Кабачок alla scapece - Zucchine alla scapece
Кабачок alla scapece это типичное блюдо неаполитанская кухня.
Старая параэтимология прослеживает термин «scapece» до латинский[1] бывший Apicio, от имени предполагаемого создателя, на самом деле оно происходит от испанского Escabeche,[2] что уже используется в разных частях света для обозначения процесса маринования с уксусом.
Их готовят путем обжаривания довольно крупных нарезанных цуккини и приправив их уксусом, чеснок и свежий мята листья или петрушка.[3]
Рекомендации
- ^ Ricetta delle zucchine alla scapece доступ 17 апреля 2015
- ^ Ricetta Zucchine a scapece в Le Ricette di GialloZafferano.it
- ^ Джузеппе Маффейс (2014). Le mille virtù dell'aceto: Sfrutta le sue preziose qualità che vincono i troublei e donano benessere. Edizioni Riza. п. 92. ISBN 978-88-7071-225-4.
 | Этот кухня -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |