Аспартам-ацесульфамовая соль - Aspartame-acesulfame salt

Аспартам-ацесульфамовая соль^[1]

Имена
Название ИЮПАК [2-карбоксил-1- (N- (1-метоксикарбонил-2-фенил) этилкарбамоил)] этанаминий 6-метил-4-оксо-1,2,3-оксатиазин-3-ид-2,2-диоксид
Другие имена Соль аспартама-ацесульфама
Идентификаторы
Количество CAS	106372-55-8 Y
3D модель (JSmol )	Интерактивное изображение
ChemSpider	9147744 Y
Номер E	E962 (глазурь, ...)
PubChem CID	10972537
UNII	IFE6C6BS24 N
Панель управления CompTox (EPA)	DTXSID30909991
ИнЧИ InChI = 1S / C14H18N2O5.C4H5NO4S / c1-21-14 (20) 11 (7-9-5-3-2-4-6-9) 16-13 (19) 10 (15) 8-12 (17) 18; 1-3-2-4 (6) 5-10 (7,8) 9-3 / h2-6,10-11H, 7-8,15H2,1H3, (H, 16,19) (H, 17,18); 2Н, 1Н3, (Н, 5,6) / t10-, 11 -; / m0./s1 Y Ключ: KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWSA-N Y InChI = 1 / C14H18N2O5.C4H5NO4S / c1-21-14 (20) 11 (7-9-5-3-2-4-6-9) 16-13 (19) 10 (15) 8-12 (17) 18; 1-3-2-4 (6) 5-10 (7,8) 9-3 / h2-6,10-11H, 7-8,15H2,1H3, (H, 16,19) (H, 17,18); 2Н, 1Н3, (Н, 5,6) / t10-, 11 -; / m0./s1 Ключ: KVHQNWGLVVERFR-ACMTZBLWBH
Улыбки O = S1 (= O) O / C (= C C (= O) [NH2 +] 1) C. [O-] C (= O) C [C @ H] (N) C (= O) N [C @ H] (C (= O) OC) Cc1ccccc1
Свойства
Химическая формула	C18ЧАС23О9N3S
Молярная масса	457.46
Внешность	белый кристаллический порошок
Если не указано иное, данные для материалов приведены в их стандартное состояние (при 25 ° C [77 ° F], 100 кПа).
N проверить (что YN ?)
Ссылки на инфобоксы

Аспартам-ацесульфамовая соль это искусственный подсластитель, продаваемый под названием Twinsweet. Его получают, пропитывая смесью 2-1 аспартам и ацесульфам калия в кислом растворе и дать ему возможность кристаллизоваться; при этом удаляются влага и калий. Это примерно в 350 раз слаще, чем сахароза. Он получил Номер E E962.^[2]

История

Аспартам-ацесульфамовая соль была изобретена в 1995 году экспертом по подсластителям доктором Джоном Фраем.^[3] во время работы в The Holland Sweetener Company (HSC), дочерней компании DSM | DSM. HSC продавала его под названием Twinsweet. Он был одобрен для использования в качестве искусственного подсластителя в Директиве Европейского парламента и Совета 94/35 EC с поправками, внесенными Директивой 2003/115 / EC в 2003 году. В Северной Америке он подпадает под те же правила, что и аспартам и ацесульфам-K, и также одобрен для использования в Китае, России, Гонконге, Австралии и Новой Зеландии.

В декабре 2006 года HSC прекратила все операции по производству аспартама, сославшись на перенасыщение рынка, из-за которого цены оказались ниже прибыльных.^[4] Права на аспартам-ацесульфам теперь принадлежат компании NutraSweet Company Inc., которая продолжала успешно продавать подсластитель в США и ЕС.

использованная литература

1. «Архивная копия» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) на 2008-09-10. Получено 2007-10-21.
2. "Holland Sweetener выкатывает Twinsweet". BakeryAndSnacks.com. Уильям Рид Business Media. 19 ноября 2003 г.. Получено 29 июля, 2011.
3. Патент США 5827562, Соли подсластителей
4. «DSM уходит с рынка аспартама». FoodNavigator. 2006-03-30.^{[постоянная мертвая ссылка ]}

внешние ссылки

• СМИ, связанные с Аспартам-ацесульфамовая соль в Wikimedia Commons
• Голландская компания по производству подсластителей