Кондитерские изделия Шейн - Shane Confectionery
| Внешнее видео | |
|---|---|
 «Кондитерские изделия Шейн», Марта Стюарт Ливинг |
Кондитерские изделия Шейн - американский кондитерский магазин и производитель конфет, расположенный по адресу: 110 Market Street в Филадельфия, Пенсильвания.[1] В настоящее время он принадлежит Райану и Эрику Берли и считается самым продолжительным кондитерским бизнесом в Соединенных Штатах. Первоначальный кондитерский цех на этом месте открылся в 1863 году.[2] Они известны приготовлением традиционных блюд, в том числе шоколадных конфет предыдущего владельца Эдварда Шейна.[3] и Пенсильвания прозрачная игрушка-конфета.[3]
История
С 1863 года конфеты и материалы для изготовления конфет производятся или продаются в помещении по адресу 110 Market Street (первоначально известная как High Street) в Филадельфии, штат Пенсильвания.[4] Это место было частью активной кондитерской индустрии, которая выросла вокруг сахар сделка. В 1910 году в Филадельфии было около 1200 кондитерских изделий.[5]
С 1840-х годов члены семьи кондитерских «Сельдь» владели несколькими владениями в этом районе.[4] Сэмюэл Л. Херринг открыл оптовый бизнес по продаже кондитерских изделий на 112 Market в 1850-х годах, а в 1863 году расширился до 110 Market Street. американская гражданская война, его сын Бенджамин В. Херринг взял на себя дело. В конце концов он стал партнером одного из служащих своего отца, кондитера Дэниела С. Денглера. Партнеры продавали кондитерские изделия оптом на 110 Market, пока не умер Бенджамин Херринг.
Дэниел С. Денглер и его сын Фрэнк Денглер продолжали вести бизнес до 1899 года, когда они продали здание Уильяму Т. Уэскотту. В 1910 году Уэскотт переехал в Нью-Джерси, продавая бизнес Эдварду Р. Шейну.[4] Семейный бизнес перешел к сыну Эдварда Барри Шейну в 1983 году.[5] Семья Шейн управляла этим местом как розничным бизнесом в течение следующих 99 лет.[3]
В 2010 году бизнес купили братья Райан и Эрик Берли. Они решили сохранить название «Кондитерская Шейн». Они восстановили здание и его содержимое, в том числе старинные элементы, такие как весы и кассовый аппарат. Они используют восстановленное оригинальное оборудование и традиционные рецепты кондитерских изделий кустарного промысла, чтобы сделать многие из продаваемых сладостей.[3] Например, их чугунная маслобойка для сливочного масла использовалась в 1920-х годах Эдвардом Шейном.[5] Кондитерский магазин находится всего в нескольких шагах от другого отреставрированного магазина мороженого под названием «Фонтан Франклина».[5]
Специальности
Shane Confectionery делает традиционные деликатесы, в том числе шоколадные конфеты с сливочным кремом[3] и прозрачная игрушка-конфета для Рождество[3] и Пасхальный.[6]
использованная литература
- ^ Лидз, Франц (июнь 2013 г.). "Самый старый кондитерский в Америке преображается в хипстерский стиль". Смитсоновский институт. Получено 27 апреля 2018.
- ^ «Сладости наследия». Марта Стюарт Ливинг. Апрель: 111. 2013. Архивировано с оригинал на 2013-06-01. Получено 27 апреля 2018.
- ^ а б c d е ж Бонд, Лиз (4 января 2017 г.). "Candymen Can - Шейн Кэнди". Эта великолепная жизнь. Получено 27 апреля 2018.
- ^ а б c «Кондитерские конфеты Shane, производимые на территории с 1863 года» (PDF). Кондитер-производитель. Апрель 2013. С. 45–46.. Получено 27 апреля 2018.
- ^ а б c d Трейси, Рэйчел (2014). "Сладкая история" (PDF). Дочери американской революции. стр. 34–36. Получено 27 апреля 2018.
- ^ «Посещение кондитерской Шейна остается сладким пасхальным ритуалом - Philly.com». Articles.philly.com. 2013-04-01. Архивировано из оригинал в 2015-09-19. Получено 2014-04-20.