Zotter Schokoladen Manufaktur - Zotter Schokoladen Manufaktur
 | Эта статья поднимает множество проблем. Пожалуйста помоги Улучши это или обсудите эти вопросы на страница обсуждения. (Узнайте, как и когда удалить эти сообщения-шаблоны) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)
|
 | |
| Частная компания | |
| Промышленность | Шоколад производство |
| Основан | 1999 |
| Основатель | Йозеф Зоттер |
| Штаб-квартира | , |
| Продукты | Шоколад |
| Доход | 24 миллиона евро (2019)[1] |
Количество работников | 200 (2019)[1] |
| Интернет сайт | www |
Zotter Schokoladen Manufaktur это производственная компания органический и Честная торговля проверенный шоколадные конфеты основана в 1999 году ее владельцем Йозефом Зоттером. Штаб-квартира компании находится в небольшой деревне Бергл недалеко от Ригерсбург, муниципалитет в районе г. Südoststeiermark в австрийском государстве Штирия. Около 300 тонн какао бобы и 150 тонн какао-масло превращаются в 600 тонн шоколада, подаются в виде более 400 сортов шоколада, пралине, пить шоколад и другие виды шоколада.[1]
Zotter - это производитель бобового шоколада[2] и, следовательно, выполнение всего процесса производства шоколада внутри компании на месте: от обжарки какао-бобов на роликах до измельчения в коншке. Таким образом, Zotter - единственная компания в Европе, которая производит шоколад от зерен до плитки, используя только органические продукты и качество справедливой торговли.[2]
Согласно книге «Шоколад - эталон. Тестер шоколада 2015» Zotter входит в число лучших мировых производителей шоколада. 550 брендов из 70 стран и 4000 наименований товаров тестируются автором Георгом Бернардини, самим кондитером и бизнес-консультантом, для перепечатки книги размером 919 страниц.[3]
История
В 1987 году Йозеф Зоттер и его жена Ульрике открывают Zotter Konditorei. кондитерские изделия в Грац, южный Австрия. Креативные и необычные творения Zotter, такие как «Hemp Bar» и «Funny Cake», получают международное признание. Он расширяется и открывает еще три филиала.
Zotter начинает производство шоколада в подсобке кондитерской в Граце в 1992 году. Он создает шоколад ручной ложкой с многослойной сердцевиной и новый 70-граммовый батончик без обычной кубической формы. Среди прочего, первая гамма ароматов включала тыкву, марципан и сухофрукты.
Два года спустя арт-дизайнер Андреас Х. Граце создает искусную упаковку и создает необычные названия для шоколадных плиток.
В 1996 году Zotter входит в состав администрации и закрывает три филиала.
В 1998 году представлена новая линейка шоколадных конфет для питья в виде плиток шоколада, насыпанных вручную.
После этого Zotter решает производить только шоколад и в 1999 году открывает фабрику Zotter Chocolate Manufactory. Спрос на шоколад Zotter увеличивается, а производство расширяется.
В 2004 году Zotter выпускает весь ассортимент честная торговля и сотрудничает с небольшими фермерскими хозяйствами и придает большое значение качеству. Через два года после изготовления всего ассортимента органический.
В 2007 году Йозеф Зоттер переоборудовал мануфактуру в завод по производству батончиков. Кроме того, он открывает Театр шоколада, где посетители могут испытать производство шоколада от начала до конца. Первой плиткой шоколада, созданной на его фабрике по производству бобов в плитку, была плитка из чистого шоколада под названием Labooko.
В 2011 году открывается Съедобный зоопарк. Съедобный зоопарк - это открытая секция Театра шоколада. Это органическая ферма, где к животным и растениям относились с любовью и уважением.
В 2015 году Zotter входит в число 25 лучших мировых производителей шоколада из 70 стран. В 2016 году шоколад Zotter получил две золотые, восемь серебряных и пять бронзовых медалей.[1]
Философия
Конфеты Zotter известны своим качеством, разнообразием, креативностью и экологичностью. На производстве шоколада производится 365 различных конфет с индивидуальным вкусом. Благодаря собственному производству шоколада от зерна до плитки и высокому качеству ингредиентов Йозеф Зоттер считается одним из лучших шоколатье в мире.
Есть много творческих разновидностей, таких как сырный шоколад, рыбный шоколад или винный шоколад. Уникальный дизайн шоколадной упаковки, созданный Андреасом Х. Граце означает творчество. Вся продукция Zotter является органической и соответствует требованиям справедливой торговли. Они думают, что качество начинается с материала, поэтому они работают вместе с мелкими фермерами и приглашают их на производство.[4]
Бренды и продукты
- Зачерпнутый вручную: плитки шоколада, наполненные разными ингредиентами.
- Labooko: шоколадные конфеты происхождения из разных уголков мира
- Mitzi Blue: круглый шоколад с причудливым торможением
- Индивидуальный шоколад: индивидуальный шоколад с различными формами и вкусами
- Nougsus Nougat: домашний батончик из нуги, такой как арахис или нуга кешью
- Цельные орехи: чистый шоколад с цельными орехами, фруктами и изюмом.
- Нашис-Мини: шоколадная разновидность чистых мини-шоколадов
- Нашидо: тонкие мини-плитки шоколада со сливочной начинкой с десятью разными вкусами.
- Питьевой шоколад: разные варианты шоколадных конфет, которые можно растопить в горячем молоке.
- Баллеро: сухофрукты и кусочки обжаренных орехов в шоколаде
- Биофект-Пралини: пралине с начинкой и декорирование вручную
- BASiC Couverture и лампочки: отлично подходят для выпечки, смешивания кремов или муссов
- Sim Bim Cakes: органические торты в стакане и честная торговля
- Кофе Mi (s) Chung: кофейные зерна от мексиканских, колумбийских и индийских фермеров, выращивающих какао, которые обжариваются на собственном производстве.
- Pop Art Corn: свежий попкорн в шоколаде
- CREMA Nougat: органический крем из нуги в стакане
- В мире: маленькие шоколадные шарики
- Flic Flocs: шоколадные хлопья восьми видов
- Nutting Hills: батончик нуги с цельными орехами внутри
- ChocoShots: начинки Zotter в шприце
- Лоллитоп: шоколадные леденцы разных цветов.
- Стопка листьев: очень тонкие шоколадные плитки
- Nibs + CocoaBeans: какао-бобы для перекуса[5]
