Великолепное британское меню - Great British Menu

Великолепное британское меню
Также известный как	Великолепное британское рождественское меню Великолепное британское меню отходов Великолепное британское бюджетное меню
Жанр	Готовка игровое шоу
Представлено	Дженни Бонд (2006–7) Сьюзан Калман (2020–)
Судьи	Мэтью Форт Оливер Пейтон Прю Лейт (2006–2016) Энди Оливер (2017–) Джей Рейнер (Великолепное британское меню отходов) Мэри Берри (Великолепное британское бюджетное меню)
Голоса	Дженни Бонд (2008–2010) Марк Базли (Великолепное британское меню отходов) Венди Ллойд (2011–2019)
Композитор музыкальной темы	Дэниел Пембертон
Страна происхождения	объединенное Королевство
Оригинал язык (и)	английский
Нет. серии	15
Нет. эпизодов	544
Производство
Продолжительность	30–60 минут
Производство компания (ы)	Оптомен
Распределитель	Все3Медиа
Релиз
Исходная сеть	Би-би-си два BBC One (Специальные)
Формат изображения	16:9
Оригинальный выпуск	10 апреля 2006 г. (2006-04-10) – настоящее время
внешняя ссылка
Интернет сайт
Сайт производства

Великолепное британское меню это BBC телесериал, в котором ведущие британские повара Соревнуйтесь за возможность приготовить одно блюдо из четырех блюд.

Формат

Первую и вторую серии представили Дженни Бонд, бывший корреспондент BBC Royal, каждую неделю два повара из одного региона Великобритании составляют меню. В третьем и четвертом сериях, рассказываемых Бондом, но без ведущего, три шеф-повара из одного региона Великобритании создают меню; только двое с лучшими результатами прошли к пятничному судейству. В пятой и шестой сериях пятая рассказывается Бондом, а шестая - Венди Ллойд, три шеф-повара из одного региона Великобритании создают меню, причем на кухне оценивается шеф-повар, участвовавший в прошлом; только двое с лучшими результатами проходят к пятничному судейству.

В каждой серии пятничное шоу - это когда повара представляют все блюда своего меню жюри, дегустируют и оценивают Мэтью Форт, Прю Лейт и Оливер Пейтон. Один шеф-повар каждую неделю проходит в финал, где судьи снова пробуют блюда и присуждают им оценки из десяти. Затем три блюда, получившие наибольшее количество баллов по каждому блюду, выносятся на всеобщее голосование.

Во время первой серии было решено, что шеф-повар может выиграть только одно блюдо в целом, поэтому любой повар, выигравший общественное голосование по определенному блюду, был исключен из всех последующих блюд, для которых он был включен в финальный список. Поскольку результаты всех четырех блюд были объявлены в один и тот же день, некоторые повара были исключены по этому правилу. Во второй серии это правило было отменено, о чем свидетельствует Марк Хикс выигрывая как основное блюдо, так и десерт.^[1]

28 октября 2016 года было подтверждено, что Прю Лейт покидает шоу и будет заменена на Энди Оливер для серии 12 в 2017 году.^[2]

1 октября 2019 г. Сьюзан Калман был объявлен новым ведущим 15-й серии.^[3] Съемки проходили в Стратфорд-на-Эйвоне и был завершен в ноябре 2019 года. Шоу будет транслироваться весной 2020 года.

Серия 1 (2006)

Ужин в честь дня рождения королевы был 16 июня 2006 года на 300 человек, поэтому каждое блюдо должно было подходить для лета. банкет. Все рецепты опубликованы в книге Дорлинг Киндерсли.

Конкурсанты

• Джон Бертон Рэйс и Майкл Кейнс (выигранная гонка) представляют Юго-запад Англии
• Энтони Уорролл Томпсон и Гальтон Блэкистон (выигранная гонка) представляют Мидлендс и Восток Англии
• Маркус Уэринг (выиграл тепло) и Саймон Риммер представляют Север Англии
• Пол Рэнкин и Ричард Корриган (выиграл забег) представляют Северная Ирландия
• Том Льюис и Ник Нэрн (выиграл забег) представляют Шотландия
• Анджела Хартнетт и Брин Уильямс (выиграл забег) представляют Уэльс
• Гэри Родс и Атул Кочхар (выиграл забег) представляют Юго-Восток Англии

Конечный результат

• Стартер - копченый лосось с ирландским содовым хлебом, лесным щавелем и кресс-салатом (рецепт приготовления) - Ричард Корриган
• Рыбный курс - палтус жареный с моллюсками и бычьим хвостом (рецепт приготовления) - Брин Уильямс
• Основное блюдо - корейка икры с ростти, сельдереем, капустой, морковью и подливкой из дичи (рецепт приготовления) - Ник Нэрн
• Десерт - пирог с заварным кремом Печенье Гарибальди (рецепт приготовления) - Маркус Уэринг

Великое британское рождественское меню (2006)

С 11 по 15 декабря 2006 года был показан специальный рождественский сериал. Четыре шеф-повара-победителя создали рождественский ужин из четырех блюд, который зрители могли приготовить дома.

В отличие от оригинальной серии, только один шеф-повар смог стать победителем, и на кону не было специального приза (т. Е. Еда не будет приготовлена ​​для королевы). Окончательный результат был определен судьями и голосованием зрителей; 30 пенсов с звонков, сделанных для голосования, были пожертвованы Нуждающиеся дети.

Конечный результат

• 1-й - Ричард Корриган (Северная Ирландия)
• 2-й - Маркус Уэринг (Англия), Ник Нэрн (Шотландия)
• 4-й - Брин Уильямс (Уэльс)

Серия 2 (2007)

Трансляция 2-го сезона началась 2 апреля 2007 года. Формат был таким же, как и раньше: шеф-повара-победители из каждого региона первой серии сразились с новыми претендентами. Окончательное меню было приготовлено в посольстве Великобритании в Париже на ужине послов.

