Тарла Далал - Tarla Dalal

Тарла Далал
Тарла Далал
Тарла Далал
Родившийся3 июня 1936 г.
Пуна, Бомбейское президентство, Британская Индия
Умер (77 лет)
Мумбаи, Махараштра, Индия
НациональностьИндийский
Род занятийкулинар, автор кулинарных книг, телеведущий
Активные годы1966-2013
Интернет сайтwww.tarladalal.com

Тарла Далал (3 июня 1936 г. - 6 ноября 2013 г.) Индийский писатель еды, повар, поваренная книга автор и ведущий кулинарные шоу.[1][2] Ее первая поваренная книга, Удовольствие от вегетарианской кухни, была опубликована в 1974 году. С тех пор она написала более 100 книг и продала более 10 миллион копий. Она также руководила крупнейшим индийским веб-сайтом о еде и издала журнал, выходящий два раза в месяц Кулинария и многое другое. Включены ее кулинарные шоу Шоу Тарла Далал и Приготовить это с Тарла Далал. Ее рецепты были опубликованы примерно в 25 журналах и опробованы примерно в 120 миллион индийских домов.[3]

Хотя она писала о многих кухнях и здоровой кулинарии, она специализировалась на Индийская кухня, особенно Гуджаратская кухня.[4] Она была награждена Падма Шри к Правительство Индии в 2007,[5] что сделало ее единственной индейкой из кулинарии, удостоенной этого титула.[6] Она также была награждена Женщины года к Торговая палата Индии в 2005 году.[7]

Она умерла 6 ноября 2013 года от сердечного приступа.[8]

Ранние годы

Она родилась и выросла в Пуна, Махараштра, Индия. В 1960 году она вышла замуж за Налина Далала и переехала в Бомбей (сейчас же Мумбаи ).[9]

Карьера

Далал начала проводить кулинарные классы из своего дома в 1966 году, что привело к публикации ее первой поваренной книги. Удовольствие от вегетарианской кухни в 1974 году. Было продано более 1,5 миллионов экземпляров. Со временем ее популярность росла, и ее имя стало нарицательным: домохозяйки и повара придерживались ее рецептов. Тарла Далал приписывают представление и популяризацию иностранной кухни в массах. Она приготовила вегетарианские версии многих невегетарианских рецептов из других стран. Она произвела революцию в кулинарии и является самым продаваемым автором кулинарных книг в Индии. Ее книги переведены на множество языков, включая голландский, русский, хинди, гуджарати, маратхи и бенгали. Она также издала кулинарные журналы. В 2007 году она начала свою серию поваренных книг «Total Health Series».[10]

Ассортимент готовых к приготовлению смесей Tarla Dalal Mixes был приобретен компанией International Bestfoods Ltd. в 2000 году.[11]

Далал умерла в своем доме 6 ноября 2013 года в результате сердечного приступа.[12]

Личная жизнь

У Тарлы Далал было трое детей: Санджай, Дипак и Рену от ее мужа Налина, который умер в 2005 году. Южный Мумбаи.[9]

Работает

  • Полная поваренная книга гуджарати. Санджай и Ко, 1999. ISBN  81-86469-45-1.
  • Знай свою муку. Санджай и Ко. ISBN  81-89491-89-Х.
  • Итальянская поваренная книга. Санджай и Ко, 2000. ISBN  81-86469-52-4.
  • Здоровый завтрак. Санджай и Ко, 2003. ISBN  81-86469-81-8.
  • Бутерброды. Санджай и Ко, 2004. ISBN  81-86469-95-8.
  • Карри и кадхи. Санджай и Ко, 2005. ISBN  81-89491-11-3.
  • Чипсы и соусы. Тарла Далал, 2006. ISBN  81-89491-35-0.
  • Запеченные блюда. Тарла Далал, 2006. ISBN  81-89491-39-3.
  • Панджаби хана. Sanjay & Co, 2007 год. ISBN  81-89491-54-7.
  • Вкусные диабетические рецепты: низкокалорийная кулинария: серия Total Health. Санджай и Ко, 2002. ISBN  81-86469-69-9.

Рекомендации

  1. ^ «Свидание с Тарлой Далал». Sify.com.
  2. ^ "Расширение возможностей человека ... на кухне!". Deccan Herald.
  3. ^ "Королева капусты". Индия сегодня. 30 апреля 1994 г.
  4. ^ «Тарла Далал делится несколькими рецептами гуджарати». СРЕДНИЙ ДЕНЬ. 27 апреля 2004 г.
  5. ^ "Справочник наград Падмы (1954-2009)" (PDF). Министерство внутренних дел. Архивировано из оригинал (PDF) 10 мая 2013 г.
  6. ^ Индия, Апперкраст. "Домашняя страница - uppercrustindia". www.uppercrustindia.com. Получено 25 июн 2016.
  7. ^ "Биография знаменитого индийского шеф-повара Тарла Далал". Новости Бихарпрабхи. Получено 6 ноября 2013.
  8. ^ Полдень: Знаменитый шеф-повар Тарла Далал скончалась
  9. ^ а б Food Dalal: Тарла Далал, Журнал Harmony, декабрь 2005 г.
  10. ^ «Империя под названием Тарла Далал». Индуистский. 14 мая 2007 г.
  11. ^ "Лучший нападающий". Деловая линия. 27 апреля 2000 г.
  12. ^ «Известный автор поваренной книги Тарла Далал мертва». Таймс оф Индия. 7 ноября 2013 г.. Получено 8 ноября 2013.

внешняя ссылка