Рейтинги духов - Spirits ratings

С ростом числа микродистилляции и растущее количество предложений от крупных юридических лиц,^[1] возник ряд учреждений, обеспечивающих профессиональные оценки индивидуальных духов. Эти субъекты, признавая уникальность вкусов каждого человека и большую субъективность любой оценки, обычно используют экспертные группы и слепые дегустации в рамках данной категории для создания значимых и объективных оценок.

Все эти соревнования являются неконкурентными, и все участники платные, поэтому будут оцениваться только продукты, за которые был внесен вступительный взнос. Хотя предлагаются золотые, серебряные и бронзовые награды, нет ограничений на количество присужденных наград.

Большинство дегустаций, стремящихся к объективным результатам, проходят в аналогичном формате:^[2]

Эксперты обычно начинают с оценки данного спирта на основе его «внешнего вида» и «носа», его аромата. Его часто держат на свету в прозрачном стекле, чтобы исследовать его цвет и «ножки», нюхая другие ароматические «нотки».
Во-вторых, специалисты попробуют спирт и позволят ему омыть вкус (язык) ищет больше «ноток» или ароматов и часто комментирует различные продукты или запахи, которые он вызывает.
В-третьих, специалисты проглотят (а чаще сплюнут) и исследуют вкусовые ощущения на предмет «второй жизни» или послевкусие, снова ищем больше ароматных ноток.^[3]

Основные рейтинговые организации

Здесь проводятся многочисленные конкурсы спиртных напитков, пива и вина.

SIP Awards

Премия SIP (Spirit International Prestige) была основана в Ньюпорт-Бич, Калифорния, в 2009 году. Она использует судейскую коллегию потребителей для выбора победителей. В 2019 году на SIP Awards было зарегистрировано рекордное количество участников - 977 человек и 146 судей-потребителей. В конкурсе могут принять участие любой коммерческий спирт или применимые миксеры, произведенные профессионально и соответствующие их классификационным кодам.^{[нужна цитата ]}

Институт тестирования напитков

В Институт тестирования напитков базируется в Чикаго, США, и основана в 1981 году, изначально специализируясь на вине, но позже перейдя на спиртные напитки и пиво. Они используют специальную лабораторию для дегустации, чтобы получать стабильные результаты и минимизировать внешние отвлекающие факторы. Каждая периодическая дегустация проводится в одно и то же время суток в одинаковых условиях. Участники дискуссии выбраны из профессионального мира ресторанов и изданий под руководством директора Джеральда О'Кеннарда. Не всем духам дается рейтинг. Те, кто обладает достаточными заслугами, получают оценку от 80 до 100.

80–84: рекомендуется
85–89: настоятельно рекомендуется
90–95: Исключительно
96–100: превосходная степень

Институт стремится предоставлять потребителям «справедливые и беспристрастные обзоры вин». Руководства по покупке появились в Все о пиве, Epicurious.com, Международный винный обзор, Энтузиаст вина, Ресторан гостеприимства, Журнал The New Yorker Magazine, Вино и спиртные напитки, так далее.^[4]^{[неудачная проверка ]}

Международный конкурс виски

В Международный конкурс виски оценивает виски со всего мира на основе качества. Они дегустируются вслепую и оцениваются профессиональной дегустационной комиссией по 15 различным критериям. Эти критерии производят вкусовые ощущения наряду с профилями аромата и вкуса.^{[нужна цитата ]}

С 2015 года используется 100-балльная система подсчета очков, разработанная Себастьян Гавилле, адаптация рейтинговой системы винодельческой отрасли.^{[нужна цитата ]}

Международный конкурс спиртных напитков в Нью-Йорке

Основана Адамом Леви.^[5]

Всемирный конкурс алкогольных напитков в Сан-Франциско

Основана в 2000 году Энтони Диасом Блю.^[6] Синий - нынешний директор как Всемирный конкурс алкогольных напитков в Сан-Франциско и Международный конкурс вин в Сан-Франциско. Ежегодно оценивает сотни абитуриентов (1407 в 2013 году из 63 стран).^[7] с «слепыми» дегустациями с участием экспертных судей, выбираемых каждый год из индустрии спиртных напитков, включая миксологов, покупателей спиртных напитков и представителей средств массовой информации со всех концов Соединенных Штатов. Производители должны представить свой продукт на конкурс и заплатить пошлину (475 долларов за 2013 год) за его оценку. Не всем работам присуждаются награды (участники, не прошедшие оценку качества, не получают награды), но большинство получают бронзовую, серебряную или золотую награду от дегустационной комиссии. Тот факт, что большинство участников получают награду, вероятно, предполагает определенную степень самоотбора, поскольку производители спиртных напитков выбирают, участвовать ли каждый из своих брендов в конкурсе, и платить за получение рейтинга. Те участники, которые единогласно награждены золотой медалью жюри, награждаются «двойной золотой» медалью. Кроме того, в каждой основной категории спиртных напитков присуждается звание «лучший на выставке».^{[нужна цитата ]}

Энтузиаст вина

Энтузиаст вина издает журнал и другие средства массовой информации, чтобы продвигать высокую оценку вин и спиртных напитков. Штаб-квартира компании находится в Нью-Йорке и основана в 1979 году. В настоящее время обзоры крепких напитков предоставляет Ф. Пол Пакуль, который проводит дегустации в контролируемой среде. Результатам присваиваются баллы.^{[нужна цитата ]}

80–84: средний
85–89: очень хорошо / рекомендуется
90–95: превосходно / настоятельно рекомендуется
96–100: классическая / высшая рекомендация

Премия World-Spirits

Премия World-Spirits была основана в 2004 году Вольфрамом Ортнером в Австрии. Ежегодно он оценивает сотни абитуриентов из более чем 30 стран мира. Члены жюри - отраслевые эксперты и опытные судьи из Австрии и Германии. Не всем алкогольным напиткам присваивается рейтинг, хотя в 2018 году более 75% участников получили оценку «золото» или выше. Только самые достойные и достойные духи получают медали. Рейтинг World-Spirits Award основан на рейтинговой шкале «WOB-Points» от 71 до 100.^{[нужна цитата ]}

95,3–100 баллов = ДВОЙНОЕ ЗОЛОТО: мировой класс, высшая степень
90–95 баллов = ЗОЛОТО: превосходно
80–89 баллов = СЕРЕБРЯНЫЙ: очень хорошо
71–79 баллов = БРОНЗА: средний балл

Отзывы Blue

Энтони Диас Блю, основатель конкурса World Spirits Competition в Сан-Франциско, предлагает свой собственный набор личных отзывов, известный как «Blue Reviews». Он предлагает оценки по шкале от 80 до 100.^[8]

Новые рейтинговые организации

Международный конкурс вина, спиртных напитков, пива и оливкового масла в Лос-Анджелесе:^[9] Изначально этот конкурс проводился только для вина и был основан в 1939 году. В 2007 году в него начали поступать заявки на крепкие напитки. Также оцениваются пиво и оливковое масло. Награды предоставляются за золотые, серебряные и бронзовые медали. В 2009 году было подано 199 работ, при этом 179 награждены медалями. в 2015 году он получил 365 заявок и выдал 407 наград.^[10]