Конкурсанты

• Неделя 1 - 2 апреля - 6 апреля - Гальтон Блэкистон и Сб. (выигранная жара) представляют Мидлендс и Восточную Англию
• 2 неделя - с 9 апреля по 13 апреля - Брин Уильямс (выиграл тепло) и Мэтт Теббутт представляют Уэльс
• Неделя 3 - с 16 апреля по 20 апреля - Ник Нэрн и Джереми Ли (выиграл забег) представляют Шотландию
• Неделя 4 - с 23 апреля по 27 апреля - Ричард Корриган (выиграл тепло) и Ноэль МакМил представляют Северную Ирландию
• Неделя 5 - с 30 апреля по 4 мая - Атул Кочхар (выиграл тепло) и Стюарт Гиллис представляют юго-восток Англии
• Неделя 6 - с 7 по 11 мая - Майкл Кейнс и Марк Хикс (выигранная гонка) представляет Юго-Запад Англии
• Неделя 7 - с 14 мая по 18 мая - Маркус Уэринг и Марк Бродбент (выиграл забег) представляют Север Англии

Конечный результат

• Стартер - ветчина, яйцо и горох (рецепт приготовления) - Сб.
• Рыбный курс - вареный лосось целиком и заправка из утиных яиц с пшеничным хлебом и деревенским маслом (рецепт приготовления) - Ричард Корриган
• Основное блюдо - кролик и раки звездный пирог (рецепт приготовления) - Марк Хикс
• Десерт - желе перри и летние фрукты с мороженым из бузины (рецепт приготовления) - Марк Хикс

Серия 3 (2008)

Трансляция третьего сериала началась 17 марта 2008 года. Повара соревновались за возможность приготовить ужин из четырех блюд, который состоялся в июне 2008 года в ресторане, расположенном в верхней части знаменитого ресторана "Корнишон "здание в Лондоне. Хозяином был шеф-повар Хестон Блюменталь Среди его гостей были лучшие повара со всего мира, а также гурманы и знаменитости, представляющие весь срез современной Британии.

Сериал начался с семи специальных программ, в которых Великолепное британское меню судить Мэтью Форт путешествовал по Великобритании, выбирая двух шеф-поваров, которые будут представлять свой регион на конкурсе.

Конкурсанты

• Юго-запад: Ричард Гест, Крис Хорридж, Элиша Картер и Крис Уикс
• Северная Ирландия: Дэнни Миллар, Ноэль МакМил, Лиз Мур и Ник Прайс
• Лондон и юго-восток: Джейсон Атертон, Джейк Уоткинс, Адебола Адешина и Атул Кочхар
• Уэльс: Анджела Хартнетт, Крис Чоун, Стивен Терри и Джеймс Соммерин
• Север: Марк Бродбент, Майкл Уигнал, Найджел Хауорт и Энтони Флинн
• Шотландия: Майкл Смит, Мэтью Грей, Тони Сингх и Том Китчин
• Центральный регион: Аарон Паттерсон, Сб., Руперт Роули и Глинн Пурнелл

Нагревает

• Центральный регион: Sat Bains vs Глинн Пурнелл (Победитель)
• Уэльс: Анджела Хартнетт vs Стивен Терри (Победитель)
• Север Англии: Найджел Хаворт (Победитель) против Энтони Флинна
• Шотландия: Том Китчин (Победитель) против Мэтта Грея
• Северная Ирландия: Дэнни Миллар (Победитель) против Ноэля МакМила
• Юго-Запад: Крис Хорридж (Победитель) vs Элиша Картер
• Юго-Восток: Джейсон Атертон (Победитель) vs Атул Кочхар

Конечный результат

• Стартер - Бекон, салат и помидор с Croque Monsieur (рецепт приготовления ) - Джейсон Атертон
• Рыбный курс - Органический лосось и копченый лосось с крабовыми оладьями и моллюском «попкорн» (рецепт приготовления ) - Стивен Терри
• Основное блюдо - филе говядины Dexter, бычья щека, пюре из копченого картофеля и костный мозг (рецепт приготовления ) - Джейсон Атертон
• Десерт - Клубника с эстрагоном и сотами из черного перца с жженым английским кремом-сюрпризом (рецепт приготовления ) - Глинн Пурнелл

Серия 4 (2009)

Серия 4 началась 30 марта 2009 года и вращалась вокруг приготовления еды для британских военнослужащих (моряков / морских пехотинцев / солдат / летчиков и женщин), возвращающихся из Война в Афганистане. Повар из предыдущей серии вернулся в этой серии, чтобы выступить в роли наставника, давая двум поварам из своего региона советы и рекомендации. Они находились на кухне и действовали как неофициальные четвертые судьи.

На этот раз Северный регион был разделен на две группы: Северо-Восток и Северо-Запад.

Нагревает

• Центральный: Глинн Пурнелл (выиграл забег) vs Дэниел Клиффорд
  Сб. как наставник
• Шотландия: Том Китчин (выиграл забег) против Алана Мерчисона
  Джереми Ли как наставник
• К северо-востоку: Кенни Аткинсон (выиграл забег) против Яна Матфина
  Маркус Уэринг как наставник
• Северная Ирландия: Дэнни Миллар (выиграл забег) vs Клэр Смит
  Ричард Корриган как наставник
• Юго-Запад: Шон Рэнкин (выиграл забег) vs Натан Outlaw
  Марк Хикс как наставник
• Уэльс: Джеймс Соммерин (выиграл забег) vs Стивен Терри
  Брин Уильямс как наставник
• Северо-Запад: Найджел Хаворт (выиграл забег) vs Эйден Бирн
  Маркус Уэринг как наставник
• Юго-восток: Тристан Уэлч (выиграл забег) vs Марк Сарджент
  Джейсон Атертон как наставник

Последняя неделя

Конечный результат

• Стартер: Кенни Аткинсон - Салат из говядины Абердин-Ангус, моркови, хрена и черного шетландского картофеля (рецепт приготовления )
• Рыбы: Глинн Пурнелл - Морской черт масала с красной чечевицей, маринованной морковью и кокосом (рецепт приготовления )
• Главный: Найджел Хаворт - Ланкаширское тушеное мясо с бараниной Lonk, маринованная красная капуста, морковь и лук-порей ([1] )
• Десерт: Шон Рэнкин - Пирог с патокой, сливками из джерси и малиновой рябью (рецепт приготовления )

Серия 5 (2010)

Сезон 5 начался 6 апреля 2010 года с двойного эпизода. В этой серии шеф-поварам-участницам была поставлена ​​задача найти производителей продуктов питания, которых они ранее не использовали, основывая свои поиски на собственности Национального фонда в их регионе, с целью получить как можно больше своих ингредиентов из самой собственности или окружающей среды. площадь. Банкет был для производителей британской еды и Принц Уэльский был почетным гостем.

