Тирольский серый сыр - Tyrolean grey cheese

Тирольский серый сыр
Другие имена	Тиролер Граукезе
Страна происхождения	Австрия
Область, край	Северный Тироль /Восточный Тироль
Источник молока	Коровы
Пастеризованный	да или нет
Жирность	с низким содержанием жира
Вес	От 1 до 4 кг
Сертификация	PDO
Связанные СМИ на Викискладе?

Тирольский серый сыр (Graukäse) - сильно ароматизированный, сычужный фермент -бесплатное коровье молоко кисло-творожный сыр сделано в Тирольский Альпийские долины, Австрия. Своим названием он обязан серой гнили, которая обычно растет на его кожуре. Сыр с очень низким содержанием жира (около 0,5%) и имеет сильный проникающий запах. защищенное обозначение происхождения под официальным названием Tiroler Graukäse g.U.^[1] Регистрация ЗОП свидетельствует о том, что его продукция на протяжении веков была важным элементом тирольской крестьянской кухни. Приготовление граукэсе стало широко распространенным на фермах благодаря простоте приготовления и доступности обезжиренного молока после того, как жир был использован для изготовления масла.^[2]

Смотрите также

• Список сыров

Рекомендации

1. "ДВЕРЬ". ec.europa.eu.
2. [1]^{[мертвая ссылка ]}