Аль Нассма Шоколад - Al Nassma Chocolate

Al Nassma Chocolate LLC
ПромышленностьШоколад
Основан2008
Штаб-квартира
Дубай
,
ОАЭ
Ключевые люди
Мартин ван Алмсик (генеральный директор)
ТоварыКонфеты и кондитерские изделия
Интернет сайтwww.al-nassma.com

Al Nassma Chocolate LLC является производителем и продавцом верблюжье молоко шоколадные конфеты. Основана в Дубай в 2008,[1] компания продает свою продукцию в Дубае и в Европе,[2] Гонконг и Малайзия.[3]

История

Шоколад Al Nassma - это Объединенные Арабские Эмираты 'первая и единственная марка шоколада из верблюжьего молока,[4] основан 22 октября 2008 года. На разработку и запуск бренда ушло почти четыре года.[5]

Товары

Продукция компании включает в себя плитку шоколада из верблюжьего молока 70 г с несколькими вкусами: цельное молоко, орехи и какао 70% (темное), Arabia (со смесью арабских специй, таких как кардамон и корица ), макадамия апельсин и финики; шоколадные конфеты в форме верблюда Camel Caravan с начинкой из орехов макадамия и медового крема; полые фигуры верблюда; и различные виды пралине.[6]

Арабская кухня традиционно включает верблюжье молоко в различных формах,[7][8] и был основным продуктом питания Бедуины до середины 20 века. Компания использует мягкий[требуется разъяснение ] какао-бобы, обжаренные таким образом, чтобы не пересилить легкую соленость верблюжьего молока.

Шоколадные плитки весом 70 г обернуты золотой фольгой с двойной печатью; пралине расфасованы в коробки, напоминающие верблюжью шкуру. Деревянные коробки, полученные от Holzmanufaktur Liebich в Германии, используются для Camel Caravan, а фигурки верблюдов завернуты в золотую фольгу и упакованы в подарочные коробки.[9]

Производственный процесс

Al Nassma производит собственные шоколадные конфеты из какао-бобов. В 2006 году компания создала Халяль -сертифицированный производственный объект.[10] Молоко, из которого производятся шоколадные конфеты, поступает от верблюдов на ферме Camelicious Farm в Умм Нахад. Ферма принадлежит Emirates Industry for Camel Milk & Products (EICMP). На ферме содержится более 3500 верблюдов. Верблюдов доят дважды в день, что дает около 5000 литров сырого верблюжьего молока.[11] который пастеризованный в ISO 22000 сертифицированный молочный завод.[12] Часть молока разливается в бутылки для продажи под лейблом Camelicious. Остальное лиофилизированный и доставлены по воздуху на завод в Австрии, где шоколадная масса производится на фабрике шоколадной массы.[13]

Al Nassma использует около 150 мл свежего и пастеризованного верблюжьего молока.[14][15] в одной плитке цельномолочного шоколада. Все ингредиенты - включая верблюжье молоко, сахар, какао-бобы, какао-пасту, какао-масло, бурбонскую ваниль, мед,[16] Арабские специи, фисташки, финики, орехи макадамия и апельсиновой цедры не имеют искусственных красителей или добавок.[17]

Формование большинства продуктов, а также большая часть упаковки производится в штаб-квартире компании в Дубае, ОАЭ.[18]

Распространение и охват

С момента своего основания в 2008 году Al Nassma продавала свой шоколад из верблюжьего молока в основном через киоски в форме верблюдов.[18][19] На верблюжьей ферме Camelicious в пустыне есть фирменный магазин Al Nassma.[20]

Торговые киоски есть в Дубай Молл, в том числе «На вершине», Бурдж-Халифа, Бурдж аль-Араб, рынок Мадинат Джумейра, Jumeirah Hotels & Resorts,[21] Bab Al Shams Hotel, Emirates Towers Hotel, Atlantis, The Palm, Kempinski, Grand Hyatt и Anantara Hotels & Resorts. Он продается в магазинах беспошлинной торговли в Персидский залив регион, в том числе Дубай Duty Free, Qatar Duty Free.[22]

В 2009 году Al Nassma начала экспортировать шоколадные конфеты из верблюжьего молока через UPS в Японию, Гонконг, Малайзию и США,[23][24] Германия,[25] Швейцария, Австрия, Чехия, Франция и Великобритания.

Продукция продается в розничных точках ОАЭ. торговые центры, отели и курорты и в пошлина освобождает в нескольких странах. Они также продаются на Юлиус Майнл я Грабен в Вена[26] и Прага с 2013 года и в Селфриджи в Лондоне с начала 2014 года, и KaDeWe в Берлине.[27][28]

В июне 2014 г. Аль-Насма и Gebr. Heinemann открыли беспошлинные продажи в магазинах Vienna Duty Free и Istanbul Duty Free,[29] и на круизных лайнерах MSC Cruises.[30]

