Луи Барнетт (шоколатье) - Louis Barnett (chocolatier)

Эта статья про шоколатье. Для профессора см. Луи Барнетт.

Луи Барнетт
Родившийся (1991-11-02) 2 ноября 1991 г. (29 лет)
Вустер, Вустершир
Род занятийШоколатье & Бизнес Консультант
Активные годы2004-настоящее время
РаботодательЧастный предприниматель

Луи Барнетт (родился 2 ноября 1991 г.)[1] из Кинвер, Стаффордшир лицензированный шоколатье который стал самым молодым поставщиком как Sainsbury's и Waitrose сети супермаркетов в возрасте 14 лет.[2] Он бросил школу в возрасте 11 лет из-за трудностей с обучением, и позже ему поставили диагноз: дислексия и диспраксия. Его родители продолжили образование через домашнее обучение. Он начал делать шоколадные конфеты для друзей и семьи, а в 2005 году основал свою компанию Chokolit Ltd., чтобы удовлетворить растущий спрос. Обладатель премии «Молодой предприниматель года» 2011 года. Он получил Премию лорда Картера за выдающиеся достижения в пищевой промышленности, врученную ему в Палате лордов 2009 года, был номинирован на премию «Молодой предприниматель года» в 2007 году. Он также был финалистом в категории подростков конкурса «Предприимчивые молодые люди 2007 года». Британские награды.

Луи сейчас является активным мотивационным спикером и бизнес-консультантом.

ранняя жизнь и образование

Луи Барнетт был воспитан его родителями Филом и Мэри Барнетт в деревне Кинвер, Стаффордшир. Помимо работы шоколатье, он шампанское знаток и фотограф-любитель.[3]

На протяжении всей школы Барнетт изо всех сил старался оправдать ожидания учителей. Они были удовлетворены его словарным запасом и общими знаниями, но сосредоточили внимание на его слабых сторонах, таких как математика и письменная работа.[3]Поскольку другие дети его не понимали, он вступал в драки и становился объектом издевательств.[2] В возрасте 11 лет, всего после шести недель средней школы, родители исключили его из обычной школьной системы и дали ему профессиональная домашнее обучение программа. Позже выяснилось, что его проблемы были вызваны дислексия и диспраксия. Его родители наняли наставника (Яна), который помогал ему в учебе, но родители также поощряли его следовать его интересам. Он решил узнать о шоколаде и шампанском.[3] С тех пор он занялся фехтованием, чтобы улучшить свою координацию (на которую влияет нарушение координации развития).[4]

Карьера

После дня соколиной охоты,[5] Барнетт 18 месяцев проработал волонтером в соколиная охота центр. Он начал с уборки и работы в саду, но в конце концов ему доверили управлять хищными птицами на шоу и корпоративных мероприятиях. Его опыт привел к разрешению держать своего питомца Африканский филин Jewl.[4] Однажды он купил книгу под названием «Бельгийские шоколадные торты и шоколад».[2] из ближайшего центр сада.[6] Он начал с того, что шоколадный мусс и тортов, но в конце концов он сосредоточился на приготовлении шоколадных конфет[2] и он стал самым молодым человеком, который прошел курс (и получил сертификат) в Банбери филиал престижного Академия шоколада Callebaut.[6] и он также работает оратор.[7]

Чоколит

Луи начал делать шоколад на своей кухне[8] для друзей и семьи, но когда он начал продавать шоколад местным предприятиям, ему пришлось перенести производство в гараж.[3] Компания Chokolit была основана в 2005 году на средства местного гранта в размере 5000 фунтов стерлингов и ссуды в размере 500 фунтов стерлингов от его бабушки и дедушки на покупку специальной машины, регулирующей температуру шоколада. Название компании было выбрано потому, что именно так он из-за своей дислексии произносил шоколад.[9]

Вскоре гараж его родителей стал слишком маленьким, чтобы справиться с растущим спросом, и производство пришлось перенести на новый завод в г. Бриджнорт, Шропшир. Завод был официально открыт Южный Стаффордшир Депутат сэр Патрик Кормак 14 декабря 2007 г.[1] Фирменный продукт компании - коробка съедобного шоколада, которую Барнетт создал, когда ему было 13 лет, чтобы сократить расходы на упаковку.[2][9] шоколадные сумки с использованием 53% чистого темного шоколада, поставляемого Callebaut.[3][10]

Сейчас Барнетт работает со своими родителями и экспортирует шоколадные конфеты во многие страны мира.

