Очищающее средство для вкуса - Palate cleanser

А нёбо моющее средство представляет собой продукт питания или напиток с нейтральным вкусом, который удаляет остатки пищи с языка, позволяя более точно оценить новый вкус. В культурах, где принято разнообразие вкусов в блюдах, средство для очистки неба считается незаменимым помощником к основным блюдам.[нужна цитата ]

Очистители неба часто используются между дегустацией вина, сыра или других сильных ароматов.[1] Маринованный имбирь используется как очиститель неба между суши шт.[2]

Некоторые широко используемые очистители неба: сорбет, хлеб, яблоко дольки, банан, бико и соленья.[3] В качестве очищающего средства также используются терпкие или цитрусовые ароматизаторы, например тушеный ананас или грейпфрут.

Бамиа это традиционный Анатолийский рагу, которое иногда подают в качестве очищающего средства между едой курсы на церемониальном пиршества.[4]

Рекомендации

  1. ^ «Какие продукты очищают нёбо». Получено 2018-07-28.
  2. ^ Волк, Ники. «Какие продукты очищают нёбо?». LIVESTRONG.COM. Получено 2018-07-28.
  3. ^ «Ешьте как французы с этими традиционными очистителями неба». Ель ест. Получено 2018-07-28.
  4. ^ Basan, G .; Басан, Дж. (2007). Ближневосточная кухня. Книги Гиппокрена. п. 225. ISBN  978-0-7818-1190-3.

внешняя ссылка