Лиза Гудвин-Аллен - Lisa Goodwin-Allen

Лиза Гудвин-Аллен
Executive-Head-Chef-Lisa-Goodwin-Allen-2018- (7) .jpg
Лиза Гудвин-Аллен, главный шеф-повар Northcote, Ланго, Ланкашир
Родившийся (1981-04-29) 29 апреля 1981 г. (возраст 39)[нужна цитата ]
Ланкастер, Ланкашир, Англия, Великобритания[1]
Супруг (а)Стив Гудвин-Аллен
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияБританская кухня

Лиза Гудвин-Аллен (родился 29 апреля 1981 г.) - британский шеф-повар, наиболее известный как шеф-повар ресторана Звезды Мишлен Northcote ресторан. Она также была одним из четырех шеф-поваров-победителей пятого сезона кулинарного шоу BBC. Великолепное британское меню.

Карьера

Свою кулинарную карьеру начала с работы в ресторане. Холбек Гилль в Уиндермир, Камбрия.[2] Она работала там неполный рабочий день, пока закончила трехкратный Национальная профессиональная квалификация в общепите. Она также работала в Ле Шампиньон Соваж в Cheltenham, Глостершир, что привело к тому, что по окончании учебы в колледже она получила должность на полный рабочий день.[3]

Проведя год в ресторане, она почувствовала, что хочет вернуться домой, на север Англии, и нашла работу в Northcote под руководством Найджела Хауорта в качестве полу-шеф-повара в 2001 году, в возрасте 20 лет.[3][4] Позже она объяснила, что, когда она присоединилась, она изначально намеревалась остаться на год или два, а затем уйти.[3] Через год ее повысили до шеф-повара. В 2003 году она стала младшим су-шефом, а через год снова получила повышение до су-шефа. В 2004 году она была назначена шеф-поваром ресторана и возглавила кухню.[1] в 23 года.[4]

В 2018 году она успешно сохранила звезду Мишлен на Northcote который принадлежал Найджелу Хауорту с 1996 года,[4] когда он стал шеф-послом ресторана.[5]

Она была финалисткой Стипендия Ру в 2006 г.[1] который был присужден Правин Шарма.[6] В 2008 году она была названа шеф-поваром года по версии Northern Hospitality Awards.[3] Она участвовала в пятом сезоне кулинарного шоу BBC. Великолепное британское меню в 2010 году в северо-западной части конкурса. Аллен была единственной женщиной-поваром, участвовавшей в конкурсе.[7] Она соревновалась с другими местными поварами. Johnnie Mountain и Эйден Бирн. Маркус Уэринг был наставником группы,[8] в котором Лиза выиграла раунд и вышла в финал.[9] В итоге она выиграла блюдо, став одним из четырех шеф-поваров, готовивших на банкете, организованном Принц Чарльз. Ее победившим блюдом был кролик и лук-порей. оборот с острые пикули с пряностями.[10] В 2011 году она была названа ресторанным шеф-поваром года по версии журнала Ремесленная Гильдия поваров.[11]

Она появилась в сериале 8, эпизоде ​​18 MasterChef: профессионалы в качестве наставника шеф-повара полуфиналистов.[12]

Личная жизнь

У Аллена аллергия на моллюсков.[13]

внешняя ссылка

Рекомендации

  1. ^ а б c "Мисс Лиза Аллен". Дебретта. Получено 3 сентября 2012.
  2. ^ "Лиза Аллен". BBC Food. Получено 3 сентября 2012.
  3. ^ а б c d Паскин, Бекки (28 августа 2009 г.). "Большой талант Лизы Аллен". Большое гостеприимство. Получено 3 сентября 2012.
  4. ^ а б c Харрис, Ли. "Лиза Аллен, главный шеф-повар Норткот". Столовая для персонала. Получено 3 сентября 2012.
  5. ^ "Лиза Аллен". Великие британские повара. Получено 3 сентября 2012.
  6. ^ "Победители". Стипендия Ру. Получено 3 сентября 2012.
  7. ^ Парвин, Назия (13 апреля 2010 г.). «Шеф-повар Ribble Valley в телевизионном кулинарном конкурсе». Это Ланкашир. Получено 3 сентября 2012.
  8. ^ «10. Рецепты судей Северо-Запада». BBC Food. Получено 3 сентября 2012.
  9. ^ Манзури-Стэмфорд, Джени (22 апреля 2011 г.). «Великолепное британское меню: Лиза Аллен побеждает Джонни Маунтин в битве на северо-западе». Спутниковые тарелки. Получено 3 сентября 2012.
  10. ^ Кюн, Керстин (1 июля 2010 г.). «Познакомьтесь с четырьмя финалистами Великого британского меню 2010». Кейтеринг и владелец гостиницы. Архивировано из оригинал 19 января 2013 г.. Получено 3 сентября 2012.
  11. ^ «Награды Гильдии шеф-поваров Craft 2011 - Лиза Аллен, обладательница награды от шеф-повара ресторана». Застольный разговор. 3 июня 2011 г.. Получено 3 сентября 2012.
  12. ^ «МастерШеф: профессионалы». BBC. Получено 9 января 2016.
  13. ^ "Норткот" (PDF). Вегетарианская жизнь: 48. Март 2012. Архивировано с оригинал (PDF) 1 ноября 2013 г.