Активизм

Барнетт участвует в лоббировании реклассификации пальмовое масло В отличие от других растительные масла которые связаны со здоровьем и долголетием средиземноморцев, пальмовое масло насыщенный и не здорово. Несмотря на это, пальмовое масло широко используется в кондитерской промышленности, что, по его мнению, обесценивает продукт.[2] Он также используется как биотопливо. Он утверждает, что потеря тропический лес предоставить место для пальмовых плантаций вызывает разрушение единственной оставшейся среды обитания Суматранский орангутанг и это вместе с углекислый газ образуется при сжигании масла, что приводит к чистому увеличению углекислого газа в атмосфера.[7]

В поддержку этих усилий он выпустил серию шоколадных плиток под названием «Biting Back Bar», которую он запустил 29 мая 2008 года в Честерский зоопарк, первое место для хранения стержней.[2][11]Первый батончик, «Орангутанг Biting Back Bar», содержит плитку темного шоколада и имеет оттенок апельсина. Его продают Чоколит и несколько британских зоопарков.

В начале 2008 года депутат, открывший производство Chokolit в Бриджнорте, организовал встречу с Барнеттом. премьер-министр Гордон Браун и консервативный лидер Дэвид Кэмерон на Палаты парламента. Он обсудил свои взгляды на пальмовое масло с политиками, показал первый "Biting Back Bar" и обсудил открытие новой торговой точки с палата общин начальники общепита. Кэмерон назвал Барнетта «самым выдающимся молодым человеком, у которого есть задатки, чтобы стать одним из значительных предпринимателей следующего десятилетия».[12]

Награды и награды

  • Премия 2011 года для начинающего предпринимателя (выиграна) Insider Business Awards, Belfry
  • Премия лорда Картера за выдающиеся достижения в пищевой промышленности (выиграна)[2]
  • Премия «Молодой предприниматель года 2007» (номинирована)[13][14]
  • 2007 Предприимчивые молодые британцы Awards (финалист, категория подростков)[15]
  • Премия Heart of England Fine Foods Diamond Awards (финалист в категории кондитерских изделий)[16]
  • Награда за пищевую промышленность 2007 г. (финалист конкурса "Инновация года в области упаковки")[17]

Луи был удостоен звания "Юный чемпион" в 2010 году на первых юношеских Олимпийских играх в Сингапуре и принял участие в мероприятии "Что делает юным чемпионом?" мероприятие.[18]

Рекомендации

  1. ^ а б Холдер, Бев (31 октября 2007 г.). "Чоколиты Луи выходят на мировой уровень". Stourbridge News. Получено 7 января 2009.
  2. ^ а б c d е ж грамм час Джонс, Элисон (12 сентября 2008 г.). "У Луи есть шоколадный бизнес". Бирмингем Пост. Получено 9 января 2009.
  3. ^ а б c d е Трейси, Эмма (16 декабря 2008 г.). «Однажды с ... шоколатье Луи Барнеттом». Ой!. BBC. Получено 13 января 2009.
  4. ^ а б «13 вопросов: Луи Барнетт». BBC Ой!. 30 октября 2007 г.. Получено 9 января 2009.
  5. ^ "Сладкие шестнадцать". DisabilityNow. Архивировано из оригинал 29 октября 2008 г.. Получено 27 января 2009.
  6. ^ а б Макелл, Бен (1 декабря 2007 г.). «На вкус как дух подростков». Times Online. п. 2. Получено 9 января 2009.
  7. ^ а б Кидди, Гай (15 февраля 2008 г.). "Знаток чоколита". Глобалист. Архивировано из оригинал 6 января 2009 г.. Получено 27 января 2009.
  8. ^ «Кампания Луи продолжается». Stourbridge News. 8 января 2009 г.. Получено 27 января 2009.
  9. ^ а б Оливер, Джейми (11 июля 2007 г.). «Начало: в 15 лет Луи подписывает сделку с Waitrose». Telegraph.co.uk. Получено 27 января 2009.
  10. ^ "'Chokolit '- новая, вкусная и экологически чистая британская коллекция шоколада ручной работы » (Пресс-релиз). Иден может. 8 октября 2008 г.. Получено 9 января 2009.
  11. ^ «Бар Biting Back Bar: орангутаны быстро исчезают с нашей планеты» (Пресс-релиз). ООО "Чоколит". оригинал 30 мая 2008 г.. Получено 27 января 2009. (PDF[постоянная мертвая ссылка ])
  12. ^ "Луи демонстрирует свои зеленые полномочия". Шропширская звезда. 27 марта 2008 г.. Получено 1 февраля 2009.
  13. ^ «Подросток запускает шоколадную фабрику». BBC Online. 24 октября 2007 г.. Получено 27 января 2009.
  14. ^ "Британский предприниматель по производству шоколада". Новости независимого телевидения. 27 октября 2007 г. Архивировано с оригинал 6 декабря 2008 г.. Получено 9 января 2009.
  15. ^ «Неделя в картинках». Шропширская звезда. 14 ноября 2007 г.. Получено 9 января 2009.
  16. ^ Алмазные награды
  17. ^ http://www.fpawardsonthenet.net/voting/2007finalists.html[постоянная мертвая ссылка ]
  18. ^ [1] В архиве 2 января 2014 г. Wayback Machine

внешняя ссылка