Лаба чеснок - Laba garlic
В Лаба чеснок это уксус -сохраненный чеснок. Его изысканный цвет зеленый Вкус кисловатый и слегка пряный. Потому что обычно это делается в 8-й день 12-го месяца китайского Лунный календарь, то Лаба фестиваль, он был назван чесноком Лаба. Вообще, зеленый и уксусный чеснок называют чесноком Лаба.[1][2]
Лабский уксус это уксус используется для маринования чеснока Лаба. Обычай делать чеснок Лаба более распространен в северном Китае. Лаба чеснок и уксус с пельмени традиционные продукты для Весенний фестиваль в Китае. Один только чеснок Лаба может быть китайский Новый год блюдо.[3]
Культура
Конкретная история чеснока Лаба неизвестна; Одна популярная поговорка состоит в том, что «чеснок» и «счет» являются омонимами в китайском языке. Бизнесменов обычно считают свои финансовые доходы и расходы года на восьмое лунное декабря, и кредиторы также собирают долги в этот день. Поскольку этот день близок к традиционному китайскому празднику Весны, фирмы взыскивают прямые долги в домах людей. Так что подарок маринованного чеснока уксусом означал взыскание долгов.[нужна цитата ]
Чеснок Лаба, приготовленный в восьмой день декабря, также имеет корреляцию с буддизм. Буддисты намекают на то, что в этот день Шакьямуни достиг состояния будды, некоторые говорят, что чеснок Лаба приготовлен для Будды.
Подготовка
Подготовьте емкость. Очистите и вымойте чеснок. Положите в емкость чеснок и уксус и закройте ее. Сахар и соль могут быть добавлены в соответствии с личными предпочтениями. Поместите его в низкотемпературную среду. Срок хранения не фиксированный, обычно около 20 дней, пока цвет не станет зеленым.
В некоторых районах и семьях существует метод изготовления "православного" чеснока Лаба с использованием особого фиолетового чеснока и рисовый уксус в восьмой день лунного декабря.
Смотрите также
- Список блюд из чеснока - Статья со списком Википедии
Рекомендации
- ^ Сделайте чеснок Лаба в декабре, Новости Циндао
- ^ Блок, Э. (2010). Чеснок и другие луковые культуры: знания и наука. Королевское химическое общество. ISBN 978-0-85404-190-9.
- ^ Счастье внутри чеснока Лаба) В архиве 2014-02-02 в Wayback Machine, 163новость