Нагревает

В этом году изменился формат соревнований. Вместо того, чтобы присутствовать только два шеф-повара на всех этапах своего региона, в этом году три шеф-повара соревновались в разделе «курсы» своих заездов, а двое готовились готовить для судей в эпизоде ​​«судейство». Как и в четвертом сериале, предыдущий участник возвращался каждую неделю, но с дополнительной ответственностью оценивать четыре блюда каждого шеф-повара. Шеф-повар с наименьшим количеством баллов в конце эпизодов «блюд» был удален, а оставшиеся два готовили для судей.

• Шотландия: Алан Мерчисон (победитель), Тони Сингх и Майкл Смит. Судья / наставник - Джереми Ли
• Северо-Запад: Лиза Аллен (победитель), Джонни Маунтин и Эйден Бирн. Судья / наставник - Маркус Уэринг.
• Центральный: Уилл Холланд (победитель), Дэниел Клиффорд и Ричард Бейнбридж. Судья / наставник - Глинн Пернелл.
• Юго-Запад: Натан Outlaw (победитель), Джон Хукер и Генри Герберт. Судья / наставник - Майкл Кейнс.
• К северо-востоку: Кенни Аткинсон (победитель), Ли Беннетт и Тим Билтон. Судья / наставник - Найджел Хаворт.
• Уэльс: Алед Уильямс (победитель), Ричард Дэвис и Джеймс Соммерин. Судья / наставник - Стивен Терри.
• Северная Ирландия: Найл МакКенна (победитель), Дерек Криг и Брайан Макканн. Судья / наставник - Ричард Корриган.
• Лондон и Юго-Восток: Том Керридж (победитель), Энтони Деметр и Тристан Велч. Судья / наставник - Джейсон Атертон.

Последняя неделя

В последнюю неделю, предшествующую банкету, повара готовили одно блюдо в день, но вместо того, чтобы занимать с первого по восьмое место, всем трем лучшим поварам было предоставлено возможное блюдо на банкете, что позволило судьям иметь больший выбор, когда выбор меню в конце недели.

Конечный результат

• Стартер: Лиза Аллен - Дикий кролик и лук-порей с пиккалилли. (рецепт приготовления)
• Рыбы: Кенни Аткинсон - Скумбрия с крыжовником (рецепт приготовления)
• Главный: Том Керридж - Утка Эйлсбери медленного приготовления с чипсами из утиного жира и подливкой (рецепт приготовления)
• Десерт: Найл МакКенна - Вареный ревень с клубничным желе, желтым человечком и мороженым с лавандой. (рецепт приготовления)

Большое британское меню отходов (2010)

Одноразовая 90-минутная программа в документальном стиле транслировалась в декабре 2010 года. Великолепное британское меню отходов был сделан, чтобы подчеркнуть и предотвратить расточительство пищевых продуктов в Великобритании. Помимо демонстрации нескольких примеров таких потерь, в программе участвовали четыре повара (завсегдатаи GBM Ричард Корриган и Анджела Хартнетт, а также Мэтт Теббутт и Саймон Риммер ) для создания меню из трех блюд плюс канапе из продуктов, предназначенных для выбрасывания производителями, супермаркетами, ресторанами и обычными домашними хозяйствами. Судьи регулярных серий Мэтью Форт, Оливер Пейтон и Прю Лейт судили результаты. Финальное меню, сервированное как банкет на 60 человек, включало:
Канапе Самоса (Саймон Риммер)
Британская говядина с говяжьим консоме и летними овощами (Мэтт Тебут)
Свежая рыба Кент, завернутая в кабачки, со свиным рататуем (Ричард Корриган) - признана лучшим блюдом в целом («Мусорная корзина»).
Имбирь плавающий остров с британскими летними фруктами (Анджела Хартнетт)

Серия 6 (2011)

6-я серия «Великого британского меню» стартовала 4 апреля 2011 года. Темой серии было совместное использование и сообщества,^[4] поваров просят приготовить еду, которая побуждает людей собираться вместе. Во время сериала повара посетили и готовили для ряда общественных групп.

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Исключенный / оставшийся конкурс	Судить
к северо-востоку	Эндрю Перн	Стефани Мун	Тим Билтон	Найджел Хаворт
Северная Ирландия	Крис Фирон	Крис Белл	Брайан Макканн	Ричард Корриган
северо-Запад	Лиза Аллен	Johnnie Mountain	Бруно Биркбек	Маркус Уэринг
Центральная	Актар Ислам	Ричард Бейнбридж	Сью Эллис	Глинн Пернелл
Юго-Запад	Пол Эйнсворт	Андре Гарнетт	Джон Хукер	Майкл Кейнс
Шотландия	Майкл Смит	Тони Сингх	Филип Карнеги	Алан Мерчисон
Уэльс	Хиуэл Джонс	Алед Уильямс	Гарет Джонс	Анджела Хартнетт
Лондон и Юго-Восток	Том Керридж	Том Эйкенс	Фил Томпсон	Джейсон Атерстон

Последняя неделя

В последнюю неделю перед банкетом повара готовили одно блюдо в день, но вместо того, чтобы занять первое-восьмое место, всем трем лучшим шеф-поварам было предоставлено возможное блюдо на банкете, что позволило судьям иметь больший выбор при выборе меню в конце недели.

Конечный результат

• Стартер: Крис Фирон - "Сезон, коктейль и карри коронационный цыпленок "
• Рыбный курс: Актар Ислам - «Морской окунь с протертым мягким панцирем краба».
• Основное блюдо: Том Керридж - "Жаркое из кабана"
• Десерт: Пол Эйнсворт - "Вкус ярмарки"

Этот результат сделал Тома Керриджа первым шеф-поваром на Великолепное британское меню приготовить основное блюдо дважды, а также стать первым шеф-поваром, который приготовит блюдо из свинины для основного блюда в итоговом меню.

