Сахарная горная ферма - Sugar Mountain Farm

Сахарная горная ферма
Цветное изображение свиньи
Йоркширский х беркширский кабан Big'Un на ферме Сахарная гора
Место расположения
Координаты44 ° 07′31 ″ с.ш. 72 ° 20′24 ″ з.д. / 44,12528 ° с.ш. 72,34000 ° з.д. / 44.12528; -72.34000Координаты: 44 ° 07′31 ″ с.ш. 72 ° 20′24 ″ з.д. / 44,12528 ° с.ш. 72,34000 ° з.д. / 44.12528; -72.34000
Область, край
Новая Англия
ТоварыПастбище Свиньи и овцы
ВладелецУолтер Джеффрис
Интернет сайтсахар.com
Замечания1000 акров (400 га) (лесной)
70 акров (28 га) (пастбище)
свиньи в пасторальном окружении
Свиньи на ферме Sugar Mountain Farm

Сахарная горная ферма это семейная свиноферма площадью 70 акров (28 га) на Западе Топшем, Вермонт с примерно 200-400 пастбищными свиньями.[1][2] Свиньям кормят кислой сывороткой с ближайшей молочной фермы, остатками яблочного жмыха с ближайшего завода по производству сидра, овощами и отработанным ячменем с пивоварни, а не зерном.[2][3]

Компания заявила, что использует «методы естественного земледелия»,[4] также известен как пермакультура.[5] Они используют антибиотики только в том случае, если свинья заболела.[6] Ферма не использует кастрация контролировать кабан, полагаясь на другие методы, такие как селективное разведение, диета и выпас самцов подальше от самок.[7] Они выращивали овец и свиней до 2009 года, когда ферма сосредоточилась на свинине из-за более низкого спроса на баранину и шерсть.[3]

По состоянию на 2010 год на ферме выращивали свиней 12 поколений в двух стадах по 40 свиноматок и четырех хряков. Стада состоят из помесей нескольких традиционных пород. Большинство из них Йоркшир пересекается с Беркшир, Большой черный, Tamworth, Хэмпшир и Старые пятна Глостера.[8]

Первоначально фермерам приходилось перевозить по шесть свиней одновременно за 150 миль (240 км) до ближайшего мясника. Используя финансирование от друзей, членов семьи, собственные сбережения, общинное сельское хозяйство программы предзакупок клиентов[9] и 33 000 долларов от Kickstarter кампания,[1] они начали строительство бойни на территории примерно в 2009 году,[2][3] как проект своими руками.[3] Шугар-Маунтин Фарм открыла свою мясную лавку 15 октября 2015 года под контролем штата Вермонт.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Кек, Нина (23 мая 2012 г.). «Сбор средств через Интернет помогает фермерам процветать». Голос американца. Получено 25 апреля, 2015.
  2. ^ а б c Молли Харт, CNN. «Влияние сывороточного греческого йогурта на окружающую среду». Канал новостей CBS 6.
  3. ^ а б c d «Ферма Шугар Маунтин работает, чтобы получить все возможное от пастбищных свиней». Burlington Free Press. 10 сентября 2010 г.. Получено 30 апреля, 2015.
  4. ^ Келли, Кевин. "Этот поросенок остался дома". Семь дней.
  5. ^ Френч, Артур (апрель 2015 г.). "Практическая свинья пермакультуры". Журнал Acres U.S.A. - Голос эко-сельского хозяйства. Остин, Техас: Acres USA: 34–41.
  6. ^ Тамар Хаспел (23 декабря 2013 г.). «Антибиотики на фермах: может ли ограничение их использования также сдержать устойчивые инфекции у людей?». Вашингтон Пост. Получено 5 мая, 2015.
  7. ^ «Направлены ли дебаты о ГМО на свиные яички?». Современный фермер. Получено 27 апреля, 2015.
  8. ^ Купер, Карлотта (2010). Полное руководство по выращиванию свиней: все, что вам нужно знать, легко объяснено. Окала, Флорида: Атлантическая издательская компания. стр.90–91. ISBN  9781601383792.
  9. ^ «Глава 8: Пример использования модельной фермы« Многолетнее финансирование CSA »: Ферма Шугар-Маунтин, Вест-Топшам, штат Вирджиния». Руководство по финансированию поддерживаемых сообществом фермерских хозяйств: способы привлечения капитала у сообществ для ферм (PDF). Университет Вермонта Extension-UVM Центр устойчивого сельского хозяйства. 2012. С. 43–45.. Получено 5 мая, 2015.
  10. ^ Джуди Симпсон. «Ферма West Topsham строит новый завод по переработке свинины местного производства». WCAX-TV.