Рижский черный бальзам - Riga Black Balsam
 Бутылка классического Рижского черного бальзама | |
| Тип | Ликер |
|---|---|
| Производитель | Латвияс Бальзамс |
| Страна происхождения | Латвия |
| Алкоголь по объему | 45,0% (классический), 30,0% (черная смородина и вишня) |
| Доказательство (США) | 90 |
| Цвет | Черный (классический), темно-фиолетовый (черная смородина) или темно-красный (вишня) |
| Интернет сайт | rigablack.com |
Рижский черный бальзам (Латышский: Rīgas Melnais balzams) является традиционным Латышский бальзам изготовлен по технологии одинарной инфузии. Бочка за бочкой растительные вещества настаиваются в спиртовой воде; смесь для создания так называемой «эссенции рижского черного бальзама». После этого эссенция смешивается с остальными ингредиентами и разливается в керамические бутылки.
Рижский черный бальзам производится ЗАО Латвияс Бальзамс и за свою историю получил более 100 наград на международных выставках.[1][2]
Рецепт приготовления
Традиционный рецепт был создан в 1752 году аптекарем из Риги Авраамом Кунце.[3] Он состоит из 24 натуральных ингредиентов, в том числе 17 растительных - черника /черника, малина, береза бутоны горький зверобой корень, мята перечная листья, Artemisia absinthium стебли и листья, имбирь корень, Валериан корень, сладкий флаг корень, Мелисса лекарственная листья и стебли, Тилия сердцевидная цвести, дуб лаять, Зверобой, бобы листья, черный перец, Citrus aurantium скины и мускатный орех.[4]
Согласно традиции, только главный винный мастер и несколько его учеников знают точный секретный рецепт. Оригинальный рецепт был утерян во время переселение балтийских немцев или следующие Вторая Мировая Война. После войны рецепт был тщательно восстановлен совместными усилиями бывших сотрудников. С тех пор рецепт не менялся.[нужна цитата ]
Использовать
Это может быть как есть, на скалах или смешанный с шнапс, Аквавит, или же водка, или теплый, в чае, кофе или соке черной смородины, или смешанный с содовая или безалкогольный напиток, или в любых коктейлях. Его также иногда употребляют в качестве добавки к мороженому.[нужна цитата ] Сам классический напиток черный и очень горький, но с отчетливой сладостью.
Черный бальзам также используется в народной медицине. Это должно быть хорошо холодный средство и используется для лечения проблем с пищеварением.[5][нужен лучший источник ] Нет никаких эпидемиологических исследований, подтверждающих эти утверждения.[6] По легенде, императрица Екатерина Великая из Россия, заболел во время визита в Латвию, но вылечился, выпив Рижский черный бальзам.[3]
Рекомендации
- ^ История Рижского Черного Бальзама
- ^ «Этот латвийский напиток, который стоит попробовать, черный как смола». TripSavvy. Получено 2018-07-24.
- ^ а б Маклаган, Дженнифер (2014). Горький: вкус самого опасного в мире аромата с рецептами [Поваренная книга]. Десятискоростной пресс. С. 129–130. ISBN 978-1-607-74516-7.
- ^ «Рижский черный бальзам». Балтийский дух. Получено 28 декабря 2019.
- ^ Защита гражданского населения от разлива токсичных материалов во время перевозки товаров военного назначения (стр. 16)
- ^ Латвийские национальные рецепты
