Мейнард А. Джослин - Maynard A. Joslyn

Мейнард Александр Джослин (7 июля 1904 г. - 28 ноября 1984 г.) русский -родившийся, Американец диетолог кто причастен к возрождению американского вино промышленность в Калифорния после отмены Запрет в 1933 году. Джослин также участвовала в разработке аналитическая химия применительно к еда, что привело к развитию пищевая химия как научная дисциплина.

Ранние годы

Джослин родилась в Александровск, Россия. Вскоре после его рождения его семья эмигрировал к Соединенные Штаты и поселился в Мичиган.

Студенческая жизнь в Беркли

После окончания средней школы в Мичигане Джослин поступила в Калифорнийский университет в Беркли где он заработал Б.С. в 1926 г. и РС. в 1928 году. С 1928 по 1931 год Джослин работала в пищевой промышленности, прежде чем вернуться в Беркли в качестве инструктора в «Отделе фруктовых продуктов», затем административном подразделении в Сельскохозяйственном колледже. Позже это подразделение было переименовано в Департамент пищевых наук и технологий. Джослин заработает Доктор Философии в Химия в 1935 г.

Исследования в Беркли

Исследования Джослина в Беркли начались, когда он был аспирантом Уильям В. Круз в 1926 году, когда их исследование показало, что фрукты и овощи можно сохранить путем замораживания. Это продолжится до того момента, когда его исследование покажет ферментативный смены продуктов во время переработка пищевых продуктов и их микробный изменяется после обработки. Джослин опубликовала одну из первых книг по аналитической химии пищевых продуктов под названием Методы анализа пищевых продуктов в 1950 году, когда в 1970 году вышло второе издание. Джослин также была соредактором (с Дж.Л. Хелдом) трехтомной серии под названием Переработка пищевых продуктов в 1963 и 1964 гг.

Джослин также возглавит исследования по возрождению винодельческой промышленности Калифорнии после отмены Сухого закона в 1933 году. Это включало проблемы качества вина, в том числе содержание алкоголя, и содержание в алкоголе неблагоприятных элементов (кислотность, диоксид серы, и мутность ). Эти исследования будут продолжаться до тех пор, пока он не выйдет на пенсию из отдела диетологии в Беркли в 1972 году. Калифорнийский университет в Дэвисе в 1951 г.

Джослин также написала множество книг о фруктовых и овощных соках и безалкогольных напитках, а также консервирование продуктов питания путем замораживания и обезвоживания. Всего за свою карьеру он написал или соавтор почти 400 статей.

Сотрудничество с Институтом пищевых технологов

Уставный член Институт пищевых технологов (IFT), когда она была основана в 1939 году, Джослин была ее президентом в 1965-66 годах. Он также был активен в Секция IFT в Северной Калифорнии, служивший его председателем в 1957-58 гг. За свою карьеру Джослин выиграл три высшие награды IFT: Международная премия IFT в 1961 г. Премия Бэбкока-Харта в 1963 г., а Премия Николаса Апперта в 1966 году. Джослин также была избрана членом IFT в 1972 году.

Военная служба

В течение Вторая Мировая Война, Джослин служила в Квартирмейстерский корпус армии США в Австралия, Новая Зеландия, и Китай, будучи выписанным как лейтенант полковник. За военную службу он получил Легион Заслуги, то Бронзовая звезда, и особый приказ Юнь Хуэя с лентой от Национального правительства республика Китай.

Другие награды

Джослин выиграла два Diplome d'Honneur (почетный диплом) от Французский офис International de la Vigne et du Vin (Международный офис французских вин и виноградников) в Париж для его книг Столовые вина: технология их производства в Калифорнии (1951, 1970) и Десертные, закусочные и родственные ароматные вина: технология их производства. (1964). Он также получил награду за заслуги перед Американское общество энологии и виноградарства в 1971 г.

Смерть

Джослин умерла Администрация ветеранов больница в Юнтвилл, Калифорния 28 ноября 1984 года. Его пережила жена Голда, врач из Беркли, Калифорния.