Semmelwrap - Semmelwrap

А семенная пленка это шведское печенье.

Semmelwrap - это разновидность шведского Семла, а кардамон - сдобная булочка с миндальной пастой и взбитыми сливками. Семла традиционно едят на Масленица. Ингредиенты семлы аналогичны ингредиентам стандартной семлы. Ключевое различие между традиционной семлой и пленкой семла заключается в том, что тесто раскатывается тонким слоем и слегка выпекается, поэтому его можно раскатывать как сэндвич-пленка вокруг взбитых сливок и миндальной пасты.[1][2]

Обертка semmelwrap была изобретена Маттиасом Юнгбергом в Tössebageriet, пекарня в Эстермальм, Стокгольм. Он был запущен в январе 2015 года в преддверии сезона семла.[3][4][5] По словам Юнгберга, целью было разработать тесто из семлы, которое можно было бы есть «на ходу».[5] Запуск Semmelwrap быстро стал вирусным, получив широкое освещение в шведских изданиях и социальных сетях.[6][7][8] К концу января 2015 года Tössebageriet утверждал, что продавал около 1000 оберток Семмель в день.[9]

Ни название, ни дизайн кондитерского изделия не были защищены товарным знаком его создателя.[10] Другие пекарни по всей стране вскоре начали подражать этой концепции.[4][11][12][13] Тем не менее, привычка есть семлу в масленичный вторник - это глубоко укоренившаяся шведская традиция, и люди, предпочитающие традиционные семлы, скептически отнеслись к концепции семла.[14]

Этимология

На момент запуска кондитерского изделия стали обсуждаться правильность его названия. Сам Юнгберг настаивает на том, что это название - «semmelwrap» (т. Е. Обертывание на основе semla).[8] Тем не менее Шведский институт языка и фольклора прокомментировал наименования, заявив, что "оберточная семла" (т.е. семла, имеющая форму обертки) или "руллсемла" ("свернутая семла") были бы более адекватными наименованиями.[15]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Баджрич, Амар (20 января 2015 г.). "Semmelwrapen är här". Göteborgs-Posten (на шведском языке).
  2. ^ Виберг, Юлия. "Semmelwrap - så smakar den". Митт Кёк (на шведском языке). Expressen и TV4.
  3. ^ Адамссон, Лина (19 января 2015 г.). "Semmelwrapen - helt klart årets godaste uppfinning!". Амелия (на шведском языке).
  4. ^ а б Widehed, Мария (6 февраля 2015 г.). "Hoprullad semla nu även i Malmö". Sydsvenska Dagbladet (на шведском языке).
  5. ^ а б Карлен, Линнеа (22 января 2015 г.). "Här är den nya semmel-wrappen - som du kan äta i farten". метро (на шведском языке).
  6. ^ "Vinterns hetaste bakverk - men inte i Kalmar". Барометерн (на шведском языке). 23 января 2015.
  7. ^ Бьоркман, Эмма (22 января 2015 г.). "Polisen om gammal" lag ": Bagare bötfälldes för tidigt semmelbak". метро (на шведском языке).
  8. ^ а б Якобссон, Маркус (21 января 2015 г.). "'Jag ville blåsa upp semlan i medievärlden'". Дагенс Медиа (на шведском языке).
  9. ^ Рауден, Лисбет (22 января 2015 г.). "Wrapsemla, 1 000 за dag säljs, Tösse nyanställer". RS - Ресторан и Сторкёк (на шведском языке). Mentor Communications.
  10. ^ Халтквист, Стефан. "Oskyddad semmel-wrap snabb succé". PRVbloggen (на шведском языке). Шведское бюро патентов и регистрации.
  11. ^ Пергеман, Лиза (21 января 2015 г.). "Колла в ня семмельвраппен". VLT (на шведском языке).
  12. ^ Ронге, Йохан (22 января 2015 г.). "Semmelwrapen har kommit till Gävle". Арбетарбладет (на шведском языке).
  13. ^ Эландер, София (24 января 2015 г.). "Succé för nya semmelwrapen i Gävle". Гефле Дагблад (на шведском языке).
  14. ^ "Новомодный подход к классической кондитерской семла вызывает споры". Радио Швеции. 17 февраля 2015.
  15. ^ "Semmelwrap eller wrapsemla?" (на шведском языке). Шведский институт языка и фольклора. 18 февраля 2015.