Список каш - List of porridges - Wikipedia

А каша сделано с просо

Каша это блюдо, приготовленное из отварных, измельченных или измельченных крахмалистых растений (обычно зерна ) в воды, молоко,^[1] или и то, и другое, с необязательными ароматизаторами, и обычно подается горячим в миске или блюде. Его можно подавать как сладкое или соленое блюдо, в зависимости от вкуса.

Каши

А

• Атоле - традиционный маса напиток на основе горячей кукурузы Мексиканский и Центральная Америка источник. Это включает в себя маса (кукуруза кореш мука), вода, Piloncillo (нерафинированный тростниковый сахар), корица, ваниль и, по желанию, шоколад или фрукты. Смесь перемешивают и нагревают перед подачей на стол.
• Авена (напиток) - приготовлено с тушенкой овсянка, молоко, вода, корица, гвоздика и сахар
• Арроз Кальдо или Ароскальдо - вариант отвар в Филиппинская кухня.

B

• Ячневая каша - тип каша нашел в Даньян, Цзянсу. Это сделано из ячмень, рис и щелочь.
• Богобе Джва Логала - каша из сорго, приготовленная на кипящем молоке, с сахаром или без него.
• Бреннтар - Из муки особой обжарки (Musmehl). Особенно заметно в Швабская Юра и в Allgäu.
• Бубур Аям - малазийский и индонезийский курица отвар. Это рисовый отвар с тертым куриное мясо подается с приправами, например, нарезанными зеленый лук, хрустящие жареные шалот, сельдерей, Тонгкей (консервированные соленые овощи) и жареные соевые бобы.
• Bubur kacang hijau - малазийский и индонезийский маш отвар, в котором бобы варят в кокосовом молоке с пальмовым сахаром.
• Бубур кетан хитам или бубур пулут хитам - ан индонезийский и Малазийский сладкий десерт из черного клейкий рис каша с кокосовое молоко и пальмовый сахар. Его часто называют «черный рис. пудинг ".
• Bygg grøt / graut - тип каша традиционный в Норвегии. Это сделано из ячмень, молоко или вода, соль и масло. Ингредиенты варят вместе несколько минут, затем крупу высыпают на тарелку, где сверху присыпают сахар, корицу, а в центр добавляют кусочек сливочного масла. Это блюдо было основной частью норвежской диеты в доиндустриальные времена, а сахар и корица были современными изменениями в этом блюдо.

• 

  Атоле

• 

  Бубур Аям, с дополнительной начинкой

• 

  Бубур кетан (пулут) хитам

• 

  Musmehl, главный ингредиент Brenntar

C

Китайский рис отвар

• Чао боу  – вьетнамский рисовый отвар содержащий свинью почка
• Чатанг - традиционный каша общий для обоих Пекинская кухня и Тяньцзиньская кухня, и часто продается в качестве закуски на улице. Это сделано из сорго мука и / или веник кукурузное просо и / или просо мука и пшенная клейкая мука.
• Чампорадо или цампурадо - сладость шоколад рис каша в Филиппинская кухня.
• Отвар - вид рисовой каши или каша популярен во многих странах Азии. Названия отвара так же разнообразны, как и стиль его приготовления.
• Сливки пшеницы - ан Американец бренд Farina: а каша -тип завтрака из пшеницы манная крупа.
• Cuccìa - традиционные, в первую очередь Сицилийский блюдо, содержащее вареный ягоды пшеницы и сахар, который едят 13 декабря, в праздник Сент-Люси, то покровитель из Сиракуза (Сиракузы).

D

• Дакджук - тип джук (Корейская каша) с курица.^[2]
• Далия - индийская каша из индийского овса, подается с орехами и сухофруктами.

E

• Eghajira - сладкий густой напиток, обычно пьющийся Туареги в особых случаях.

F

Каши из пшенной муки: рую (мягкая детская каша) по сравнению с фонде (лепешки и молоко). Сенегал

• Farex фирменные детские хлопья быстрого приготовления, подаваемые в теплом или холодном виде в качестве первой пищи для младенцев. Выпускается компанией Glaxo в Австралии и Новой Зеландии с 1930-х годов.
• Фарина  – каша еда, часто описываемая как мягкая на вкус, обычно подается теплой, приготовленной из злаков (обычно манная крупа ).
• Фрументы было популярным блюдом в Западноевропейский средневековая кухня. Его делали в основном из вареных, потрескавшихся пшеница - отсюда и его название, которое происходит от латинский слово фруктум, "зерно".
• Fondé - вареная каша из пшенных гранул (araw / arraw), перемешанная со сгущенным молоком, сахаром и небольшим количеством масла, если таковое имеется. Для детей старшего возраста и взрослых. Сенегал.

