Радужный соус - Rainbow sauce

Радужный соус относится к нескольким типам кулинарный соусы. Этот термин также относится к способу представления или приготовления пищи, при котором несколько соусов кладут на блюдо или тарелку рядом друг с другом, а также к способу приготовления соуса, при котором несколько соусов смешиваются вместе.[1][2]

Радужные соусы

Радужный соус - это десертный соус приготовлен из ананаса, засахаренной вишни, абрикоса, цитрона, груш и фисташковых орехов.[3] Ингредиенты измельчаются, соединяются и варятся в простой сироп для создания соуса.[3] Этот соус обычно подают поверх мороженого.[3]

Термин также относится к кисло-сладкий соус в котором могут использоваться многие типы ингредиентов, которые комбинируются и нагреваются для создания соуса.[4] Мириады ингредиентов в его приготовлении могут включать зеленый перец, консервы фруктовый коктейль, кукурузный крахмал, уксус, ананас, маринованный и сладкий имбирь, маринованный огурец, морковь, вишня мараскино, сахар, коричневый сахар, соус Вустершир, соевый соус, лимонный сок, клюквенный сок, уксус,[5] и другие. Этот соус можно подавать к блюдам из курицы,[5] среди прочего.

Другая версия - это пикантный соус, приготовленный из таких ингредиентов, как сливки, белое вино, лук-шалот и апельсины.[6] Этот соус можно подавать к филе радужной форели,[6] среди других продуктов.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Неделя ресторанов DFW 2014: Ужин в« Диких грибах »». The Dallas Morning News. 18 августа 2014 г.. Получено 5 сентября 2014.
  2. ^ «Лучшая еда в Китае - Чайна». Hatsune Restaurant Group. 20 апреля 2011 г.. Получено 5 сентября 2014.
  3. ^ а б c Справочник по дозатору или справочник газированной воды. ДЕЛАТЬ. Хейнс. 1915 г.
  4. ^ «Еженедельное меню, которое поможет вам спланировать наперед». Новости Майами. 1 ноября 1962 г.. Получено 5 сентября 2014.
  5. ^ а б Восторг, Сьюзан (19 мая 1976 г.). «Восточная еда добавляет в рацион ценную клетчатку». Lodi News-Sentinel. Получено 5 сентября 2014.
  6. ^ а б Метцельтин, Перл Виолетт Ньюфилд (редактор) (1983). Гурман, Том 43, выпуски 7-12. Публикации Condé Nast.CS1 maint: дополнительный текст: список авторов (связь)