Люк Томас (повар) - Luke Thomas (chef)

Для журналиста см. Люк Томас (журналист).
Люк Томас
Родился (1993-10-02) 2 октября 1993 г. (возраст 27)
Connah's Quay, Северный Уэльс
Кулинарная карьера
Интернет сайтLukethomas.co.Великобритания

Люк Томас, (родилась 2 октября 1993 г.),[1] это знаменитый повар, автор и предприниматель[2] который попал в заголовки газет, когда ему было всего восемнадцать лет, будучи названным самым молодым руководителем повар в объединенное Королевство.[3] Томас - шеф-повар и совладелец исторического социальный клуб известный как Негров, расположенный в отреставрированном здании 18 века. Грузинский таунхаус в Сохо Лондон,[3] а также шеф-повар признанного критиками ресторан Столовая Люка расположен в Sanctum on the Green, в Cookham.[4] Томас также появлялся в нескольких телевизионных шоу, снятых в объединенное Королевство, в том числе Хорошие новости Рассела Ховарда, то Великолепное британское меню и Младший МастерШеф, так же хорошо как BBC Три документальный фильм под названием Самый молодой повар Великобритании с участием испытаний, невзгод и стремительного взлета молодого Шеф-повар Люк Томас.[5]

Карьера

Томас родился в Connah's Quay, Северный Уэльс,[6] и начал готовить в 12 лет.[5]

Томас оттачивал свои навыки в Отель Chester Grosvenor в Чешире, а также Бурдж аль-Араб отель в Дубай и Алинея (ресторан) в Чикаго.[7]

Томас также работал вместе с несколькими Звезды Мишлен повара, в том числе Хестон Блюменталь в Толстая утка, Томас Келлер в Французская прачечная всплывающий ресторан в Лондоне, и его коллега-шеф-повар Гэри Родс.[5]

В 2009 году в возрасте 15 лет Томас выиграл FutureChef конкуренция со стороны Трамплин в объединенное Королевство.[8]

В 2012 году в возрасте 18 лет[5] Томас стал самым молодым руководителем повар в объединенное Королевство когда он занял место в ресторане в Cookham.[9] Ресторан изначально назывался Святилище на Зеленом, но был переименован в Luke's Fine Dining в Sanctum on the Green прежде чем быть сокращенным до простого Столовая Люка под руководством Томаса.[5][9] Это знаменательное событие было снято для телевидения BBC Три для документального сериала под названием Самый молодой повар Великобритании,[9] и хотя это был первый раз, когда Томас снимался для телевидения, его первое настоящее телевизионное появление в эфире знаменитый повар был экспертом по британским телесериалам Младший МастерШеф за которым последовало появление на британском телевидении комика Хорошие новости Рассела Ховарда.[9]

Томас также выступал в качестве шеф-повара на Великолепное британское меню телесериал в 2012 году против шеф-повара Мэри Энн Гилкрист и шеф-повара Ричарда Дэвиса,[6][9] где он стал самым молодым участником, когда-либо появлявшимся на шоу.[10]

В 2013 году Томас на полгода открыл pop-up ресторан в Mayfair, Лондон, рядом с владельцем гостиницы Марком Фуллером.[11] Позже он последовал этому, открыв еще один всплывающий ресторан с Фуллером в Дубай в 2015 году оба вместе известны как Ретро Праздники.[12]

В 2014 году Томас нашел время между открытием двух своих Ретро Праздники всплывающие рестораны, чтобы выпустить его первую поваренную книгу в твердом переплете с изданием Penguin Publishing под названием Поваренная книга Луки: 100 классических фаворитов в современном стиле.[13]

В 2019 году Томас перезапустил Сохо члены клуба сначала сформировались как Клуб в 1764 году и исторически известный как Негров с 1992 года как шеф-повар и совладелец восстановленного Грузинский здание в стиле, спроектированное и построенное в 1732 году как четырехэтажный таунхаус для печально известных Лондон окрестности.[14][15]