грамм

Готовый крупа (в миске)

• Гаат - крутая каша, съеденная в Эритрея и Эфиопия, часто готовят из ячменной муки.
• Гача - исконное основное блюдо центральных и южных регионов Испания. Его основные ингредиенты - мука, вода, оливковое масло, чеснок и соль.
• Гарбузова каша - традиционный Украинское блюдо из тыква, используется на обед или десерт.
• Гофио эскальдадо или Escaldón - разновидность густой каши Канарские острова сделано путем смешивания гофио с акции из рагу или супа, которые затем подаются вместе с ним.
• Gomme (еда) - традиционный Норвежское блюдо используется на обед или десерт, одна разновидность - это белая каша, приготовленная из молока и овес зерна или рис.
• Зернистость (зерно) - (возвращаясь к Древнеанглийский Гритт или же гритта или же gryttes^[3]) почти исчезнувшее слово для отруби, мякина, мельничная пыль также для очищенного от шелухи, но не измельченного овса или грубого помола - овсяные хлопья грубого помола.
• Крупа - кукурузный молотый корм Коренной американец происхождение, распространенное в Южные Соединенные Штаты и в основном ели завтрак. Современные крупы обычно делают из щелочь -обработанная кукуруза, известная как кореш.
• Крупа (зерно) - в лущеный ядра различных каша зерна, такие как овес, пшеница, и рожь. Крупа бывает цельное зерно которые включают зародыши злаков и богатый клетчаткой отруби порция зерна, а также эндосперм (который является обычным продуктом фрезерование ).
• Каша - очень жидкая каша, часто пьют.
• Gungude - также известный как конгатай или же каша подорожник, это Карибский бассейн каша из вяленой подорожники или зеленый бананы. Его часто скармливают грудным детям.^[4]
• Гурьевская каша - русская каша из манной крупы и молока с добавлением орехов (фундук, грецкие орехи, миндаль), каймак (кремообразные пены) и сухофрукты.^[5]

• 

  Гаат

• 

  Gomme

• 

  Крупы их часто замачивают перед приготовлением, чтобы смягчить их, и используют в супах и кашах

• 

  Гурьевская каша

ЧАС

• Хапанвелли - традиционный юго-восточный Финский блюдо, которое напоминает гороховый суп но имеет более кислый вкус.
• Зайцы - а Ближневосточное блюдо вареного, треснутого или крупно измельченного пшеница и мясо или же курица. Его консистенция варьируется между кашей и клецки.
• Пудинг на скорую руку - а пудинг или каша из зерна приготовленные на молоке или воде. в Соединенные Штаты, это неизменно относится к версии из измельченной кукурузы. Поспешный пудинг особенно упоминается в стихе ранней американской песни. Янки Дудл.
• Helmipuuro - традиционный в Финляндия И в Россия, эта каша сделана из монодисперсный зерна картофельный крахмал которые набухают в кипящем молоке в полупрозрачные «жемчужины» диаметром около 5 мм, отсюда и название Helmipuuro («жемчужная каша»).
• Хобакджук - разнообразие джук, или же Корейский каша, приготовленная на пару тыква или же давить и клейкий рис мука или рис, замоченный в воде.^[6]

• 

  Helmipuuro

• 

  Хобакджук служил в банджа чаша

J

Чонбокчук

• Janggukjuk - джук разнообразный, или Корейский каша, приготовленная из толченого неклейкого риса (в отличие от клейкий рис ), говядина и коричневые дубовые грибы.
• Ятюк - разновидность джука, приготовленная методом варки мелкого помола кедровые орехи и рисовая мука или замоченный рис. Janggukjuk заправлен соевым соусом, что буквально означает каша соевый соус.
• Чонбокчук - джук с морское ушко и белый рис
• Джук (еда) - преимущественно корейская каша из зерен, таких как вареный рис, фасоль, кунжут и фасоль адзуки.^[7] Это также обычная еда в других Восточноазиатский страны под разными названиями. В Корее джук часто едят теплым, особенно в качестве утреннего обеда, но теперь его едят в любое время дня.^[7]

