Актар Ислам - Aktar Islam

Актар Ислам
Родившийся
Актар-уль Ислам

1980 (39–40 лет)
Бирмингем, Уэст-Мидлендс, Англия
Кулинарная карьера
Стиль приготовленияСовременная британская кухня

Индийская кухняитальянская кухня

Аргентинская кухня
Интернет сайтофем.com

Актар Ислам многократно отмеченный наградами английский ресторан Мишлен. повар, ресторатор и предприниматель. Он покинул Lasan Group в 2016 году, чтобы работать над своим новым флагманским проектом. Opheem 1 звезда Мишлен и открыл свой новый итальянский ресторан, Список путеводителей Legna Michelin зимой 2018 года. Его новая группа ресторанов сосредоточена на праздновании ингредиентов и посвящена гастрономии. И Офим, и Легна были признаны критиками, и Офим получил свою первую звезду Мишлен в октябре 2019 года. Pulperia; Концепция аргентинского ресторана распахнет свои двери зимой 2019 года.

AI Restaurant Group в настоящее время имеет три ресторана и продолжает расти, группа, управляемая Aktar Islams, сосредоточена на приготовлении пищи на основе продуктов, одновременно создавая возможности для молодых людей из Бирмингема.

В 2009 году Актар Ислам стал чемпионом Гордон Рамзи на Канал 4 с Слово F. В июне 2011 года он выиграл рыбное блюдо в финале Би-би-си два серии Великолепное британское меню.

Ранние годы

Родился ислам[1] и воспитан в Бирмингем, Англия.[2] Его родители из Бангладеш и приехал в Великобританию в конце 1970-х. Он второй старший из пяти сыновей.[3]

Ислам присутствовал Школа принца Альберта.[4] В 13 лет Ислам впервые работал в ресторане отца.[1][5]

Карьера

Актар Ислам начал работать в ресторанной индустрии с 13 лет, это был его первый ресторанный проект; Карма в Ширли Солихалл была запущена, когда ему было 20 лет.

В 2007 году он выпустил свою кулинарную книгу и DVD, названный Пряность жизни, в сотрудничестве с Медицинская школа Уорикского университета.[6]

В 2010 году Ислам и су-шеф Айсан Шейх победили Карри Корнер из Челтенхэма. Канал 4 с Слово F после победы над Санта-Мария (южноамериканская кухня) и Sweet Mandarin (китайская кухня) в полуфинале.[7] Затем Актар Ислам выиграл общий финал,[6] после победы над Фазаном из Keystone.[8][9][10][11][12]

В июне 2011 года ислам выиграл центральную районную жару.[13] выйти в финал Би-би-си два серии Великолепное британское меню.[14][15][16] В финале он выиграл рыбный курс. Другие выступления Ислама на телевидении включают Рынок Кухня, Идеально, Субботняя кухня, и Одно шоу. Он является постоянным судьей Южноазиатского конкурса шеф-поваров. Вместе с другими знаменитыми шеф-поварами он посещает Шоу BBC Good Food, Осенняя ярмарка, Сердце Англии Fine Foods,[17] Еда и напитки, Фестивали вкуса, Grand Design LIVE[18] и Шэрон Осборн с Миссис Осборн представляет.[19][20]

В мае 2014 года Ислам дал интервью Надя Али на Азиатская сеть BBC.[21]

Исламские совместные индийские рестораны; Ласан, закусочная Ласан[22] (теперь известный как Raja Monkey), Nosh and Quaff и аргентинский ресторан Fiesta Del Asado.

Ислам также посетил прием в Букингемский дворец, приглашен Королева Елизавета II и Принц филипп за его вклад в британскую индустрию гостеприимства. Компания Marketing Birmingham выбрала Ислам в качестве представителя города в своей кампании Birmingham Bites.[6]

Он покинул Lasan Group в 2017 году, чтобы работать над своим новым флагманским проектом. Офим который открылся в мае 2018 года и был удостоен звезды Мишлен в октябре 2019 года, что сделало Opheem первым и единственным индийским рестораном, удостоенным звезды Мишлен за пределами Лондона. Легна запущена Легна зимой 2018. Запустил Pulperia Pulperia в Brindley Place Birmingham в марте 2020 года и в связи с открытием еще одного ресторана в Edgbaston Birmingham в 2021 году. Aktar at Home был открыт весной 2020 года. Актар дома В ответ на национальную изоляцию эта услуга получила высокую оценку сообщества шеф-поваров, отмеченных звездой Мишлен, получила поддержку и похвалу со стороны национальной прессы и широкой общественности.

Награды

В 2010 году Актар стал победителем конкурса Гордона Рамзи в номинации «Лучший местный ресторан». Слово F.

В 2011 году Актар занял первое место в телесериале BBC, Великое британское меню.

В мае 2012 года Актар был назван Бирмингемский молодой профессионал года.[23][24]

В октябре 2019 года Актар Ислам стал первым индийским шеф-поваром британского происхождения, удостоенным звезды Мишлен, а Офим стал единственным индийским рестораном, удостоенным звезды Мишлен, в Великобритании за пределами Лондона.

