Пропил гексаноат - Propyl hexanoate
 | |
| Имена | |
|---|---|
| Предпочтительное название IUPAC Пропил гексаноат | |
| Другие имена Пропил капроат | |
| Идентификаторы | |
3D модель (JSmol ) | |
| ChemSpider | |
| ECHA InfoCard | 100.009.967  |
| Номер ЕС |
|
PubChem CID | |
| UNII | |
| |
| |
| Характеристики | |
| C9ЧАС18О2 | |
| Молярная масса | 158.241 г · моль−1 |
| Внешность | Прозрачная бесцветная жидкость |
| Температура плавления | -68 ° С (-90 ° F, 205 К) |
| Точка кипения | 186 ° С (367 ° F, 459 К) |
Если не указано иное, данные для материалов приводятся в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа). | |
| Ссылки на инфобоксы | |
Пропил гексаноат (C9ЧАС18О2), также известный как пропилкапроат, является сложный эфир образованный реакцией пропанол с гексановая кислота. Хотя это совершенно другой сложный эфир, пропилгексаноат имеет ту же химическую формулу, что и метилоктаноат, этилгептаноат, бутилпентаноат и т. Д., Потому что все они имеют одинаковую общую длину углеродной цепи. Запах этого эфира можно охарактеризовать как запах ежевика, ананас, сыр или же вино.[1]
Характеристики
Из-за длины углеродной цепи в этой молекуле есть только незначительные силы Ван дер Ваальса воздействуя на него, поэтому пропилгексаноат выглядит как жидкость, а не твердое вещество. Диполь-дипольные силы присутствуют из-за полярных ковалентных связей между углеродом и кислородом, в то время как водородная связь происходит только с другими молекулами, которые могут связывать водород.
Подготовка
Пропилгексаноат образуется реакция конденсации (этерификация ) пропанола и гексановой кислоты. Гидроксильная группа пропанола реагирует с гидроксильной группой гексановой кислоты с образованием воды и оставляет кислород, с которым связаны цепи исходной кислоты и спирта, создавая сложный эфир. Чтобы эта реакция произошла, требуется кислота. катализатор, например, концентрированный серная кислота, и тепло.[2]
Процесс этерификации также можно обратить (гидролиз ), чтобы получить пропанол и гексановую кислоту обратно из пропилгексаноата. Эта реакция происходит между сложным эфиром и водой в присутствии разбавленного кислотного катализатора и нагревания.[3]
Использует
Пропилгексаноат, являясь сложным эфиром, обычно используется для воспроизведения ароматов или вкусов фруктов, таких как ежевика и ананас, а затем добавляется в такие вещи, как еда или духи. Он также используется в качестве растворителя для полярных органические соединения.[4]
Рекомендации
- ^ Компания Good Scents
- ^ Кларк, Дж. (2004). Изготовление сложных эфиров. Chemguide
- ^ Кларк, Дж. (2004). Гидролизующие сложные эфиры. Chemguide
- ^ Хьюз, А. (2003). Использование сложных эфиров. Химия сложных эфиров