K

• Канга пирау - блюдо из ферментированной кукурузной каши, которую готовят и едят маори Новой Зеландии
• Каша - каша, в которую едят Центральная и Восточная Европа (особенно Россия) и Соединенные Штаты. Обычная начинка для Knish. Это англоязычное использование, вероятно, произошло с Еврейский иммигранты, как и форма קאַשי «каши» (формально множественное число, дословно переводится как «каши»).^[8]
• Хичди - препарат, сделанный в Юго-Восточной Азии путем совместного приготовления чечевицы и риса. Его можно приготовить до консистенции плова или в виде каши или супа. Это легкая пища, которую можно подавать младенцам и часто подавать больным.
• Конконте - а бедная еда Ганы из сушеных и толченых маниок корень. Его также едят в Карибский бассейн. Название происходит от Ква языки.
• Коож - в Тамильский название каши из просо. Обычно его продают уличные торговцы в штате Тамил Наду в Индия.
• Krentjebrij - а Гронинген /север Дренте традиционный суп или кашевый десерт с соком ягод, который едят в теплом или в холодном виде.
• Кутья - сладкий зерновой пудинг, традиционно подаваемый в Россия, Украина, Беларусь и некоторые части Польша. Кутья часто является первым блюдом в традиционном Рождественский ужин из двенадцати блюд (также известный как Свята Вечеря).

• 

  Конконте

• 

  Коож

L

Лаба отвар с орехами и сухофруктами

• Лаба отвар - церемониальное блюдо из отваги, которое едят на восьмой день двенадцатого месяца Китайский календарь. Самая ранняя форма этого блюда была приготовлена ​​из красной фасоли, с тех пор она превратилась во множество различных видов.
• Лакх - очень популярная вареная каша, приготовленная из пшенных гранул (арав / арав), обычно с добавлением подслащенного кисломолочного молока. Обычно подается в общая чаша или блюдо. Западная Африка, Сенегал. (Лакх и арав происходят от волоф, имена в разных языках и странах различаются)
  

  Лакх - каша из пшенной муки на общей тарелке, подается с подслащенным кисломолочным молоком (свиноматка). Сенегал, Западная Африка.
• Лапа - типа рис каша или же каша съеден в кухни бывшей Османской империи
• Лугау или Лугао - в Тагальский имя для отвар в Филиппинская кухня.

M

• Мала Могоду - а Южноафриканский еда, это производное от рубец служил рагу с горячим папа, обычно зимой.
• Солодовый обед - приготовленные блюда, похожие на кашу, которые подаются горячими
• Мамэлига - из желтого цвета кукуруза мука, традиционная в Румыния и Молдова. Это похоже на Итальянский полента.^[9]
• Maypo - бренд овсянки со вкусом клена. Он был разработан Maltex Corporation в Берлингтон, Вермонт, в 1953 г.
• Mazamorra - традиционный кукурузный Латиноамериканская кухня. Существует несколько вариантов по странам.
• Mieum - а Корейский каша создается путем измельчения риса или просо до почти порошкообразного состояния и кипячения с водой.
• Мочник - традиционный словенский каша
• Mush ^[10] - толстый кукурузная мука пудинг или каша обычно варят на воде или молоке. Часто позволяют застыть или превратиться в полутвердый гель, затем разрезать на плоские квадраты или прямоугольники и сковородить. жареный.

• 

  Мамэлига

• 

  Mazamorra де Калабаса, а Перуанский десерт, популярный в Хуануко область, край. Это сделано с тыква

