Османтус торт - Osmanthus cake

Османтус торт

Османтус торт (Китайский: 桂花 糕; Кантонский Йельский: гвай фа гу) - традиционный ароматный Китайский тесто из клейкой рисовой муки, душистое медом османтус и сахарный песок.[1][2] Он имеет кристально чистые, сладкие и мягкие восковые характеристики.

Характеристики еды

На вид желе непрозрачное и слегка полупрозрачное. Вкус часто описывается как умеренно сладкий. Это популярная закуска, которую продают у уличных торговцев Тайваня.

Культура питания

Душистый османтус торт возник в Китае во времена Династия Мин. Хотя его точное происхождение неясно, в народных сказках говорится, что поэт Ян Шен мечтала побывать на Луне, чтобы сдать императорский экзамен. Во сне он увидел великолепный дворец и огромное сладко пахнущее растение османтус. Он взял его и принес с собой на землю. Ближе к концу династии Мин разносчик из Синду Лю Цзисян был вдохновлен этой историей на сбор свежих цветов османтуса. Он извлек из них эфирные масла, процедил их с сахаром и смешал с клейким рисом, чтобы получить знакомую форму сладкого, который мы знаем сегодня. Теперь это Синду специальность.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Шиу-ин Ху (2005). Пищевые растения Китая. Издательство Китайского университета. п. 77. ISBN  978-962-996-229-6.
  2. ^ Осенний аромат османтуса источает глубину