Омар Аллибхой - Omar Allibhoy

Омар Аллибхой
Испанский повар - Омар Аллибхой.jpg
Родившийся
Мадрид, Испания
Кулинарная карьера

Омар Аллибхой испанец знаменитый шеф-повар. Ранее он работал в elBulli под Ферран Адриа и Лабиринт под Джейсон Атертон. Он является основателем группы Tapas Revolution. Он открыл свой первый ресторан в Вестфилд Лондон в 2011.

ранняя жизнь и образование

Омар Аллибхой родился недалеко от Мадрида, Испания, и начал готовить, когда ему было пять лет.[1][2] Он имеет индийское происхождение по отцовской линии (его отец и дед по отцовской линии из Индии) и испанец по материнской линии (его мать и семья его матери из Испании). Он наполовину индиец, наполовину испанец (наполовину европеец).

Еще в школе он начал посещать вечерние кулинарные курсы.[2]

Карьера

Поработав в нескольких ресторанах недалеко от того места, где он жил, он получил должность в elBulli под Ферран Адриа и проработал там два года.[2][3] В 2008 году он присоединился к команде на Гордон Рамзи с Лабиринт под шеф-поваром Джейсон Атертон.[1] Изначально он приехал в Великобританию, чтобы изучать английский язык, так как считал, что это необходимо, чтобы научиться готовить другие блюда.[3] Рамзи описал его как "Антонио Бандерас приготовления пищи ».[1] После того, как он ушел, он открыл ресторан El Pirata Detapas в Мэйфэре.[2]

Затем он основал ресторанную группу Tapas Revolution, желая продвигать испанскую кухню в Великобритании, так как он чувствовал, что в то время были только плохие образцы, и признал, что это было полной противоположностью его первоначальной цели в Великобритании.[3] Его первая локация была открыта в Вестфилд Лондон в Шепердс Буш в 2011 году,[нужна цитата ] а к 2015 году у него было три заведения, и в планах открыть еще два.[4] Он написал кулинарную книгу, также озаглавленную «Революция тапас», опубликованную Ebury Press.[нужна цитата ] Это было частью его цели - продвигать домашнюю кухню испанских блюд в стиле тапас в Великобритании.[1]

Он принял участие в благотворительном боксерском мероприятии «Битва на кухне», где сразился со Стефаном Чомкой, заместителем редактора журнала. Ресторан журнал. Карта также показала Маркус Уэринг, Моника Галетти и Уилл Холланд.[5] На мероприятии в Зале славы британского туризма и гостеприимства в апреле 2015 года он был назван молодым предпринимателем за его работу с Tapas Revolution Group.[4]

Рекомендации

  1. ^ а б c d Мур-Бриджер, Бенедикт (13 августа 2013 г.). "'Антонио Бандерас из кулинарии «Омар Аллибхой разжигает кулинарную революцию в Лондоне». Лондонский вечерний стандарт. Получено 22 июн 2015.
  2. ^ а б c d "Омар Аллибхой". Канал Good Food. Получено 22 июн 2015.
  3. ^ а б c «Омар Аллибхой возглавляет революцию тапас». Банная хроника. 5 сентября 2013. Архивировано с оригинал 24 сентября 2015 г.. Получено 22 июн 2015 - через Исследование HighBeam.
  4. ^ а б Томпсон, Ханна (15 апреля 2015 г.). «Омар Аллибхой получил награду Зала славы предпринимателя 2015 года». Поставщик. Получено 22 июн 2015.
  5. ^ Эвершем, Эмма (24 сентября 2012 г.). "Rumble in the Kitchen собирает 55 тысяч фунтов стерлингов для Galvin's Chance". Большое гостеприимство. Получено 22 июн 2015.