Les Dames dEscoffier - Les Dames dEscoffier - Wikipedia

Les Dames d'Escoffier это общество из профессиональный женщины участвует в еда, прекрасный напиток, и гостеприимство отрасли.

История

Les Dames d'Escoffier - это лидерская кулинарная организация, состоящая из женщин, которые не только добились успеха в своей профессии, но и вносят значительный вклад в жизнь своих сообществ. С момента своего основания 25 лет назад Les Dames d'Escoffier следует своей миссии по развитию профессии, наставляя своих членов и помогая достойным студентам добиться успеха в их кулинарной карьере. Я очень горжусь тем, что являюсь участником.
- Юлия Чайлд, 2001 г.

Les Dames d'Escoffier была основана в Нью-Йорк в 1976 году писательница-кулинар Кэрол Брок,^[1] в честь Огюст Эскофье, кого Les Dames ' заявление о миссии кредитует то, что "в одиночку принес кулинарный искусство в Современная эра ". Эскофье" повысил роль повара от этого чернорабочие к художники "; когда он умер, он" оставил миру новое искусство, искусство обеда ". С расширением в другие города, Les Dames d'Escoffier International (LDEI) была основана в 1985 году, чтобы действовать как зонтичная организация. Членство только по приглашению и исключительно для женщин, которые проявили себя в соответствующих областях, которыми занимается Les Dames. Женское общество является ответом на мужское общество Les Amis d'Escoffier.

События

Les Dames организует различные мероприятия, связанные с едой, в течение года, большинство из которых - ужины; новые члены вводятся во время «ежегодных гала-ужинов». Мажор Les Dames благотворительная деятельность состоит в содействии образованию и продвижению женщин по карьерной лестнице в пищевой промышленности. Общество предоставляет стипендии женщинам, желающим стать профессионалами или повысить свои навыки в области еды, вина, других напитков, питания, искусства стола и смежных дисциплин.^[2]