Цитрат тринатрия - Trisodium citrate

Цитрат натрия

Имена
Имена ИЮПАК Цитрат тринатрия Тринатрий 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоксилат
Другие имена Цитрозодин Лимонная кислота, тринатриевая соль Цитрат натрия E331
Идентификаторы
Количество CAS	68-04-2 Y 6132-04-3 (дигидрат) Y 6858-44-2 (пентагидрат) Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ЧЭМБЛ	ChEMBL1355 N
ChemSpider	5989 N
ECHA InfoCard	100.000.614
Номер E	E331iii (антиоксиданты, ...)
PubChem CID	6224
Номер RTECS	GE8300000
UNII	RS7A450LGA Y B22547B95K (дигидрат) Y
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID2026363
ИнЧИ InChI = 1S / C6H8O7.3Na / c7-3 (8) 1-6 (13,5 (11) 12) 2-4 (9) 10 ;;; / h13H, 1-2H2, (H, 7,8) (H, 9,10) (H, 11,12) ;;; / q; 3 * + 1 / p-3 N Ключ: HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K N InChI = 1 / C6H8O7.3Na / c7-3 (8) 1-6 (13,5 (11) 12) 2-4 (9) 10 ;;; / h13H, 1-2H2, (H, 7,8) (H, 9,10) (H, 11,12) ;;; / q; 3 * + 1 / p-3 Ключ: HRXKRNGNAMMEHJ-DFZHHIFOAL
Улыбки C (C (= O) [O -]) C (CC (= O) [O -]) (C (= O) [O -]) O. [Na +]. [Na +]. [Na +]
Свойства
Химическая формула	Na3C6ЧАС5О7
Молярная масса	258,06 г / моль (безводный), 294,10 г / моль (дигидрат)
Внешность	Белый кристаллический порошок
Плотность	1,7 г / см^3
Температура плавления	> 300 ° C (572 ° F; 573 K) (гидраты теряют воду примерно на 150 ° C)
Точка кипения	Разлагается
Растворимость в воде	Пентагидратная форма: 92 г / 100 г H2О (25 ° С)[1]
Опасности
Основной опасности	Раздражающий
Паспорт безопасности	Внешний паспорт безопасности материалов
NFPA 704 (огненный алмаз)	0 1 0
Смертельная доза или концентрация (LD, LC):
LD50 (средняя доза )	1548 мг / кг (внутрибрюшинно, крыса)[2]
Родственные соединения
Родственные соединения	Цитрат натрия Цитрат динатрия Цитрат кальция Лимонная кислота
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Цитрат тринатрия имеет химическую формулу Na₃C₆ЧАС₅О₇. Иногда его называют просто "цитрат натрия ", хотя цитрат натрия может относиться к любому из трех натрий соли лимонная кислота. Он обладает физиологический раствор, слегка терпкий вкус. Он имеет слабую основность и может использоваться вместе с лимонной кислотой для создания биологически совместимых буферов.

Приложения

Еда

Цитрат натрия в основном используется как пищевая добавка, обычно для аромат или как консервант. это Номер E это E331. Цитрат натрия используется в качестве ароматизатора в некоторых разновидностях клубная газировка. Часто используется в качестве ингредиента в колбаса, а также используется в коммерческих готовый к употреблению напитки и смеси для напитков, придавая терпкий вкус. Он содержится в желатиновой смеси.^{[требуется разъяснение ]}, мороженое, йогурт, джемы, сладости, сухое молоко, плавленые сыры, газированные напитки и вино^{[нужна цитата ]}, среди других.

Цитрат натрия можно использовать в качестве стабилизатора эмульгирования при приготовлении сыра. Это позволяет сыру плавиться, не становясь жирным, не позволяя жирам расслаиваться.

Буфер

Видообразование диаграмма для 10-миллимолярного раствора лимонной кислоты. Фиолетовая кривая соответствует тринатрийцитрату.

Как сопряженное основание слабой кислоты цитрат может действовать как буферный агент или регулятор кислотности, сопротивляясь изменениям в pH. Он используется для управления кислотность в некоторых веществах, таких как желатиновые десерты. Его можно найти в мини-контейнерах для молока, используемых в кофемашинах. Соединение является продуктом антациды, такие как Алка-Зельцер, когда они растворены в воде.^{[нужна цитата ]} PH раствора 5 г / 100 мл воды при 25 ° C составляет 7,5-9,0. Его добавляют во многие коммерчески упакованные молочные продукты для контроля воздействия pH на желудочно-кишечную систему человека, в основном в обработанные продукты, такие как сыр и йогурт.

Медицинское использование

В 1914 г. бельгийский врач Альберт Хастин и Аргентинский врач и исследователь Луис Аготе успешно использовали цитрат натрия в качестве антикоагулянт в переливание крови, с участием Ричард Льюисон определив его правильную концентрацию в 1915 году. Он продолжает использоваться сегодня в пробирках для забора крови и для сохранения кровь в банки крови. Цитрат-ион хелаты ионы кальция в крови, образуя цитрат кальция комплексы, нарушающие механизм свертывания крови. В последнее время тринатрийцитрат также использовался в качестве фиксирующего агента в линиях для васката и гемодиализа вместо гепарина из-за его более низкого риска системной антикоагуляции.^[3]

В 2003 году Ööpik et al. показали, что использование цитрата натрия (0,5 г / кг массы тела) улучшило беговые характеристики на дистанции 5 км на 30 секунд.^[4]

Цитрат натрия используется для снятия дискомфорта при инфекциях мочевыводящих путей, таких как цистит, чтобы уменьшить ацидоз, наблюдаемый в дистальных почечный канальцевый ацидоз, а также может использоваться как осмотический слабительное. Это основной компонент Раствор для пероральной регидратации ВОЗ.

Он используется как антацид, особенно перед анестезией, для кесарево сечение процедуры по сокращению риски связанные с аспирацией желудочного содержимого.

Удаление накипи в бойлере

Цитрат натрия - особенно эффективное средство для удаления карбонатной накипи из котлов без вывода их из эксплуатации.^[5] и для очистки автомобильных радиаторов.^[6]

Смотрите также

• Цитрат натрия
• Цитрат динатрия
• Лимонная кислота

использованная литература

1. "Справочник по химии и физике CRC". Получено 22 ноября 2013.
2. Чемберс, Майкл. "ChemIDplus - 68-04-2 - HRXKRNGNAMMEHJ-UHFFFAOYSA-K - Цитрат натрия безводный - Поиск похожих структур, синонимов, формул, ссылок на ресурсы и другой химической информации". chem.nlm.nih.gov.
3. «Решения для фиксации катетеров для гемодиализа» (PDF).
4. В. Эёпик; И. Сааремец; Л. Медиджайнен; К. Карельсон; Т. Янсон; С. Тимпманн (2003). «Влияние приема цитрата натрия перед тренировкой на выносливость у хорошо подготовленных бегунов колледжей». Британский журнал спортивной медицины. 37 (6): 485–489. Дои:10.1136 / bjsm.37.6.485. ЧВК  1724692. PMID  14665584.
5. Патент США 3095862
6. «MSDS» (PDF).