Астри Риддервольд - Astri Riddervold

Астри Риддервольд
Родившийся(1925-08-08)8 августа 1925 г.
Haugesund, Норвегия
Умер17 марта 2019 г.(2019-03-17) (93 года)
Осло
Национальностьнорвежский язык
ОбразованиеХимик и этнолог
Род занятийПедагог и писатель

Астри Риддервольд (8 августа 1925-17 марта 2019) был норвежским химиком и этнологом, педагогом, поваром и писателем. Она особенно известна своим распространением культура питания и пищевые традиции. Ее специальность была древней консервирование продуктов питания. Риддервольд родился в Haugesund, и получил образование в обоих химия и этнология. Она была награждена Ингрид Эспелид Ховигс matkulturpris [нет ] в 1995 г.[1][2][3]

Избранные публикации

  • Риддервольд, Астри (1978). Konserveringsmetoder for kjøtt, fisk, ville bær og urter i førindustrielt norsk bondehold: en анализируйте фра Skjerstad i Salten, Nordland. (Тезис).
  • Риддервольд, Астри (1990). Лютефиск, Ракефиск и Селедка в норвежской традиции.
  • Риддервольд, Астри (1993). Консерверинг ав мат.
  • Риддервольд, Астри (1996). Innenfor fellesskapet.
  • Риддервольд, Астри (1997). Дриккескиккер.
  • Риддервольд; Берг; и другие. (2004). Спекемат.
  • Риддервольд; Heuch (2011). Ракефиск.
  • Норджор; Риддервольд (2016). Квиннеролла и маткультура.

Рекомендации

  1. ^ Болстад, Эрик (ред.). "Астри Риддервольд". Магазин норске лексикон (на норвежском языке). Осло: Norsk nettleksikon. Получено 10 апреля 2019.
  2. ^ "Matkulturens heiderskvinne". kulturarv.no (на норвежском языке). Получено 10 апреля 2019.
  3. ^ "Det Norske Måltids hederspris 2015 до Астри Риддервольд". detnorskemaltid.no (на норвежском языке). Получено 10 апреля 2019.