Самый молодой повар Великобритании

Самый молодой повар Великобритании это BBC Три документальный фильм о семи месяцах жизни молодого шеф-повара Люка Томаса, который добивается главного кулинарного приза - звезды Мишлен, поддержанной владельцем отеля Марком Фуллером.[16]

Марк Фуллер, который появился вместе с Томасом в BBC Три документальный фильм о Томасе под названием Самый молодой повар Великобритании, позже признал, что первоначально он объединился с Томасом, фактически не пробуя его еды, и заявил, что его намерением было в первую очередь использовать телепродукцию как возможность для улучшения своего собственного связи с общественностью как отельер.[17]

Телевизионный критик за Хранитель Тим Даулинг сказал о BBC Три в сериале с шеф-поваром Люком Томасом и владельцем гостиницы Марком Фуллером: «Это якобы предназначался для документального фильма о талантливом, но чрезмерно амбициозном молодом парне, который извлечет уроки из своих ошибок, прежде чем поставит под угрозу светлое будущее. Но, боюсь, я ушел, думая что все трудности, представленные в сериале, снятом на Святилище на Зеленом ресторан можно было бы преодолеть быстрее, если бы все просто заткнулись и слушали Люка ».[17]

Ресторан, показанный в документальном фильме, первоначально назывался Святилище на Зеленом, но позже был переименован Фуллером в Luke's Fine Dining в Sanctum on the Green прежде, чем он был впоследствии сокращен до Столовая Люка под руководством Томаса.[5]

использованная литература

  1. ^ "История Луки". Люк Томас.co.uk. Архивировано из оригинал 10 апреля 2013 г.. Получено 20 апреля 2013.
  2. ^ Мое кулинарное виноватое удовольствие: Люк Томас Автор: Джессика Келлер, American Express Essentials Magazine, проверено 23 марта 2019 г.
  3. ^ а б Лучшие места, где можно поесть и выпить в Сохо Мадлен Хауэлл, The Telegraph, 17 сентября 2019 г.
  4. ^ Обзор столовой Люка Джей Рейнер, The Guardian, 16 июня 2012 г.
  5. ^ а б c d е ж Фоли, Мириам. «19-летний шеф-повар, который готовил для королевских чатов в HELLO! Online». Здравствуйте!. Получено 20 апреля 2013.
  6. ^ а б "Люк Томас". Би-би-си два. Получено 20 апреля 2013.
  7. ^ Престон, Джеймс (19 марта 2013 г.). «Яркое будущее для самого молодого шеф-повара Великобритании Люка Томаса». Рекламодатель Maidenhead. Архивировано из оригинал 22 марта 2013 г.. Получено 20 апреля 2013.
  8. ^ Люк Томас побеждает в FutureChef 2009 Том Воган, журнал The Caterer, 25 марта 2009 г.
  9. ^ а б c d е Уайтуэй, Дэвид (22 марта 2013 г.). «Набор поваров Cookham для собственного документального фильма». Windsor Observer. Получено 20 апреля 2013.
  10. ^ Престон, Джеймс (19 марта 2013 г.). «Повар-подросток Люк Томас появляется в Большом британском меню». Рекламодатель Maidenhead. Получено 20 апреля 2013.
  11. ^ Всплывающее окно с ретро-праздниками в Мейфэр от Mayfair-London, 13 мая 2013 г.
  12. ^ Шеф-повар Люк Томас покоряет Дубай Автор: Khaleej Times, 25 марта 2015 г.
  13. ^ Поваренная книга Луки: 100 классических фаворитов в современном стиле Издано Penguin Publishing, 29 июля 2014 г.
  14. ^ Люк Томас перезапустит Blacks Стефан Чомка, Big Hospitality Magazine, 17 сентября 2019 г.
  15. ^ Блэкс Сохо Клуб Джонатан Принн, Evening Standard, 7 октября 2019 г.
  16. ^ Самый молодой повар Великобритании Написано BBC Three, 29 апреля 2013 г.
  17. ^ а б Доулинг, Тим (18 апреля 2013 г.). "Самый молодой шеф-повар Великобритании; Сирия: За чертой - ТВ-обзор". Хранитель. Получено 20 апреля 2013.

внешние ссылки