Буханка перца - Pimento loaf
 | Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Ноябрь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
| Альтернативные названия | Буханка пимиенто |
|---|---|
| Тип | Ланч-булочка с мясом |
| Основные ингредиенты | Говядина и свинина, соленые огурцы и пимиентос |
| Похожие блюда | Оливковый батон |
Буханка пимиенто, также часто пишется хлеб с перцем, также называемый маринад и пимиенто батон или же P&P буханка, это буханка мясо на обед содержащие мелко нарезанные говядину и свинину, а также нарезанные соленья и пимиентос.[1] После формования и приготовления буханка остается целой, поэтому ее можно нарезать и подавать в холодном виде в качестве мясного деликатеса. Буханка Пименто тесно связана с оливки (основная разница в том, что перец и соленые огурцы заменяют начинку из перца оливки )[2][3][4] и ланч-буханка со специями. Это отдаленно связано с буханка ветчины и сыра.
В отличие от Болонья и салями, которые являются сосисками, хлеб с перцем пименто выпекается как мясной рулет в сковорода.[5][6] Недорогой хлеб с перцем пименто готовится из курица и другие ингредиенты, общие для недорогой болонской. Кроме того, менее дорогие батоны с перцем пименто выпекают в рукавах, а не в сковороде, чтобы придать мясным нарезкам округлый вид, что приводит к неправильному представлению о том, что буханка с перцем пименто связана с болонской. Поскольку соленые огурцы обычно дешевле, чем оливки, хлеб с перцем пименто гораздо более распространен в качестве недорогих мясных деликатесов.
Рекомендации
- ^ «Булочка с маринадом и перцем». Глоссарий колбас и мясных полуфабрикатов. Национальный совет по хот-догам и колбасам. Получено 5 ноября, 2020 - через meatinstitute.org.
- ^ «Оливковая буханка». Глоссарий колбас и мясных полуфабрикатов. Национальный совет по хот-догам и колбасам. Получено 5 ноября, 2020 - через meatinstitute.org.
- ^ Эллис, Мерл (9 октября 1986 г.). «Перерабатывающий завод на кухне может производить свежее мясо для сэндвичей». Чикаго Трибьюн. Получено 5 ноября, 2020.
- ^ Дейли, Билл (22 мая 1997 г.). «Раскрытие секретов оливкового хлеба». Хартфорд Курант. Получено 5 ноября, 2020.
- ^ «Виды колбасы: мясные батоны и заливные изделия». thecookinginn.com. Получено 5 ноября, 2020.
- ^ Ригли, Рик (15 сентября 2013 г.). «Войны с мясом на обед». Воспоминания бумеров.
 | Этот мясо -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |