Грызунов - Rodent farming
Грызунов это сельскохозяйственный процесс, в котором грызуны разводятся и выращиваются с намерением продать их за мясо. Их часто относят к подкатегории домашний скот из-за своего небольшого размера, они известны как микробиологические животные. Грызунов использовали в пищу в самых разных культурах, включая гавайскую, вьетнамскую, французскую, индийскую и тайскую.
Разведение грызунов было предложено в качестве решения возросших мировых потребностей в продуктах питания, связанных с увеличением численности населения в результате ряда предполагаемых преимуществ их производства и потребления.
Как еда
На грызунов охотились и разводили в разных культурах. В полинезийская крыса на него охотились и съедали простые люди на Гавайях до контакта.[1] Капибары, агутис, и морские свинки исторически употреблялись в пищу в Южной Америке - морских свинок разводили еще в 2500 г. до н.э. на территории современного Перу.[2] Тростниковые крысы могут вырастать до 60 см в длину и весить до 10 кг, на них охотятся как мясо куста в Западной и Центральной Африке.[2] Крыс обычно ели во время династия Тан в Китае; они могли быть одомашнены, поскольку их называли «домашними оленями».[2] В Мишми люди в Лохитский район в Индии традиционно охотились на крыс.[3] Блюда с крысами, отловленными в винные погреба описаны в Larousse Gastronomique и крыс едят в сельских районах Таиланда.[4]
Сельское хозяйство
В современную эпоху разведение грызунов было предложено как устойчивое сельское хозяйство метод обращения к текущему глобальному недоедание и для удовлетворения потребностей растущего населения мира.[2][5] Разведение грызунов может быть экономически эффективным, так как они могут давать большое количество потомства в год, иметь ограниченный период беременности и высокий коэффициент конверсии корма.[2] Им требуется мало места, поэтому их можно выращивать в городских условиях.[2]
Были предприняты усилия по развитию крысоводства среди далит в индийском штате Бихар; одним из препятствий для этого является то, что животное-носитель бога Ганеш это крыса.[6]
В Камерун, тростниковые крысы поощряется в усилиях по экономическому развитию.[2][7]
В Австралии крысиная ферма, которая поставляет еду для зоопарков и зоомагазинов, была предметом обзора 2018 года.[8]
Управление
Грызунов можно содержать в сараях или клетках и кормить зерном, гранулами или отходами.[2][8] В странах со строгими правилами жестокого обращения с животными, таких как Австралия, животных следует убивать гуманно, например, отравляя их углекислым газом.[8] В странах, где нет этих правил, животных чаще убивают путем утопления или избиения дубинкой.[9]
Смотрите также
- Кулинария, кролики разводят (зайцеобразный)
использованная литература
- ^ Кирх, Патрик; О'Дей, Шэрин Джонс (01.01.2003). «Новые археологические открытия в еде и статусе: тематическое исследование с Гавайев до контакта». Мировая археология. 34 (3): 484–497. Дои:10.1080/0043824021000026468. ISSN 0043-8243.
- ^ а б c d е ж г час Грубер, Карл (2016-05-01). «Мясо грызунов - устойчивый способ накормить мир?». EMBO отчеты. 17 (5): 630–633. Дои:10.15252 / набр.201642306. ЧВК 5341521. PMID 27113761.
- ^ Миллс, Дж. П. (1952). «Мишми долины Лохит, Ассам». Журнал Королевского антропологического института Великобритании и Ирландии. 82 (1): 1–12. Дои:10.2307/2844036. JSTOR 2844036.
- ^ Швабе, Кальвин В. (1979). Неописуемая кухня. Университет Вирджинии Пресс. ISBN 9780813911625.
- ^ «Часть IV: Грызуны». Микрохозяйство: малоизвестные мелкие животные с многообещающим экономическим будущим. Издательство национальных академий. 1991 г. ISBN 978-0-309-04295-6.
- ^ «Крысиное хозяйство - возможность для продовольственной безопасности | Виджой Пракаш». vijoyprakash.in. Получено 2018-09-06.
- ^ Грубер, Карл (7 декабря 2015 г.). «Страны, в меню которых есть крысы». BBC.
- ^ а б c Моффат, Ники. «Это самая странная ферма на Солнечном побережье?». Саншайн-Кост Daily. Получено 2018-09-06.
- ^ «Изгои Индии обращаются к разведению крыс». Национальный. Получено 6 октября 2018.