Серия 7 (2012)

Серия 7 из Великое британское меню началась 9 апреля 2012 года, когда Шотландия стала первым регионом, где начали готовить. Темой сериала стала Олимпиада чтобы отпраздновать приезд игр в Лондон.^[5] Поварам было поручено создать меню, отражающее олимпийский дух, и во время серии они встречались с олимпийцами из Великобритании, чтобы получить вдохновение и советы по их меню.

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить
Шотландия	Алан Мерчисон	Колин Бьюкен	Марк Гринуэй	Джереми Ли
Центральная	Дэниел Клиффорд	Пол Фостер	Актар Ислам	Глинн Пурнелл
к северо-востоку	Колин МакГурран	Чарли Лэкин	Стефани Мун	Найджел Хаворт
Северная Ирландия	Крис Фирон	Крис Белл	Найл МакКенна	Ричард Корриган
северо-Запад	Саймон Роган	Эйден Бирн	Johnnie Mountain	Маркус Уэринг
Юго-Восток и Лондон	Фил Ховард	Маркус МакГиннесс	Грэм Гарретт	Джейсон Атертон
Уэльс	Стивен Терри	Джеймс Соммерин	Ричард Дэвис	Анджела Хартнетт
Юго-Запад	Натан Outlaw	Пол Эйнсворт	Саймон Халстон	Том Керридж с помощью Джейсон Атертон

Последняя неделя

На последней неделе восемь шеф-поваров-победителей боролись за то, чтобы их блюда были частью окончательного банкетного меню. Каждый день повара готовили одно из своих блюд для четырех судей, каждый из которых оценивал блюдо из десяти возможных баллов. Три блюда с наивысшими оценками по каждому блюду были отправлены на рассмотрение в окончательное меню. В отличие от предыдущих недель финала, судьи исключили некоторые блюда на основании их выступления в предыдущем раунде; Если повара не внесли существенных изменений в ответ на отзывы, полученные на региональном финале, судьи не хотели пробовать и оценивать неподходящее блюдо второй раз. Олимпийский банкет был показан в заключительном шоу, которое транслировалось 8 июня, все четыре блюда были приготовлены и представлены для 100 гостей.

Конечный результат

• Стартер: Колин МакГурран - «Перепела в лесу» (рецепт приготовления)
• Рыбный курс: Фил Ховард - корнуоллская скумбрия с устрицами, мидиями, винком и самфиром. (рецепт приготовления)
• Основное блюдо: Дэниел Клиффорд - курица-пашот, кукурузное яйцо, шпинат с беконом и горохом. (рецепт приготовления)
• Десерт: Саймон Роган - груши-пашот, снежный кресс-салат, мороженое из сладкого сыра и сироп шиповника. (рецепт приготовления)

Дэниел Клиффорд стал первым, кто выиграл основное блюдо с курицей

Сезон 8 (2013)

Серия 8 из Великое британское менюпод названием Великолепное британское меню приносит облегчение, начавшийся 28 января 2013 г., банкет был устроен для людей, связанных с Комический рельеф благотворительная акция, проведенная в Королевский Альберт Холл.

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить	Знаменитый гость судья
Юго-Восток и Лондон	Том Эйкенс	Адам Симмондс	Мэтт Гиллан	Ричард Корриган	Арабелла Вейр
Шотландия	Майкл Смит	Марк Гринуэй	Тони Сингх	Анджела Хартнетт	Дебра Стивенсон
северо-Запад	Эйден Бирн	Мэри-Эллен МакТаг	Крис Холланд	Фил Ховард	Роуленд Риврон
к северо-востоку	Колин МакГурран	Стефани Мун	Чарли Ларкин	Джейсон Атертон	Тим Брук-Тейлор
Юго-Запад	Питер Санчес-Иглесиас	Эмили Уоткинс	Крис Иден	Том Керридж ассистирует Фил Ховард	Саймон Дэй
Северная Ирландия	Рэймонд МакАрдл	Крис Фирон	Ян Орр	Глинн Пурнелл	Чарли Хигсон
Центральная	Дэниел Клиффорд	Ричард Бейнбридж	Уилл Холланд	Маркус Уэринг	Вик Ривз
Уэльс	Ричард Дэвис	Мэри Энн Гилкрист	Люк Томас	Джереми Ли	Эмма Кеннеди

Последняя неделя

На последней неделе восемь шеф-поваров-победителей боролись за то, чтобы их блюда были частью окончательного банкетного меню, но в основное блюдо судьи добавили девятого шеф-повара «wild card», побежденного финалиста Центральной зоны Ричарда Бейнбриджа, как они думали. что его блюдо было достаточно достойным, чтобы быть включенным на банкет. Каждый день повара готовили одно из своих блюд для четырех судей, каждый из которых оценивал блюдо из возможных десяти баллов, но, в соответствии с особенностями этой серии, все остальные повара отмечали блюда друг друга и выставляли свои голоса в бюллетень. коробка. Затем средний балл от шеф-поваров был добавлен к баллам судей, которые, как и в заплыках, сопровождались комедийными гостями на каждом курсе.

Приглашенные судьи

• Стартер: Патрисия Ходж
• Рыбы: Ронни Анкона
• Основное блюдо: Аде Эдмондсон
• Десерт: Чарли Хигсон

Три блюда с наивысшими оценками для каждого блюда были отправлены на рассмотрение в окончательное меню, но в конечном итоге, поскольку судьи не могли решить, какое десертное блюдо должно пойти на банкет, они решили, что блюда Ричарда и Дэниела заслуживают выдвигаются на банкет, обслуживая по половине гостей. Банкет Comic Relief был показан в финальном шоу, которое транслировалось 29 марта, все пять блюд были приготовлены и представлены для 80 гостей.

Конечный результат

• Стартер: Том Эйкенс - «Куриное яйцо, куриное яйцо»
• Рыбы: Эйден Бирн - "Креветочный коктейль"
• Основное блюдо: Майкл Смит - «Я люблю детей, но не могу съесть целиком»
• Десерт: Ричард Дэвис и Дэниел Клиффорд - «Клубника со сливками» и «Уходить с треском»

Серия 9 (2014)

Серия 9 из Великое британское менюпод названием Великолепное британское меню: банкет в день Д, начавшийся 7 апреля 2014 года, банкет был устроен для людей, воевавших на День Д, которому в 2014 году исполнилось 70 лет. Банкет транслировался 6 июня. Он проходил в Собор Святого Павла.

