Ячневая каша - Barley gruel
| Тип | Каша |
|---|---|
| Место происхождения | Китай |
| Регион или штат | Даньян, Цзянсу |
| Основные ингредиенты | Ячмень, рис и щелочь |
Ячневая каша (упрощенный китайский : 大麦 粥; традиционный китайский : 大麥 粥; пиньинь : dàmàizhōu в прямом смысле Даньян ячменная каша) является разновидностью каша нашел в Даньян, Цзянсу. Это сделано из ячмень, рис и щелочь.
История
Согласно местной легенде, когда Цяньлун Император приехали в Даньян, чиновники не могли брать дорогую и нежную еду. Обеспокоенные чиновники преподнесли императору ячменную кашу. Император был доволен едой и наслаждался вкусом. С тех пор жители Даньяна едят ячменную кашу на завтрак и ужин.
Процесс приготовления
Приготовьте немного ячменной муки, смешанной с водой и диетической щелочью, которая используется для улучшения вкуса кашицы. Как только каша закипит, убавьте огонь и влейте в кашу смешанную ячменную пасту. После этого добавьте к нему ложку диетической щелочи и одновременно помешивайте кашу. Когда каша снова закипит и станет желтой, ее можно будет есть.[1][2][3][4]
Традиционная китайская медицина
Ячменная каша используется в китайской медицине для двух целей: для укрепления селезенки и желудка и для снятия солнечного удара.[5]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ "丹阳 大麦 粥 - 烹调 知识》 2004 年 03". Cnki.com.cn. Получено 2011-09-26.
- ^ "中国 丹阳". Danyang.gov.cn. 2009-09-09. Архивировано из оригинал на 2011-09-24. Получено 2011-09-26.
- ^ "丹阳 大麦 粥 - 《烹调 知识》 - 2004 年 第 3 期 - 龙源 期刊 网". Qikan.com.cn. Архивировано из оригинал на 2012-04-01. Получено 2011-09-26.
- ^ "丹阳 大麦 粥". Xcb.tzsz.net. 26 сентября 2010 г. Архивировано из оригинал на 2012-04-02. Получено 2011-09-26.
- ^ "大麦 粥 _ 新闻 中心 _ 新浪 网". News.sina.com.cn. 2008-08-06. Получено 2011-09-30.