Рекомендации

  1. ^ «Al Nassma запускает шоколад из верблюжьего молока». tradearabia.com.
  2. ^ SPIEGEL ONLINE, Гамбург, Германия (1 ноября 2013 г.). "Kamelfleisch ist in den Golfstaaten eine Delikatesse". SPIEGEL ONLINE.
  3. ^ Девина Дивеча. «Al Nassma в сотрудничестве с глобальным розничным продавцом». HotelierMiddleEast.com.
  4. ^ «Дубайская фирма первая в мире с шоколадом из верблюжьего молока». Арабский бизнес.
  5. ^ [1][мертвая ссылка ]
  6. ^ Публикация: Gulf Africa Magazine: 22 и 24. Май 2013.CS1 maint: журнал без названия (связь)
  7. ^ "Эмирейтс Индастри". camelicious.ae. Архивировано из оригинал на 2015-04-02. Получено 2015-03-19.
  8. ^ "Евроньюс".
  9. ^ "Новостной сингл". liebich-holz.de.
  10. ^ "Schokolade & Kakao: Al Nassma Chocolate LLC. - Объединенные Арабские Эмираты". theobroma-cacao.de. Архивировано из оригинал на 2015-04-02. Получено 2015-03-19.
  11. ^ «Дубайский производитель верблюжьего молока планирует выйти на европейский рынок». ArabianIndustry.com.
  12. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2015-03-19. Получено 2015-03-19.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  13. ^ «Первый в мире шоколад из верблюжьего молока выходит на мировой рынок». Рейтер. 21 июля 2009 г.
  14. ^ «Производитель верблюжьего молочного шоколада Al Nassma расширяет свою деятельность в США и Японии». Архивировано из оригинал 30 августа 2011 г.. Получено 19 марта, 2015.
  15. ^ Преимущество Австрии. «Роскошный и восхитительный путь к успеху Аль Нассмы». Преимущество Австрии.
  16. ^ Весела Тодорова. «Дубай запускает шоколад из верблюжьего молока». thenational.ae.
  17. ^ "Конфеты из верблюжьего молока: Годива Ближнего Востока"'". NY Daily News. Получено 21 марта 2015.
  18. ^ а б "Confiserie-Geschäfte in der arabischen Welt: Kamelmilch-Schokolade erfolgreich in der Nische". Neue Zürcher Zeitung. 24 декабря 2013 г.
  19. ^ «Дубайская компания по производству верблюжьего молока ожидает 100% роста за год». Арабский бизнес.
  20. ^ «Мамочка в Дубае - Блог экспатриантов на каждый день: Место проведения / Обзор продукта:« Магазин шоколада Al Nassma »и ферма« Camelicious ». mommyindubai.com. Архивировано из оригинал на 2013-05-04.
  21. ^ Лион, Коллетт (26 апреля 2011 г.). Неофициальный путеводитель по Дубаю (Неофициальные путеводители) в мягкой обложке. п. 213.
  22. ^ «Шоколад Al Nassma теперь в Катаре». Arabian Gazette. Июль 2013.
  23. ^ Чиббер, Кабир (10 декабря 2010 г.). «BBC News - Логистические скачки помогают небольшим компаниям выйти на мировой уровень». Новости BBC.
  24. ^ «Шоколад из верблюжьего молока, Al Nassma из Дубая на выставке NY Chocolate Show 2009, открытие 30 октября - Серж консьерж». sergetheconcierge.com.
  25. ^ Сюзанна Хаппе (26 ноября 2013 г.). "Weihnachtsmärkte eröffnet: Eintauchen ins Lichtermeer". rundschau-online.de.
  26. ^ Преимущество Австрии. "Al Nassma - erste und feinste Kamelmilchschokolade jetzt auch bei Julius Meinl am Graben". Преимущество Австрии.
  27. ^ "Dubai Eye 103.8: Al Nassma 25.03.2014". audioboom.com. Архивировано из оригинал на 2017-01-07. Получено 2017-01-06.
  28. ^ «Изготовленный в ОАЭ шоколад из верблюжьего молока поступит в продажу в шоколадной библиотеке Selfridges в Лондоне». Национальный. 25 мая 2014 г. Архивировано с оригинал 19 марта 2015 г.. Получено 6 января 2016.
  29. ^ «Бренд верблюжьего шоколада из ОАЭ Al Nassma сотрудничает с глобальным розничным продавцом беспошлинной торговли». Бизнес Персидского залива. 24 июня 2014 г.
  30. ^ «Гебр. Хайнеманн дает Аль Нассме глобальные возможности». Трбизнес. 3 июля 2014 г.

Библиография

  • Дебора Р. Принц, Дебора Принц. По шоколадной тропе: восхитительное приключение, соединяющее евреев, религии, историю, путешествия, ритуалы и рецепты с магией какао. Мягкая обложка - 1 октября 2012 г .; Стр. Решебника 156
  • Линда Лоу - Видение Абу-Даби на период до 2030 года: продолжающийся путь экономического развития. Твердый переплет 16 июля 2012 г .; Стр. 35
  • Райнер Херманн - Die Golfstaaten: Wohin geht das neue Arabien? - Die Zukunft der arabischen Welt, 1 октября 2011 г .; Страница
  • Rurubu Resort Dubai - る ぶ ド バ イ. Сентябрь 2012 г .; Стр. 33
  • Эмико Фуруя- 世界 の 恵 美 子 古谷 チ ョ コ レ ー ト. Шоколад в мире. 14 января 2010 г .; Стр. 4
  • Верблюжье молоко - новые наблюдения. У. Вернери. Центральная ветеринарная лаборатория, Дубай, ОАЭ.
  • Труды Международной конференции по верблюдам, 16-17 февраля 2007 г .; Стр.200 - 204.

внешняя ссылка