Slapfish - Slapfish

Slapfish
Частный
ПромышленностьРестораны
Основан2011
ОсновательЭндрю Груэль
Штаб-квартира
Хантингтон-Бич, Калифорния
Количество локаций
11
Обслуживаемая площадь
Юго-запад США
ТоварыМорепродукты, тако, буррито, бутерброды, суп из моллюсков
Интернет сайтslapfishrestaurant.com

Координаты: 35 ° 10′32,1 ″ с.ш. 106 ° 34′30,7 ″ з.д. / 35,175583 ° с.ш.106,575194 ° з.д. / 35.175583; -106.575194

Slapfish это быстрый случайный сеть ресторанов морепродуктов, основанная Эндрю Груэль. Со штаб-квартирой в Хантингтон-Бич, Калифорния, по состоянию на 2018 год в Юго-запад США, с открытием новых офисов в других штатах, включая Индиану, Мэриленд, Неваду, Аризону, Колорадо и Техас.

История

В мае 2011 года американский шеф-повар Эндрю Груэл основал Slapfish с модернизированным продуктовый грузовик продажа морепродуктов из Калифорнии и омаров из штата Мэн. В течение трех месяцев у него было три фургона с едой в Лос-Анджелесе и округе Ориндж.[1][2][3]

Работа непосредственно с рыбацкими лодками для создания цепочки поставок морепродуктов привела к созданию концепции ресторана.[4] В начале 2012 года он собрал деньги у семьи и друзей, чтобы превратить старую бублик в Хантингтон-Бич в первый ресторан Slapfish, где подают морепродукты.[1][2][3] Меню значительно расширилось с момента его появления в качестве фудтрака с тремя товарами.[3][5][6] Slapfish служит только экологически чистые морепродукты, с обязательством, подтвержденным Морской попечительский совет, организация, которая измеряет уровень запасов морепродуктов.[3][6]

По состоянию на 2017 год в Южной Калифорнии насчитывается семь заведений Slapfish, два принадлежащих компании и пять франчайзинговых.[7][8][9] Лехи, штат Юта, был первым за пределами Калифорнии, открывшимся в марте 2017 года.[4] со вторым офисом в Юте, открытым в ноябре 2017 года.[6] В октябре 2017 года открылась новая франшиза в Альбукерке, Нью-Мексико.[10] В декабре 2017 года Slapfish объявил о планах открыть Raw Bar от Slapfish, где будут подавать охлажденные морепродукты и устрицы по соседству с флагманским рестораном в Хантингтон-Бич.[11] Компания также объявила о планах по открытию ресторанов в Флорида, то объединенное Королевство и Южная Корея.[12][13]

В июле 2019 года они дебютировали в своей первой локации на Среднем Западе, открыв франшизу в Ноблсвилле, штат Индиана.[14]

Формат

Slapfish был описан как " Chipotle морепродуктов ".[6][15] Концепция магазина, называемого «современной хижиной с морепродуктами», основана на хижинах с морепродуктами, которые обычно встречаются в Южной Калифорнии и Мексике.[6]

Локации

Соединенные Штаты

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Нэнси Луна, «Луна: Slapfish, чтобы начать франчайзинг», Регистр округа Ориндж, 4 сентября 2013 г.
  2. ^ а б Энтони Кларк Карпио, «Рост идет медленно, но у лидеров бизнеса есть надежда», Лос-Анджелес Таймс, 8 января 2014 г.
  3. ^ а б c d Сьюзан Адамс, "Начинавшаяся как фуд-фургон, Slapfish пытается стать" Chipotle Of Seafood "," Forbes, 27 октября 2016 г.
  4. ^ а б Карисса Нили, "Slapfish приносит в Лехи калифорнийские морепродукты", Daily Herald (Юта), 16 марта 2017 г.
  5. ^ Брэдли Мартин, "Калифорнийский Slapfish 'Boat to Plate' Dining to Dock в Лас-Вегасе", Пожиратель Лас-Вегаса, 6 октября 2016 г.
  6. ^ а б c d е Тед Шеффлер, "Давай, получи Slappy", Еженедельник Солт-Лейк-Сити, 8 ноября 2017 г.
  7. ^ Брет Торн, «Премия« Законодатель моды MenuMasters 2016 »: Slapfish», Новости ресторанов Nation, 18 апреля 2016 г.
  8. ^ «Владелец ресторана Slapfish разделяет кампанию за устойчивое развитие», CBS Лос-Анджелес, 23 июля 2014 г.
  9. ^ Элейн Глузак, "Новости круиза и авиации: роботы на борту; шеф-повара тоже", Нью-Йорк Таймс, 1 февраля 2016 г.
  10. ^ Рон Дэвис, "Калифорнийская сеть морепродуктов расширяет сентябрьское открытие в Альбукерке", Альбукерке Business First, 5 июля 2017 г.
  11. ^ Нэнси Луна, «Основатель Slapfish, чтобы открыть концепцию сырых морепродуктов в Хантингтон-Бич», Регистр округа Ориндж, 26 декабря 2017 г.
  12. ^ Мэделин Кирнс, «Slapfish открывает новое заведение в США, и вскоре появятся рестораны в Великобритании и Южной Корее», Источник морепродуктов, 21 августа 2017 года.
  13. ^ Мэделин Кирнс, «Slapfish приступит к реализации агрессивного плана расширения на 2018 год с первой локации во Флориде», Источник морепродуктов, 10 января 2018 г.
  14. ^ Наталья Э. Контрерас, «Slapfish открывается в Ноблсвилле», Индианаполис Стар, 15 июля 2019 г.
  15. ^ Кэндис Ву, "Быстро-повседневное плавание Slapfish на основе морепродуктов в Сан-Диего", Eater Сан-Диего, 25 января 2017 года.

внешняя ссылка