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить	Ветеран приглашенный судья
Северная Ирландия	Крис Макгоуэн	Рэймонд МакАрдл	Уилл Браун	Том Керридж при поддержке Маркус Уэринг	Селия Сэндис внучка Уинстон Черчилль
северо-Запад	Джеймс Даррант	Мэри-Эллен МакТаг	Марк Эллис	Дэниел Клиффорд	Джордж Бэттс в Инженерные войска в течение День Д
Юго-Запад	Эмили Уоткинс	Джош Эгглтон	Доминик Чепмен	Сб.	Кен Стерди связист во время Вторая Мировая Война
Центральная	Актар Ислам	Марк Пойнтон	Джейсон Ходнетт	Маркус Уэринг	Макс Гастингс
Лондон и Юго-Восток	Том Селлерс Адам Симмондс	Нет данных	Адам Байатт	Ричард Корриган	Радость охотник работал в Кабинет Военные Комнаты в день Д
к северо-востоку	Колин МакГурран	Пол Велберн	Фрэнсис Аткинс	Фил Ховард	Молли Роуз прилетел Вспомогательный воздушный транспорт
Шотландия	Жаклин О'Доннелл	Стиви Маклафлин	Нил Рэнкин	Джереми Ли	Джим Рэдфорд считается самым молодым участником вторжения в Нормандию (как Торговый флот Галлейный мальчик)
Уэльс	Дэвид Келман	Мэри Энн Гилкрист	Энди Бомонт	Анджела Хартнетт	Мартин Белл

Последняя неделя

На последней неделе девять шеф-поваров-победителей боролись за то, чтобы их блюда были частью окончательного банкетного меню, но в десерте Том Селлерс заболел, поэтому в тот день соревновались только восемь шеф-поваров. Каждый день повара готовили одно из своих блюд для четырех судей, каждый из которых оценивал блюдо из возможных десяти баллов, и, как и в последней серии, все остальные повара отмечали блюда друг друга и опускали свои голоса в урны для голосования. Затем средний балл от шеф-поваров был добавлен к баллам судей, которые, как и во время заплыва, присоединились к ветерану дня «Д» для каждого курса. Еще одна особенность заключалась в том, что до выставления окончательных оценок повара и судьи видели, какими были бы тройки лучших, если бы оценивали только шеф-повара.

Приглашенные судьи

• Стартер: Джордж Бэттс
• Рыбы: Кен Стерди
• Основное блюдо: Баронесса трампингтон
• Десерт: Селия Сэндис

Три блюда с наивысшими оценками по каждому блюду были отправлены на рассмотрение в окончательное меню. Банкет в честь Дня Д был показан в финальном шоу, которое транслировалось 6 июня, все четыре блюда были приготовлены и представлены для ветеранов и специального гостя. Дэвид Кэмерон.

Конечный результат

• Стартер: Адам Симмондс - "Твоя доля"
• Рыбы: Эмили Уоткинс - «Мы сразимся с ними на пляжах»
• Основное блюдо: Джеймс Даррант - "Blitz Spirit"
• Десерт: Колин МакГурран - "Посвящение медали Дикина"

Сезон 10 (2015)

10 июня 2015 года было объявлено, что 10-я серия «Великого британского меню» будет транслироваться «позже летом», когда повара будут сражаться за приготовление блюд на банкете в Зал Дрейперов в Лондоне, чтобы отпраздновать 100-летие Женский институт.^[6] В конечном итоге сериал начался 3 августа 2015 года.

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить	Ветеран приглашенный судья
Шотландия	Джек О'Доннелл	Грэм Кэмпбелл	Джимми Ли	Майкл Смит	Анджела Бейкер WI календарь девушка
Юго-Запад	Джош Эгглтон	Доминик Чепмен	Джуд Керима	Эмили Уоткинс	Радхика Бинон Член Лесные ворота WI
Уэльс	Адам Баннистер	Фил Кармайкл	Стивен Гомес	Том Керридж при поддержке Том Эйкенс на рыбном курсе	Розмари Биштон Постоянный член WI
Северная Ирландия	Бен Арнольд	Крис Макгоуэн	Дэнни Барри	Фил Ховард	Фелисити Плащ Писатель еды
к северо-востоку	Майкл О'Хара	Тим Аллен	Мини Патель	Маркус Уэринг	Кирсти Боуэн WI Шеффилд президент
северо-Запад	Мэтт Уорсвик	Ева Таунсон	Марк Эллис	Сб.	Сабрина Гайур
Лондон и Юго-Восток	Мэтт Гиллан	Ли Весткотт	Марк Фройденлунд	Дэниел Клиффорд	Мэри Гвинн Писатель и автор кулинарии
Центральная	Рич Бейнбридж	Пип Лейси	Джейсон Ходнетт	Ричард Корриган	Хелен Кэри Бывшее кресло WI

Последняя неделя

В последнюю неделю восемь шеф-поваров-победителей боролись за то, чтобы их блюда были частью окончательного банкетного меню. Каждый день повара готовили одно из своих блюд для четырех судей, каждый из которых оценивал блюдо из возможных десяти баллов, и, как и в предыдущих двух сериях, все остальные повара отмечали блюда друг друга и выставляли свои голоса в избирательная урна. Затем средний балл от шеф-поваров был добавлен к баллам судей, которые, как и во время заплыва, к каждому блюду добавлялись по члену WI. Еще одна особенность заключалась в том, что до выставления окончательных оценок повара и судьи видели, какими были бы тройки лучших, если бы оценивали только шеф-повара.

В другом повороте этой серии, в связи с тем, что повара готовят для WI, судьи показали, что только «идеальные блюда» войдут в шорт-лист, и в отличие от обязательных трех в предыдущей серии, для некоторых блюд может быть быть более или менее.