• 

  Кукурузная мука каша

О

Крупный план приготовленного овсянка

• Овсянка - также известный как белый овес, земля овес крупа (т.е. зерна, как у овса-еда, ср. кукурузная мука, горох и т. д.), или каша из овса (также называемого овсяной кашей или стирабутом). Овсянку можно также измельчить, сталь режет овес, дробленый овес или овсяные хлопья.
• Обусума - в Лухья слово для Угали, а Кенийский блюдо, также известное как сима, сембе, нгима или пошо. Его готовят из кукурузной муки (кукурузной муки), сваренной в кипящей воде до густой консистенции, похожей на тесто для каши. В Лухья кухня это самый распространенный штапельный крахмал.
• Огокбап - или же пятизерновой рис, это разновидность корейской еды, приготовленной из тушеного риса, смешанного с зерна, включая ячмень, просо лисохвост, просо и соевые бобы.^[11]
• Окаю - название вида отвара, в котором едят Япония, который менее разрушен, чем отвар, произведенный в других культурах. Соотношение воды обычно ниже, а время приготовления больше. Обычно его приправляют солью, яйцом, неги, лосось, Икура, имбирь и Умэбоши. Для придания вкуса бульону можно использовать мисо или куриный бульон. Его обычно подают младенцам, пожилым людям и больным.
• Øllebrød - традиционный Датский блюдо - разновидность каши из rugbrød записки и пиво обычно Hvidtøl. Блюдо бережливое, позволяет использовать остатки хлеба, чтобы ничего не пропадало.

п

Папеда, подается в Waroeng Ikan Bakar, ресторане, специализирующемся на восточно-индонезийской кухне в Джакарта, Индонезия

• Пап - также известный как Mieliepap в Южная Африка, это традиционная каша / полента из милые обеды (молотая кукуруза) и основная еда из банту жители ЮАР ( африкаанс слово папа взято из нидерландский язык и просто означает «каша»).
• Папеда - или же бубур сагу, это саго отвар из муки, основной продукт питания коренных жителей Малуку и Папуа. Обычно встречается в восточной Индонезии, как аналог центральной и западной Индонезийская кухня которые предпочитают рис в качестве основного продукта питания.
• Pastel de choclo - блюдо на основе кукурузы или Choclo, то кечуа слово для «нежной кукурузы» или новой кукурузы сезона. Это типичное блюдо в Чили, но также его едят в Аргентина, Боливия и Перу с некоторыми вариациями рецепта, иногда с использованием кукурузная мука
• Пудинг из гороха - срок Британский происхождение острого пудинга из вареный бобовые,^[12] который в основном состоит из сплит-желтый или же Карлин горох, вода, соль и специи. Его часто готовят с бекон.
• Pinole - испанский перевод ацтекского слова для муки грубого помола, приготовленной из поджаренных молотых кукуруза ядра, часто в смеси с различными травы и земля семена, который можно есть отдельно или использовать в качестве основы для напитка.
• Пирон или же Пирао - каша мармеладная из Фаринья (маниока крахмал) и бульон (обычно из Пучеро или же мокека ) потребляется в Аргентина, Уругвай и Бразилия.
• Poleá - милая Андалузский каша из муки, молока и сахара, приправленная анис. Иногда добавляются фрукты, мед, корица или другие ингредиенты, и часто его подают холодным с гренками из жареного хлеба.
• Полента  – кукурузная мука сваренный в кашу,^[13] и едят прямо или запеченные, жареные или жареные. Срок составляет Итальянский происхождение, происходит от латинского для лущеный и дробленое зерно (особенно ячмень -еда).
• Пулишка - кукурузная каша грубого помола^[14] в Венгрии, в основном в Трансильвании. Традиционно его готовят либо из подслащенного молока, либо из творога из козьего молока, бекона или грибов.

• 

  Pastel de choclo

• 

  Пудинг из гороха

• 

  Полента (справа), с кролик

р

• Red River хлопья - Каша из Канады, состоящая из треснувшей пшеницы, ржи и семян льна, сваренная в воде, обычно подается с молоком и коричневым сахаром.
• Рисовая каша - название, обычно производимое промышленным способом детская еда на основе рис. Списки ингредиентов различаются в зависимости от рецептур производителя.
• Rødgrød - сладкое фруктовое блюдо из Дания и Германия (называемый также Rote Grütze); его приготовление - в основном пудинг. В современных вариантах блюда часто используют картофельный крахмал для достижения кремообразного или похожего на пудинг клейстеризация крахмала.
• Рёммегрот  – норвежский язык каша с крем, цельное молоко, пшеничная мука, масло сливочное, сахар и соль.^[15]
• Rubaboo - базовый тушить или каша, потребляемая Coureurs des Bois и путешественники (торговцы мехом) и Метисы^[16] из Северная Америка, традиционно из горох или же кукуруза (или оба) смазкой (нести или же свинина ) и загуститель (хлеб или мука). Пеммикан^[17] и кленовый сахар также обычно добавлялись в смесь.
• Руа - мягкая детская каша из вареной пшенной муки, приготовленная только из воды и просеянной пшенной муки (суунгуф), специально для младенцев, первая твердая пища, предложенная младенцам. Сенегал.

