Пачи Пулусу - Pachi Pulusu

Пачи Пулусу
Pachi pulusu.jpg
Пачи Пулусу
Место происхожденияИндия
Регион или штатТелангана & Андхра-Прадеш
Основные ингредиентыТамаринд, лук, перец чили, неочищенный пальмовый сахар

Пачи Пулусу представляет собой неотапливаемую версию горячего супа из тамаринда (пулусу). В основном это летнее блюдо в Телангана & Андхра-Прадеш (особенно Rayalaseema ).[1][2] В отличие от обычного пулусу, этот сорт намного более острый, водянистый и легкий.[3]

Подготовка

Обычно это блюдо готовят с тамаринд с лук, перец чили, и неочищенный пальмовый сахар. Могут быть добавлены другие типичные приправы, такие как кориандр, лист карри, или же чеснок. в летом когда манго в изобилии, тамаринд заменяется тушеным сырым манго.[4][5]

Рекомендации

  1. ^ Хорошая еда остается миражом - АНДХРА ПРАДЕШ - Индус
  2. ^ Летние ароматы теланганы
  3. ^ Единственный и неповторимый, Ванкаябот, да
  4. ^ Роскошные деликатесы телангана отобраны для Всемирной конференции по телугу
  5. ^ http://www.thehansindia.com/posts/index/Telangana/2017-11-21/Telangana-delicacies-to-be-served-at-elaborate-dinner-for-Ivanka-Trump/340612