Рынок Нишики - Nishiki Market

Ворота на рынок
Продажа рыбы

Рынок Нишики (錦市場, Нишики Ичиба, буквально «парчовый рынок») это рынок в центре города Киото, расположенный в восточной части Улица Нисикикодзи[1], один квартал к северу и параллельно Улица Шидзё (四条 通, Шидзё-дори) и к западу от Улица Терамачи (寺 町 通, Терамачи-дори). Богатый историей и традициями рынок известен как место, где можно купить многие из знаменитых блюд и товаров Киото.

История

Уже в 782 году в этом районе началась продажа рыбы благодаря наличию холодных грунтовых вод на участке, что позволило поддерживать рыбу и другое мясо свежими в месте, близком к Императорский дворец Киото.[2]

В 1615 году это место впервые официально получило официальное разрешение от правительства Бакуфу на продажу рыбы, что стало первым шагом к тому, чтобы стать известным рынком, которым он является сегодня.[3][4]

В 1883 г., после Реставрация Мэйдзи, из-за жесткой конкуренции между заведениями количество магазинов сократилось до 7.[2]

В 1911 году была создана новая ассоциация, продвигающая рынок как место для продажи рыбы и морепродуктов. В результате рынок оживился.[2]

В 1927 году открылся Центральный оптовый рынок Киото, и многие магазины переехали туда с рынка Нисики.[3]

В 1928 году новое объединение способствовало открытию магазинов, предлагающих фрукты, овощи, мясо и другие продукты питания. Это знаменует момент, когда рынок стал называться «кухней Киото».[2]

В 1984 году был установлен нынешний пол из булыжника, а в 1993 году был установлен нынешний навес аркад.[2]

В 2005 году «Нишики Маркет» был зарегистрирован как товарный знак.[2][5]

Сегодняшний день

В настоящее время рынок продолжает располагаться на Улица Нисикикодзи, протяженностью около 400 м между улицей Такакура и Улица Терамачи, как узкий торговый пассаж, вымощенный булыжником.[1] Рынок часто называют «кухней Киото» из-за обилия магазинов (около 130), предлагающих фрукты, овощи, рыбу, сухие продукты и многое другое.[6]

Магазины[7]

  • Арицугу славится своими ножами ручной работы. Он был основан Арицугу Фудзивара, мастером фехтования, в 1560 году.[8]
  • Дайясу 大安 (дайсу) известен своими сырыми устрицами.
  • Нишики Такакурая, продавец киотского стиля Цукемоно.
  • Nishikikōji Maruki, традиционный ресторан, предлагающий такие блюда, как Оякодон и Нишин Соба.
  • Мори, продавец Kyoyasai.
  • Масуго Хигаситен, продавец киоясай, овощей и киотских блюд Цукемоно.
  • Туан Нишикикоджитен, продавец Kyō изделия.

Рекомендации

  1. ^ а б "小 路通 具足 小路 京都 通 百科 事 典". 京都 通 百科 事 典 (на японском языке). Получено 2020-10-01.
  2. ^ а б c d е ж "市場 中文 | 錦 市場 の 歴 史". www.kyoto-nishiki.or.jp. Получено 2020-10-14.
  3. ^ а б «錦 市場 ・ 錦 小路, рынок Нишики, Киотофуко». kyotofukoh.jp. Получено 2020-10-14.
  4. ^ "４００ 年 の 歴 史 京都 の」 「イ ン バ ウ ン （訪 日 外国人 旅行） で 大人 気！". 陽 は 西 か ら 昇 る！ 関 西 の ェ ク ト 探訪. Получено 2020-10-14.
  5. ^ Уцу, Кацуми. «Усилия по региональной активизации с использованием бренда Nishiki» (PDF). Официальный сайт города Киото (на японском языке). Получено 2020-10-14.
  6. ^ "錦 市場". kyoto.gurimori.com. Получено 2020-10-14.
  7. ^ "市場 的 |". www.kyoto-nishiki.or.jp. Получено 2020-10-14.
  8. ^ Дерстон, Дайан (2005). Старый Киото: Путеводитель по традиционным магазинам, ресторанам и гостиницам. Kodansha International. п. 114. ISBN  978-4-7700-2994-2.

внешняя ссылка

Координаты: 35 ° 0′18.1 ″ с.ш. 135 ° 45′58,1 ″ в.д. / 35,005028 ° с.ш.135,766139 ° в. / 35.005028; 135.766139