• 

  Рёммегрот, покрытый масло сливочное

• 

  Rødgrød

S

Пудинг из манной крупы

• Садза - приготовленная кукурузная мука, основная еда в Зимбабве и другие части Южная Африка и Восточная африка. Эту пищу широко готовят и в других странах этого региона.
• Пудинг из манной крупы - сделан из манная крупа, который готовится с молоком или смесью молока и воды. Его часто подают с сахар, какао пудра, корица, изюм, фрукты, или же сироп.^[18]
• Софки - традиционная каша коренных американцев юго-востока, приготовленная из измельченной, измельченной и просеянной кукурузы, сваренной в воде с добавлением щелока. Подается традиционно горячим или холодным без приправ. Его можно пить или есть ложкой в ​​зависимости от консистенции, которая может варьироваться от жидкой кашицы до водянистой каши.^[19]
• Sowans - а Шотландское блюдо сделано с использованием крахмала, оставшегося на внутренней шелухе овес после фрезерования. Шелухе дают впитаться в воду и бродить в течение нескольких дней. Ликер процеживают и дают отстояться в течение дня, чтобы крахмалосодержащие вещества в нем осесть. Жидкая часть, или удары сливается и можно пить. Остальные сованы кипятят с водой и солью до загустения, затем подают с маслом или окунают в молоко.
• Накидка (блюдо) - региональное блюдо в нидерландский язык провинции Гронинген, Дренте и Оверэйсел. Он служит гречневая крупа каша с ямкой, содержащая жареный бекон и большая ложка сироп.

Т

• Талбина - арабский сорт, приготовленный из ячменной муки и воды или молока. Чтобы подсластить его, добавляют мед или финики. Старый пророческий рецепт, который Мухаммад советовал своим товарищам поесть.
• Пудинг из тапиоки - десерт из тапиока или же шарики из тапиоки, фруктовый сок, молоко или вода и сахар.
• Тарагна - разновидность поленты (итальянская кукурузная мука), приготовленная из гречки. Традиционное блюдо итальянских Альп
• Таракюк - разнообразие джук, или же Корейский каша, приготовленная путем кипячения смеси молоко и пропитанный водой рис мелкого помола.
• Тинутуань - а Минахасан рисовая каша из Северный Сулавеси, Индонезия. Смешивается с различными овощи Такие как шпинат, Кангкунг, кукуруза, тыква и сладкий картофель или маниока.^[20][21]
• Цампа - а тибетский основные продукты питания, особенно заметно в центральной части региона. Это жареный мука, обычно ячмень мука, а иногда и пшеница мука.
• Цампурадо - сладкая шоколадно-рисовая каша в Филиппинская кухня, часто едят с молоком и Tuyo (вяленая соленая рыба) добавлена.

• 

  Тинутуань, с соленая рыба

• 

  Цампа

U

• Угали  – кукуруза мука (кукурузная мука ) приготовленные на воде до каши- или тесто -подобная консистенция. Блюдо распространено в местных кухнях восточной части страны. Великие африканские озера регион и Южная Африка.
• Упма - обычный Южноиндийский и Шриланкийский тамил блюдо для завтрака, приготовленное как густая каша из жареный манная крупа. Во время приготовления часто добавляют различные приправы и / или овощи.

• 

  Угали (на фото вверху) и капуста

• 

  Упма (на фото внизу)

• Удзи (каша) - кукуруза, сорго, просо или их смесь из муки, приготовленной с водой до каши- или смешанный суп -подобная консистенция. Блюдо распространено в местных кухнях восточной части страны. Великие африканские озера регион и Южная Африка. Слово «удзи» на суахили обычно используется в Кения.

V

Vispipuuro

• Vispipuuro - сладость, пшеница манная крупа (манна) каша десертная с ягодами, обычно брусника. Его едят и в Швеции, и в Финляндии.

