Пино Луонго - Pino Luongo
 | Эта биография живого человека требует дополнительных цитаты для проверка. (Июль 2017 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Джузеппе "Пино" Луонго[1] (1952/1953 г.р.) Американец -на основании Итальянский ресторатор, бизнесмен, мемуарист. Он владел нынешними и бывшими ресторанами, включая Il Cantinori, Le Madri, Centolire, Коко Паццо (Нью-Йорк и Чикаго ), Coco Pazzo Cafe (Чикаго), Coco Pazzo Teatro, Tuscan Square, Morso (Нью-Йорк) и Уэйнскотт, Нью-Йорк на базе Сапоре-ди-Маре.[2]
Ранние годы
Рожден в Флоренция, Италия, старший из шести детей Антонио и Мафальды Луонго, он вырос в Тоскана с Порто Санто Стефано область, где он научился готовить у своей матери. В 19 лет он записался на Итальянские военные как отказник по убеждениям. Примерно через девять лет его призвали, в чем он винил своего отца, ветерана военной службы, от которого он оставался разлученным до самой смерти последнего. Он сбежал воинская повинность в Нью-Йорк в 1981 году и начал свою карьеру в качестве консьерж в знаменитой итальянской закусочной Da Silvano, из которой он позже стал управляющий делами.
Карьера
23 октября 1983 года вместе с двумя партнерами он открыл свое первое заведение, Il Cantinori. Следующим его рестораном, который открылся в 1988 году, был Sapore di Mare в Уэйнскотт, Лонг-Айленд. Известный своим темпераментом, Луонго получил прозвище «Пино Нуар».
Публикации
Луонго является автором или соавтором пяти кулинарных книг: Тосканец на кухне, Просто тосканский, Говорящая рыба, La Mia Cucina Toscana и Две фрикадельки (вместе с Марком Штраусманом). Он написал мемуары, Грязные блюда - рассказ ресторатора о страсти, боли и пасте.
Оказать влияние
В 2017 г. The New York Post назвал его «пионером в популяризации тосканской кухни в Америке».[3][4]
Личная жизнь
Луонго и его вторая жена имеют троих детей и проживают в Округ Вестчестер, Нью-Йорк.
использованная литература
- ^ Фабрикант, Флоренция (14 августа 1996 г.). «Портфолио и меню: Уолл-стрит инвестирует в изысканный ресторан». Нью-Йорк Таймс.
Г-н Луонго, 43 года
- ^ Фабрикант, Флоренция (1993-11-10). «Расчищая путь ресторатору от разносчика до строителя империи». Нью-Йорк Таймс. Получено 2017-07-23.
- ^ Куоццо, Стив (2017-04-03). "Пионер итальянских ресторанов, занявший место знаменитого бара в Сохо". Nypost.com. Получено 2017-07-23.
- ^ Фрэнк ДиДжакомо. "Возвращение Луонго Пино". Observer.com. Получено 2017-07-23.
внешние ссылки
- Луонго обновления, Февраль 2009 г .; по состоянию на 9 декабря 2014 г.
- Huffington Post отчет о партнерстве Луонго и Джозефа Бастианича, 3 января 2011 г .; по состоянию на 9 декабря 2014 г.