Приглашенные судьи

• Стартер: Анджела Бейкер
• Рыбы: Кирсти Боуэн
• Основное блюдо: Плащ Фелисити
• Десерт: Мэри Гвинн

Блюда из шорт-листа по каждому блюду были отправлены на рассмотрение в окончательное меню. Банкет к столетию WI был показан в финальном шоу, которое транслировалось 9 октября, где все четыре блюда были приготовлены и представлены для гостей WI.

Конечный результат

• Стартер: Рич Бейнбридж - "Мы все стоим за ягненка Иерусалима"
• Рыбы: Майкл О'Хара - «Эмансипация»
• Основное блюдо: Мэтт Гиллан - «Обучение и проповедь»
• Десерт: Рич Бейнбридж - «Вдохновляющие женщины»

Сезон 11 (2016)

30 мая 2016 года было объявлено, что 11-я серия «Великого британского меню» также будет транслироваться «позже летом» с поварами, на этот раз готовящими еду в столовой отеля. палата общин в Лондоне, чтобы отпраздновать "Великих британцев" Елизавета II.^[7] Сериал начался 29 августа 2016 года.

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить	Ветеран приглашенный судья
Шотландия	Майкл Бремнер	Адам Хэндлинг	Элли МакГрат	Дэниел Клиффорд	Тим Хейворд
Юго-Запад	Джош Эгглтон	Джуд Керима	Крис Уиллер	Лиза Аллен Ассистент Саймона Рогана	Грейс Дент
северо-Запад	Адам Рид	Мэтт Уорсвик	Ким Вудворд	Фил Ховард	Леди Клэр Макдональд ОБЕ
Уэльс	Фил Кармайкл	Адам Баннистер	Эндрю Берч	Майкл Смит	Рози Биркетт
Центральная	Дэнни Гилл	Дэниел Смит	Эндрю Скотт	Анджела Хартнетт	Энам Али
Лондон и Юго-Восток	Марк Фройденлунд	Рассел Бейтман	Ронни Мюррей	Ричард Корриган	Кевин Гулд
к северо-востоку	Томми Бэнкс	Мини Патель	Крис Арчер заболел после рыбного курса	Том Эйкенс	Джон Уильямс
Северная Ирландия	Марк Эбботт	Крис Макгоуэн	Эдди Аттвелл	Майкл О'Хара	Амол Раджан

Последняя неделя

В последнюю неделю восемь шеф-поваров-победителей боролись за то, чтобы их блюда были частью окончательного банкетного меню. Каждый день повара готовили одно из своих блюд для четырех судей, каждый из которых оценивал блюдо из возможных десяти баллов, и, как и в недавних сериях, все остальные повара отмечали блюда друг друга и опускали свои голоса в урны для голосования. Затем средний балл от шеф-поваров был добавлен к баллам судей, которые, как и в заплыках, к каждому блюду добавлялись ветераном. Как и в случае с недавними сериями, до выставления окончательных оценок повара и судьи видели, какими были бы тройки лучших, если бы выставляли оценки только повара.

Приглашенные судьи

• Стартер: Леди Клэр Макдональд ОБЕ
• Рыбы: Тим Хейворд
• Основное блюдо: Джон Уильямс
• Десерт: Грейс Дент

Как и в случае с предыдущей серией, если некоторые блюда считались более достойными для банкета, чем все остальные, то они сразу же переходили на банкет.

Конечный результат

• Стартер: Марк Эбботт - «от обычного к экстраординарному»
• Рыбы: Томми Бэнкс - «Сохраняя будущее»
• Основное блюдо: Марк Фройденлунд - "Праздник розовой телятины"
• Десерт: Адам Рид - «Золотая Империя»

Сезон 12 (2017)

Поварам предстояло приготовить банкет в честь 140-летия Уимблдон. Это была первая серия с Энди Оливер как судья, заменив Прю Лейт.^[8]

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить	Ветеран приглашенный судья
Лондон и Юго-Восток	Селин Киазим	Том Кембл	Майк Рид	Анджела Хартнетт	Леон Смит
Юго-Запад	Том Браун	Дом Чепмен	Энди Клатуорти	Майкл О'Хара	Мэрион Риган
северо-Запад	Эллис Барри	Пол Аскью	Том Паркер	Дэниел Клиффорд	Грег Руседски
к северо-востоку	Томми Бэнкс	Джош Оверингтон	Дэнни Паркер	Джереми Ли	Джуди Мюррей
Шотландия	Майкл Бремнер	Элли МакГрат	Анжела Малик	Натан Outlaw	Гэри Парсонс
Уэльс	Фил Кармайкл	Ник Броди	Пол Кросдейл	Том Эйкенс	Дэн Блоксхэм
Центральная	Пип Лейси	Райан Симпсон	Ник Деверелл-Смит	Рич Бейнбридж	Джордан Уайти
Северная Ирландия	Томми Хини	Эдди Аттвелл	Джоэри Кастель	Майкл Смит	Мансур Бахрами

Последняя неделя

В последнюю неделю восемь шеф-поваров-победителей боролись за то, чтобы их блюда были частью окончательного банкетного меню. Каждый день повара готовили одно из своих блюд для четырех судей, каждый из которых оценивал блюдо из десяти возможных баллов, но в соответствии с недавними сериями повара больше не голосовали за блюда. Кроме того, результат каждого курса объявлялся в конце каждого дня, а не переносился список из нескольких блюд на конец недели. В случае ничьей три обычных судьи решали, какое блюдо прошло на банкете.

Приглашенные судьи

• Стартер: Сью Баркер
• Рыбы: Тим Хенман
• Основное блюдо: Гордон Рид
• Десерт: Аннабель Крофт

Конечный результат

• Стартер: Пип Лейси - «Какая бы погода»
• Рыбы: Томми Бэнкс - «Турбот с клубникой и сливками»
• Основное блюдо: Майкл Бремнер - «Трава зеленее»
• Десерт: Селин Киазим - "В честь чемпионов Венеры Розовой воды"

Сезон 13 (2018)

Большое британское меню 2018 было посвящено празднованию 70-летия Национальный центр здоровья (NHS), с 24 поварами^[9] пытаясь выиграть место в финальном банкетном меню, приготовить «Праздник в знак благодарности» для сотрудников Национальной службы здравоохранения, который состоится в Большом зале Больница Святого Варфоломея.^[10]

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить	Ветеран приглашенный судья
к северо-востоку	Дэн Флетчер	Дэнни Паркер	Дэйв Коулсон	Анджела Хартнетт	Д-р Энн Уивер
Лондон и Юго-Восток	Джеймс Кокран	Селин Киазим	Скотт Госс	Том Эйкенс	Дженни Тернер
Шотландия	Лорна Макни	Росс Брайанс	Бен Рид	Фил Ховард	Д-р Сара Каят
Центральная	Марианна Ламб	Райан Симпсон-Тротман	Сабрина Гидда	Дэниел Клиффорд	Дэн Смит
Уэльс	Крис Харрод	Эндрю Шеридан	Джейсон Хьюз	Пол Эйнсворт	Анейра Томас
Юго-Запад	Том Браун	Джуд Керима	Оливия Бэрри	Ричард Корриган	Барбара Чайлдс
северо-Запад	Эллис Барри Крейг Шеррингтон	Нет данных	Лиам Симпсон-Тротман	Майкл О'Хара	Доктор Джейк Даннинг
Северная Ирландия	Томми Хини	Шона Фройденлунд	Джеймс Дивайн	Джереми Ли	Шехан Хеттиаратчи

Последняя неделя

В последнюю неделю девять шеф-поваров-победителей борются за то, чтобы их блюда вошли в окончательное банкетное меню. Каждый день повара готовили одно из своих блюд для четырех судей, каждый из которых оценивал блюдо из десяти возможных баллов. Как и в случае с предыдущей серией, повара больше не голосовали за блюда, и результат для каждого блюда объявлялся в конце каждого дня, а не переносился на конец недели список из нескольких блюд. В случае ничьей три обычных судьи решали, какое блюдо прошло на банкете. После того, как были объявлены четыре шеф-повара-победителя, судьи объявили, что впервые гости на банкете проголосуют за свое любимое блюдо и будет коронован Чемпион чемпионов.

Приглашенные судьи

• Стартер: Ранган Чаттерджи
• Рыбы: Крис Огден
• Основное блюдо: Том Линч
• Десерт: Профессор Жаклин Данкли-Бент

Конечный результат

• Стартер: Джеймс Кокрэн - "Чеп-тионал"
• Рыбы: Эллис Барри - "Булочка в духовке"
• Основное блюдо: Том Браун - "Гусь бедняги"
• Десерт: Крис Харрод - "Чай и пирожное"
• Чемпион чемпионов: Джеймс Кокран

Сезон 14 (2019)

В 2019 году Великолепное британское меню, 24 повара соревновались, чтобы обслужить Студии Abbey Road к 50-летию последнего раза Битлз играли вместе.^[11]

Кухня переехала на новое место в Стратфорд-на-Эйвоне и, в связи с изменением передач, вместо пяти 30-минутных шоу, транслируемых с понедельника по пятницу, шоу превратились в два одночасовых шоу в среду и четверг, с закусками и рыбными блюдами в среду, а также основным и десертом. курсы в четверг, а по пятницам судейство не изменится и будет продолжаться 30 минут.

Нагревает

Место расположения	Выиграл тепло	Второе место	Устранено	Судить	Музыкальный гость-судья
Лондон и Юго-Восток	Люк Селби	Бен Маркс	Пол Уолш	Анджела Хартнетт	Мани
к северо-востоку	Том Энглси	Самира Эффа	Майкл Карр	Майкл О'Хара	Пит Уотерман
Центральная	Крей Тредвелл	Сабрина Гидда	Райан Симпсон-Тротман	Пол Эйнсворт	Али Кэмпбелл
северо-Запад	Адам Рид	Ришикеш Десаи	Лиам Симпсон-Тротман	Том Эйкенс	Эми Макдональд
Шотландия	Лорна Макни	Гордон Джонс	Бен Рид	Ричард Корриган	Кейша Бьюкенен
Юго-Запад	Ли Смит	Джо Бейкер	Эмили Скотт	Дэниел Клиффорд	Преподобный Ричард Коулз
Уэльс	Эндрю Шеридан	Том "Вести" Вестерланд	Синди Чаллонер	Фил Ховард	Дж. Б. Гилл
Северная Ирландия	Крис МакКлерг	Алекс Грин	Глен Уиллер	Томми Бэнкс	Лойл Карнер

Последняя неделя

Как и в предыдущей серии, все восемь поваров готовили все свои меню, и каждый победитель курса выбирался в конце каждого дня. После объявления всех победителей курса судьи подтвердили, что они также хотят, чтобы повара создали вегетарианец варианты их еды и, как и в прошлом году, было также голосование «Чемпион чемпионов» со всеми посетителями.

Приглашенные судьи

• Стартер: Мартин Кемп
• Рыбы: Каня Кинг (с помощью Писатель )
• Основное блюдо: Эндрю Риджли
• Десерт: Питер Хук

Конечный результат

• Стартер: Люк Селби - "Британское вторжение"
• Рыбы: Том Англси - «Потерянные души в рыбной миске»
• Основное блюдо: Адам Рид - "Комфортная еда" звучит хорошо "
• Десерт: Лорна Макни - «Лайма и солнца, хватит на всех»
• Чемпион чемпионов: Лорна Макни

Сезон 15 (2020)

В Большом британском меню 2020 года было объявлено о многих изменениях формата. Комик Сьюзан Калман стал хозяином и принимал гостей на кухнях в Стратфорде-на-Эйвоне. Кроме того, впервые после серии 3 в каждом регионе было четыре повара вместо трех. Каждый повар должен был приготовить шесть блюд вместо обычных четырех. Помимо традиционной закуски, рыбного блюда, основного блюда и десерта, каждый шеф-повар должен был создать два других блюда, которые, хотя и не были отмечены судьями, при необходимости можно было использовать в качестве разрешения. Они были забавный в начале и преддесерт очищающее средство для неба между основными и десертными блюдами.^[12]

Тема сериала была детская литература с банкетом, который состоится в Эксетерский колледж, Оксфорд, и у каждого региона была своя подтема к брифу.^[13]

Как и в случае с предыдущей серией, шоу длились 1 час с закусками, закусками и рыбными блюдами в среду и основными, преддесертными и десертными блюдами в четверг, причем судейство оставалось неизменным, как 30-минутное шоу на Пятница. Основное различие заключалось в том, что один повар был исключен после рыбного блюда в первый день, а другой - после десерта во второй день.