W

• Wheatena - ан Американец высоко-волокно, тостыпшеница каша который возник на Mulberry Street в Нью-Йорк, Нью-Йорк, около 1879 г., когда небольшой пекарня владелец начал жарку цельнозерновой, измельчение и упаковка для продажи под этой торговой маркой.

Смотрите также

• Список супов

Рекомендации

1. «Определение слова« каша »по-английски». Оксфордские словари. Получено 30 октября 2013.
2. Бигг, Марго (8 января 2013 г.). Лунный Тадж-Махал, Дели и Джайпур - Марго Бигг. ISBN  9781612383545. Получено 2014-02-23.
3. то Оксфордский словарь английского языка дает следующие самые ранние ссылки: Эпинальный блеск. 823 Pullis, grytt. c1000 ÆLFRIC Глянец. в Wr.-Wülcker 141/20 Apludes уэль кантабра hwæte gryttan. c1000 Саксофон. Пиявка. II. 220 oððe grytta. a1100 Ags. Voc. в Wr.-Wülcker 330/33 Меховые изделия, гретта. 11 .. Voc. там же. 505/13 Polline, gryttes. a1225 Ancr. R. 186 - это Godes heste, это muchele leouere þen þet tu ete gruttene, хлеб, здесь werie herde.
4. Оллсопп, Ричард (2003). Словарь использования карибского английского языка (2-е изд.). Кингстон, Ямайка: Univ. Вест-Индской прессы. п.167. ISBN  9766401454.
5. Goldstein, D .; Минц, С. (2015). Оксфордский компаньон сахара и сладостей. Издательство Оксфордского университета. п. 597. ISBN  978-0-19-931362-4. Получено 22 июля, 2017.
6. "Хобакджук (호박죽 - 粥)" (на корейском). Empas / ЭнсиКорея. Получено 2008-08-17.
7. Иллюстрированный путеводитель по корейской культуре - 233 традиционных ключевых слова. Сеул: Hakgojae Publishing Co. 2002. стр.20–21. ISBN  8985846981.
8. Штейнмец, Сол. Словарь еврейского употребления: руководство по использованию еврейских терминов. п. 42. ISBN  0-7425-4387-0.
9. «Скоро: еда из нового ЕС». Новости BBC. 1 января 2007 г.. Получено 30 октября 2013.
10. Что ели рабы: Воспоминания об афроамериканской еде и способах питания из рассказов рабов - Герберт С. Кови, Дуайт Эйснах. п. 81.
11. Ку, Чун-сюр (зима 2003 г.). «Огокбап: отличный источник питательных веществ для поздней зимы» (PDF). Кореана. 17. Архивировано из оригинал (PDF) на 2011-07-22. Получено 2013-10-31.
12. Чарльз Раунделл, миссис (1898 г.). Практическая поваренная книга миссис Раунделл - миссис Чарльз Раунделл - Google Книги. Получено 2014-02-23.
13. Оксфордский словарь английского языка 2-е изд .: а. кукурузная мука, особенно используемая в итальянской кулинарии. б. Паста или тесто из такой муки, блюдо из нее.
14. Уокер, Х. (1996). Повара и другие люди: материалы Оксфордского симпозиума по еде и кулинарии, 1995 г.. Оксфордский симпозиум по еде и кулинарии. Проспект Книги. п. 274. ISBN  978-0-907325-72-7. Получено 2017-07-23.
15. «Роммегрот - СВЧ». Сыновья Норвегии. Sofn.com. Получено 11 декабря 2019.
16. Манитоба: прошлое и настоящее: практические социальные исследования, 4 класс - Дженнифер Э. Лоусон, Линда МакДауэлл, Барбара Томсон. п. 186.
17. Люди в движении: метисы Западных равнин - Ирен Тернье Гордон. п. 20.
18. «Пряный пудинг из манной крупы с имбирным печеньем». Получено 30 декабря, 2012.
19. Силестин, Харди и Монтлер (1993). Словарь алабамского языка. Остин: Техасский университет Press. п. 128. ISBN  978-0292730779.
20. "Макан Паги Тинутуан ди Вакеке" (на индонезийском). www.kompas.com. 2 апреля 2010 г. Архивировано с оригинал на 2010-04-07. Получено 26 апреля 2010.
21. Сомбовадиле, Питрес (2010). «Тинутуан: дари мата турун ке перут» (на индонезийском). Tribun Manado. Получено 26 апреля 2010.