Трувия - Truvia

Трувия (также показано как Трувиа) - это бренд стевия -основан заменитель сахара разработан совместно Компания Coca-Cola и Cargill. Он распространяется и продается компанией Cargill как настольный подсластитель а также пищевой ингредиент.[1] Трувия изготовлена ​​из экстракта листьев стевии, эритритол, и натуральные ароматизаторы.[2][3] Поскольку она производится из стевии, компания Cargill классифицирует Truvia как натуральный подсластитель, а также как непитательный подсластитель.[2] хотя Cargill урегулировала судебные иски, утверждая, что Truvia вводится в заблуждение как "естественный".[4] С момента своего запуска в 2008 году натуральный подсластитель Truvia стал вторым самым продаваемым заменителем сахара в США после Splenda, превосходя Равный и Sweet'n Low.[5] Truvia конкурирует с Стевия в сыром виде, бренд стевии №2, принадлежащий компании Cumberland Packaging, которая также производит Sweet 'n Low.

Настольный подсластитель

Настольный подсластитель Truvia продается потребителям как пакетированный подсластитель для продуктов питания и напитков. Это делает его прямым конкурентом существующих пакетированных подсластителей. Splenda (сукралоза ), Равный (аспартам ), Sweet'n Low (сахарин ) и таблица сахар. В США он доступен в одноразовых упаковках по 40, 80, 140 и 240 кар. Он также доступен в США в контейнере на 9,8 унций, который можно использовать ложкой, что эквивалентно 80-каратной коробке.[6] Один пакет натурального подсластителя Truvia обеспечивает такую ​​же сладость, как две чайные ложки сахара. Truvia также делает смесь сахара с пониженным содержанием калорий на 75% с подсластителем на основе стевии как из тростникового, так и из коричневого сахара.[2]

Ингредиенты

Ингредиенты Truvia включают: эритритол (а сахарный спирт ), экстракт листьев стевии и натуральные ароматизаторы.[2]

Пищевой ингредиент

В дополнение к настольному подсластителю Truvia, Truvia используется в качестве пищевого ингредиента. На веб-сайте Truvia перечислены продукты, в которых Truvia используется в качестве подсластителя, включая ароматизаторы витаминная вода, Sprite Green, Все виды спорта Естественно ноль, Голубое небо бесплатно, Кристальный свет Чистый и некоторые разновидности Odwalla соки.[7] Cargill также продает смесь Truvia Cane Sugar Blend, которая является подходящим заменителем сахара для выпечки.

Воздействие на безопасность и здоровье

Побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта

Большинство побочных эффектов Truvia связано с эритритолом, который представляет собой сахарный спирт. Сахарные спирты ценны как подсластители, так как они, в отличие от сахара, практически не вызывают повышения уровня глюкозы в крови. Однако недостатком большинства сахарных спиртов является их склонность вызывать побочные эффекты со стороны желудочно-кишечного тракта. Эритритол уникален тем, что среди этих соединений он имеет один из самых благоприятных пищевых профилей. Эритрит почти такой же сладкий, как сахароза, практически не калорийен и не может ферментироваться кишечными бактериями, присутствующими в тонком кишечнике. Согласно веб-сайту Truvia, до 90% эритрита абсорбируется тонким кишечником и выводится в неизмененном виде с мочой. Лишь небольшое его количество достигает толстой кишки, где обычно возникают желудочно-кишечные симптомы, такие как вздутие живота, метеоризм и спазмы.

На сайте Truvia утверждается:

Исследования с эритритолом почти не показывают побочных эффектов, если не принимать очень высокие дозы за один присест в жидкой форме натощак (Bornet FR 1996). Для создания более жидкого стула требовалось по крайней мере в 4 раза больше эритрита по сравнению с уровнем сорбита, очень часто используемого и хорошо переносимого сахарного спирта (Oku T 1996). В одном исследовании испытуемым давали 1 грамм на килограмм (1 килограмм равен 2,2 фунта) в течение пяти дней (Tetzloff W 1996). Таким образом, человек весом 220 фунтов будет принимать 100 граммов эритрита каждый день или 33 пакета натурального подсластителя Truvia®. Эти дозы намного превышают ожидаемое ежедневное употребление и были доставлены способом, который очень отличается от нашего обычного режима питания. Однако ... несколько испытуемых сообщили о спазмах, шумном взбалтывании желудка или, что чаще, жидком стуле после его употребления. Эта закономерность наблюдалась со многими типами сахаров и углеводов. Есть лишь некоторые люди, у которых может быть ограничение на потребление без легких кратковременных симптомов.[8]

Полемика

Компания Cargill, производитель Truvia, в 2013 году подала против нее два отдельных групповых иска.[нужна цитата ] В исках утверждалось, что компания Cargill вводила в заблуждение в своем маркетинге Truvia как «натурального» подсластителя, а в иске говорилось, что экстракт листьев стевии и эритритол «подвергаются высокой переработке».[9][10] Хотя FDA в целом неоднозначно относилось к своему мнению об использовании слова «натуральный» в качестве квалификатора для пищевых продуктов, компания Cargill решила урегулировать спор во внесудебном порядке. В 2014 году Cargill урегулировала коллективный иск, основанный на ложной и вводящей в заблуждение рекламе, на 6,1 миллиона долларов.[11]

Доступность

4 июля 2011 года Постоянный комитет ЕС по пищевой цепи и здоровью животных рекомендовал одобрить экстракты стевии высокой чистоты для использования в качестве пищевого ингредиента на всей территории ЕС.[12]

Рекомендации

  1. ^ "Кока-кола и подсластитель Cargill" Truvia "дебютируют в Нью-Йорке". 2008-07-09.
  2. ^ а б c d "О Трувии". Cargill, Inc., 2018 г.. Получено 6 августа 2018.
  3. ^ Северсон, Ким (15 апреля 2009 г.). «Разборки в кофейне». Нью-Йорк Таймс.
  4. ^ «Расчетный фонд в иске о мошенничестве с маркетингом стевии, в котором утверждается, что Truvia не является естественным, увеличивается до 6,1 млн долларов». 2014-12-02.
  5. ^ «Фермеры открывают новую жизнь - от табака до стевии». 2013-10-13.
  6. ^ Truvia - Где купить - Найти ближайший магазин В архиве 01.01.2010 на Wayback Machine
  7. ^ «Натуральный подсластитель Truvia®». Truvia.com. Получено 2011-08-06.
  8. ^ Мюррей, Роберт Д. «Натуральный подсластитель Truvia® и желудочно-кишечные симптомы». Компания Трувиа, ООО. Получено 21 февраля 2014.
  9. ^ «Иск ставит под сомнение естественные претензии Truvia». Новости продовольственного бизнеса. 2013-07-23.
  10. ^ Уотсон, Элейн (19.07.2013). "Компания Cargill подала иск о мошенничестве с точки зрения маркетинга, утверждая, что подсластитель Truvia на основе стевии не является" натуральным "'". foodnavigator-usa.com. Получено 2014-06-09.
  11. ^ «Производитель Truvia оплатит иск на Гавайях за 6,1 миллиона долларов». Новости Гавайев сейчас. 5 декабря 2014 г.
  12. ^ Европейский нормативный статус В архиве 2012-01-29 в Wayback Machine

внешняя ссылка