Aqua vitae - Aqua vitae

Художественное представление дистилляционного аппарата для аква витэ, от Liber de Arte Distillandi, от Иероним Бруншвиг, 1512

Aqua vitae /ˌækшəˈvятæ/ (латинский для "воды жизни") или аква вита архаичное название концентрированного водный раствор из этиловый спирт. Этот термин широко использовался в Средний возраст и эпоха Возрождения, хотя его происхождение, вероятно, гораздо раньше. Этот латинский термин встречается в самых разных диалектических формах во всех странах и народах, завоеванных Древним Римом. Как правило, термин является общим названием для всех типов дистилляты, и в конечном итоге стали относиться именно к дистиллятам Алкогольные напитки (спиртные напитки ).[1]

Aqua vitae обычно готовили путем перегонки вино; в английских текстах его иногда называли «духи вина» - название бренди который неоднократно подвергался дистилляции.

Aqua vitae часто был этимологический источник терминов, применяемых к важным местным продуктам крепкие спиртные напитки. Примеры включают виски (от Гэльский Uisce Beatha ), вода во Франции, аквавит в Италии и Аквавит в Скандинавии, Okowita в Польше, оковита (оковита) в Украине, акавіта (акавита) в Беларуси, и яковита (Яковита) в южнорусских диалектах.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Скалли, Теренс (1995) Искусство кулинарии в средние века, стр. 159, ISBN  0-85115-611-8

внешние ссылки