| Сардо |
|---|
 |
| Страна происхождения |  Аргентина[1] |
|---|
| Текстура | Твердый, гранулированный |
|---|
| Жирность | 38% |
|---|
| Масса | 4 кг или менее |
|---|
| Время старения | 90 дней (мин) |
|---|
Сардо твердое коровье молоко сыр это похоже на Пекорино Романо, хотя последний сделан из овечьего молока и острее. Сардо происходит из Аргентина, и не следует путать с Пекорино Сардо, еще один итальянский овечий сыр. Сардо традиционно коагулируется животными сычужный фермент. Его вкус мягкий, но богатый и слегка соленый. Он бело-желтоватого цвета и продается блоками по 6,5 фунтов (2,9 кг). Сыр Сардо соответствует стандартам США по идентификации коровьего молока.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ Cheese.com. "Сардо". Получено 17 января 2011.
Аргентина[1]