Кетчентаарт - Quetschentaart
 | |
| Тип | Десерт |
|---|---|
| Место происхождения |  Люксембург |
| Основные ингредиенты | Zwetschgen, порошок, масло сливочное, сахар, (дрожжи ) |
Кетчентаарт, популярный Люксембург специальность, это простой открытый фрукт пирог с участием Zwetschgen.[1]
в Кетти Талл рецепт, тесто для песочная корка основа состоит только из муки, масла и сахара (что необычно для песочного теста по-французски, но для баланса кислинки, что является ключевым моментом). Основание кладут в форму для выпечки и покрывают половинками слив (без косточек), расположенными внахлест. Его выпекают при температуре 180 ° C (356 ° F) -200 ° C (392 ° F) в течение 45-40 минут или до готовности.[2]
В других рецептах основу готовят из дрожжевого теста.[3][4]
Традиционно это сезонное блюдо, которое подают осенью, когда созревают цветчгены.
Его часто подают со взбитыми сливками за послеобеденным кофе.
использованная литература
- ^ "Der Boma hir Quetschentaart", merlanne.lu. Проверено 30 ноября 2020. (на немецком)
- ^ "Кетчентаарт", anneskitchen.lu. Дата обращения 24 июля 2020.
- ^ "Кетчентаарт", revue.lu. Проверено 30 ноября 2020. (на немецком)
- ^ "Der Boma hir Quetschentaart", merlanne.lu. Проверено 30 ноября 2020. (на немецком)