Личная жизнь

Ислам живет в Бирмингеме, у него есть сын Алекс (2007 г.р.).[25]

Ислам также поддерживает благотворительные организации, в том числе Детская больница Бирмингема, NHS Кампания доноров органов, Oxfam и NHS /Уорикский университет Кампания Spice for Life.[26]

Несмотря на свое имя, он не мусульманин.[27]

Рекомендации

  1. ^ а б Стюарт, Пол (8 ноября 2009 г.). «Шеф-повар брюмми Актар Ислам называет Гордона Рамзи кошечкой». Бирмингемская почта. Бирмингем. Получено 1 июля 2013.
  2. ^ "Динамичный дуэт Ласана". Журнал Тандури. Сентябрь 2011 г.. Получено 1 июля 2013.
  3. ^ «Актар Ислам: телевидение действительно изменило представление людей о еде». Daily Post. 13 апреля 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  4. ^ «Актар Ислам». Школа принца Альберта. Получено 1 июля 2013.
  5. ^ "Ласан Бирмингем ~ Финалист F Word". Ешь-мидлендс. 6 января 2010. Архивировано с оригинал 1 июля 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  6. ^ а б c Инди (9 февраля 2010 г.). "Актар Ислам и Джаббар Хан из Ласана". DESIblitz. Получено 1 июля 2013.
  7. ^ Инди (7 января 2010 г.). "Победа Ласана в" Слове на букву "". DESIblitz. Получено 1 июля 2013.
  8. ^ "Бирмингемский ресторан" Ласан "выиграл" Слово на букву "Рамзи'". Новости BBC. 8 января 2010 г.. Получено 1 июля 2013.
  9. ^ Паскин, Бекки (8 января 2010 г.). "Гордон Рамзи назвал Ласана победителем ресторана F Word". Большое гостеприимство. Получено 1 июля 2013.
  10. ^ «Ласан побеждает в конкурсе« Слово на букву »Гордона Рамзи». Redhotcurry.com. 7 января 2010. Архивировано с оригинал 24 сентября 2015 г.. Получено 1 июля 2013.
  11. ^ «F-antastic! Lasan - лучший местный ресторан Великобритании». Азиатский сегодня. 2 января 2010. Архивировано из оригинал 1 ноября 2014 г.. Получено 1 ноября 2014.
  12. ^ Мориарти, Крис (8 января 2010 г.). "Ласан Брума выигрывает" Слово на букву "". Бирмингем: журнал Brum Notes. Получено 1 июля 2013.
  13. ^ Манзури-Стэмфорд, Джени (29 апреля 2011 г.). «Великое британское меню: Актар Ислам побеждает грозного соперника Ричарда Бейнбриджа». Спутниковые тарелки. Архивировано из оригинал 1 июля 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  14. ^ «Актар Ислам: Пинаем с Большими Мальчиками!». Азиатский сегодня. 16 июня 2011. Архивировано с оригинал 29 октября 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  15. ^ «Актар Ислам: Пинаем с Большими Мальчиками!». Desi Xpress. 16 июня 2011. Архивировано с оригинал 29 октября 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  16. ^ «Шеф-повар Актар Ислам представит в этом году серию BBC TWO« Большое британское меню ». Обновленный PR. 15 апреля 2011. Архивировано с оригинал 29 октября 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  17. ^ «Актар Ислам». Канал Good Food. Получено 1 июля 2013.
  18. ^ «Актар Ислам». Ресторан "Зал славы". Архивировано из оригинал 29 октября 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  19. ^ «Это праздник для лучшего ресторана, отмеченного наградами» (PDF). Журнал Masala. 15 апреля 2011. Архивировано с оригинал (PDF) 29 октября 2013 г.. Получено 1 июля 2013.
  20. ^ «Ласан на высшем уровне благодаря признанию и наградам». Журнал меню. Декабрь 2009 г.. Получено 1 июля 2013.
  21. ^ «Великолепный шеф-повар британского меню Актар Ислам». Азиатская сеть BBC. 25 мая 2014. Получено 1 июля 2015.
  22. ^ Инди (сентябрь 2008 г.). «Актар Ислам разговаривает с Тандури». Журнал Тандури. Получено 1 июля 2013.
  23. ^ «Актар Ислам назван Бирмингемским молодым профессионалом года». Бирмингем Пост. 18 мая 2012 года. Получено 1 июля 2013.
  24. ^ "Вождь ласанов получает высшую награду на BYPY". TheBusinessDesk.com. 18 мая 2012 года. Получено 1 июля 2013.
  25. ^ «Идеальные выходные в Актар Исламе». Экспресс и звезда. 12 сентября 2011 г.. Получено 1 июля 2013.
  26. ^ «Актар Ислам». Бирмингемское будущее. Архивировано из оригинал 4 марта 2016 г.. Получено 1 июля 2013.
  27. ^ https://www.birminghammail.co.uk/whats-on/food-drink-news/saturday-kitchen-star-hits-back-15574637

внешняя ссылка

https://pulperia.co.uk/https://aktarathome.co.uk/