Нагревает

Место расположения	Подтема	Выиграл тепло	Второе место	Устраняется после десерта	Исключено после рыбы	Судить	Литературный приглашенный судья
Центральная	Фантастика	Найл Китинг	Салли Абе	Дом Робинсон	Алекс Кларидж	Пол Эйнсворт	Чарли Хигсон
Лондон и Юго-Восток	Заглавные авторы	Керт Гамбс	Стив Гровс	Иван Тисдалл-Даунс	Карл О'Делл	Томми Бэнкс	Конни Хук
Шотландия	Герои и злодеи	Роберта Холл-Маккаррон	Эми Эллес	Росс Брайанс	Гордон Джонс	Майкл О'Хара	Дэвид Баддиел
Северная Ирландия	Волшебные земли и путешествия во времени	Алекс Грин	Шона Фройденлунд	Ли Фергюсон	Пол Каннингем	Том Эйкенс	Серри Бернелл
северо-Запад	Экшн и приключения	Том Барнс	Хришикеш Десаи	Джордж Фарруджа	Сэм Бакли	Анджела Хартнетт (Майкл О'Хара для основного блюда)	Джулия Дональдсон
Юго-Запад	Книги с картинками и персонажи-животные	Джо Бейкер	Гай Оуэн	Томас Карр заменена Харриет Мэнселл после досрочного ухода с соревнований	Гарриет Мэнселл	Ричард Корриган	Нина Вадиа
Уэльс	Гиганты и драконы	Хиуел Гриффит	Том Филлипс	Джон Чантарасак	Джорджия Соммерин	Лиза Гудвин-Аллен (Майкл О'Хара для рыбного курса)	Дэвид Брэдли
к северо-востоку	Реальная жизнь	Рут Хэнсом	Алекс Бонд	Джош Ангус	Самира Эффа	Том Браун	Жаклин Уилсон

Последняя неделя

Восемь шеф-поваров-победителей готовят свои блюда в честь почти 200-летия британской детской литературы.

Приглашенные судьи

• Стартер: Крессида Коуэлл
• Рыбы: Мэлори Блэкман
• Основное блюдо: Энтони Горовиц
• Десерт: Грег Джеймс (с помощью Крис Смит )

Конечный результат

• Amuse-bouche: Рут Хэнсом - «Золотой снитч»
• Стартер: Алекс Грин - «Картошка, лук, сыр и платяной шкаф»
• Рыбы: Найл Китинг - «Ведьмы северного сияния»
• Основное блюдо: Том Барнс - "Хердвик Лэмб Беатрикс Поттер"
• Предварительный десерт: Керт Гамбс - "Снежные огурцы и леденцы"
• Десерт: Алекс Грин - "Невероятная съедобная книга"
• Чемпион чемпионов: Найл Китинг

Хотя Рут Хансом и Керт Гамбс не выиграли ни одно из блюд, рыбное блюдо Рут и десертное блюдо Керта заняли второе место, поэтому их пригласили приготовить Amuse-bouche и Pre-десерт соответственно.

Трансмиссии

Серии	Дата начала	Дата окончания	Эпизоды
1	10 апреля 2006 г.	16 июня 2006 г.	41
GBCM	11 декабря 2006 г.	15 декабря 2006 г.	5
2	2 апреля 2007 г.	8 июня 2007 г.	41
3	17 марта 2008 г.	13 июня 2008 г.	49
4	30 марта 2009 г.	16 июня 2009 г.	46
5	6 апреля 2010 г.	4 июня 2010 г.	45
GBWM	25 августа 2010 г.		1
6	4 апреля 2011 г.	3 июня 2011 г.	45
7	9 апреля 2012 г.	8 июня 2012 г.	45
8	28 января 2013 г.	29 марта 2013 г.	45
GBBM	11 июля 2013 г.		1
9	7 апреля 2014 г.	6 июня 2014 г.	45
10	3 августа 2015 г.	9 октября 2015 г.	45
11	29 августа 2016 г.	28 октября 2016 г.	45
12	2 мая 2017	30 июня 2017 г.	45
13	13 августа 2018 г.	12 октября 2018 г.	45
14	20 марта 2019 г.	17 мая 2019	29
15	18 марта 2020 г.	15 мая 2020	29

Рекомендации

1. BBC - Еда - Телевидение и радио - О шоу
2. Тид, Пол. "Энди Оливер объявлен новым судьей в Большом британском меню BBC Two". BBC. Получено 28 октября 2016.
3. «BBC - Сьюзан Калман представит большое британское меню BBC Two - медиацентр». www.bbc.co.uk. Получено 23 ноября 2019.
4. «Великое британское меню 2011». thefoodplace.co.uk. Получено 1 апреля 2011.
5. «Великое британское меню 2012». thefoodplace.co.uk. Получено 18 октября 2011.
6. "BBC - Великое британское меню BBC Two возвращается - Медиацентр".
7. "Великое британское меню BBC Two возвращается с банкетом великих британцев". BBC Media Center.
8. «BBC - Знаменитые теннисистки Сью Баркер, Тим Хенман, Грег Руседски и Джуди Мюррей в качестве приглашенного судьи в Great British Menu - Media Center».
9. «Блог Great british menu 2018 от кадрового агентства HtE Recruitment, Hospitality and Catering». chefjobs.hterecruitment.co.uk. Получено 1 сентября 2018.
10. «Великое британское меню раскрывает состав шеф-поваров на 2018 год». Большое гостеприимство. Получено 1 сентября 2018.
11. https://www.bbc.co.uk/mediacentre/latestnews/2019/great-british-menu
12. https://www.bbc.co.uk/mediacentre/latestnews/2019/great-british-menu-themes
13. https://www.bbc.co.uk/mediacentre/mediapacks/great-british-menu-2020

внешняя ссылка

• Великолепное британское меню в Программы BBC
• Великолепное британское меню на IMDb
• Великолепное британское меню в UKGameshows.com