Котсуолдский ликеро-водочный завод - The Cotswolds Distillery
| Промышленность | Винокурня |
|---|---|
| Основан | 2014 |
| Основатель | Даниэль Сор |
| Штаб-квартира | объединенное Королевство |
Обслуживаемая площадь | По всему миру |
| Продукты | Английский виски, Джин |
| Интернет сайт | www |
Котсуолдский ликеро-водочный завод была основана в 2014 году и является одним из шести заводов, производящих Английский виски.
Первоначальному развитию завода способствовали Гарри Кокберн (а Мастер-дистиллятор и бывший директор по производству в Винокурня Bowmore ) и Доктор Джим Свон (эксперт по созреванию бочек, чьи предыдущие проекты включают работу с Penderyn в Уэльсе, Кавалан на Тайване и Завод по производству молока и меда в Израиле). Производство началось 5 сентября 2014 года, а первая бочка односолодового виски была заполнена 22 сентября 2014 года. Первый выпуск виски, когда выбор бочек достигнет трехлетнего минимального возраста, состоится в октябре 2017 года и будет состоять из 5000 бутылок.
В январе 2016 года Distillery запустила краудфандинговую инициативу на CrowdBnk с целью собрать 500 500 фунтов стерлингов для расширения бизнеса.[1] Инвестиционное окно закрылось тем, что за семь недель инициатива привлекла 1 001 000 фунтов стерлингов от 124 инвесторов.[2]
Технические характеристики
Завод имеет 0,5 тонны пюре и восемь обратных отсеков объемом 2500 литров. Дистилляция происходит в двух перегонных кубах с медными котлами, поставляемыми Forsyths of Rothes, Шотландия.[3]
В Джин производится на 500-литровом гибридном горшке и колонне, производимом Arnold Holstein GmbH из г. Маркдорф, Германия. Используя только секцию перегонного куба, джин ректифицируется с использованием метода «заваривания и кипячения», и джин собирается за один выстрел, в отличие от метода многозарядного производства, который традиционно используется более крупными брендами джина.[4]
Прием и награды
Завод Cotswolds Distillery принимает 15000 посетителей в год и в 2016 году выиграл Best Distillery Tour в конкурсе Distillery Experience Awards, проводимом Drinks International, и награду Distillery Master за потребительский опыт от организации Spirits Business.[5] The Cotswolds Dry Gin завоевал ряд наград, в том числе лучший в мире лондонский сухой джин на церемонии World Gin Awards 2016,[6] золотые медали на Берлинском и Сан-Франциско World Spirits Competitions и Платиновая медаль на конкурсе Spirits International Prestige Awards 2015.[7]
В издании своей Библии виски 2016 года автор статьи о виски Джим Мюррей награжден спиртным напитком новой марки, который превратится в односолодовый виски Cotswolds 94/100, за что получил награду «Жидкое золото».[8]
использованная литература
- ^ "Винокурня Котсуолдса". crowbnk.com. Получено 15 июн 2016.
- ^ "Cotswolds Distillery собирает 500 тысяч фунтов стерлингов на расширение". thespiritsbusiness.com. Получено 15 июн 2016.
- ^ "Форсайтс - ликеро-водочный завод Котсуолдса". forsyths.com. Получено 15 июн 2016.
- ^ «Холодные компаунды - пиво, вино и спиртные напитки». diffordsguide.com. Получено 15 июн 2016.
- ^ «Итоги Distillery Masters 2016». thespiritsbusiness.com. Получено 15 июн 2016.
- ^ Paragraph.co.uk. "Cotswolds Dry Gin Non-Chill Filtered - лучший лондонский сухой джин". Награды World Gin Awards. Получено 15 июн 2016.
- ^ "Sip Awards" (PDF).
- ^ "Дома -". Whkybible.com. Получено 15 июн 2016.