Каменистая дорога (десерт) - Rocky road (dessert)

Для мороженого см. Каменистая дорога (мороженое).
каменистая дорога
Rocky Road desert.jpg
Традиционная каменистая дорога в австралийском стиле
КурсПеченье
Место происхожденияАвстралия
Основные ингредиентыМолочный шоколад, зефир

каменистая дорога представляет собой ломтик без выпечки, состоящий из молочный шоколад и зефир наряду с другими ингредиентами, количество которых может варьироваться в зависимости от страны. В районах, находящихся под влиянием Великобритании, раньше это называлось 'Тиффин 'но теперь австралийско-американское название стало преобладать в Великобритании. Обычно его подают отдельными порциями, например домовой, или в американской кухне, как мороженое вкус.[1][2]

Его готовят путем смешивания растопленного шоколада с другими ингредиентами перед охлаждением до застывания. Затем его можно разрезать на бруски или квадратные кусочки.

История

Происхождение десерта обсуждается, но самые ранние упоминания о нем относятся к 1853 году в Австралии, где каменистая дорога якобы была создана как способ продавать испорченные во время долгого путешествия из Европы кондитерские изделия, смешанные с местными продуктами. орехи и дешевый шоколад, чтобы скрыть аромат.[3] Согласно этой истории происхождения, название происходит от каменистой дороги, по которой путешественникам пришлось пройти, чтобы добраться до золотые поля. Кроме того, многие американские компании заявляют, что они изобрели каменистую дорогу в 19 веке.

Австралия

Основные ингредиенты традиционной австралийской каменистой дороги:

  • Glace Cherries
  • молочный шоколад (иногда используется темный или белый шоколад)
  • сушеные или измельченные кокос
  • орехи, особенно арахис
  • зефир


объединенное Королевство

Основные ингредиенты в традиционных Британская каменистая дорога находятся:[4]

  • сухофрукт
  • печенье (обычно пищеварения)
  • молочный шоколад (иногда используется темный или белый шоколад)
  • Он также может содержать Рис Криспис
  • слегка посыпать сверху сахарной пудрой (по желанию)
  • Он прибыл в Великобританию в 1971 году.

Соединенные Штаты

Американские пирожные по каменистой дороге

Основные ингредиенты традиционной американской Роки-роуд:

Самая популярная версия Rocky Road в США находится в мороженое Форма, которая состоит из шоколадного мороженого, зефира (или иногда «водоворота зефира») и орехов. Хотя это не так популярно, плиты Rocky Road также можно найти в кондитерских. В Аннабель Candy Company производит шоколадный батончик Rocky Road с зефиром, тонким слоем шоколада и кешью. Бетти Крокер есть свой рецепт Rocky Road.[5]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Десертная пицца Роки-Роуд». Компания Pillsbury. Получено 2014-03-25.
  2. ^ «Край крови! Пекари готовят жуткие торты». CNN. 2013-10-30. Получено 2014-03-25.
  3. ^ «5 фактов о каменистой дороге, которых вы не знали!. 2014-02-15. Получено 2017-08-16.
  4. ^ "Скалистая дорога хрустящие брусья". Новости BBC. Получено 2014-03-25.
  5. ^ "Домовые Рокки Роуд". Бетти Крокер. 2013. Получено 2014-03-25.