Список мексиканских блюд - List of Mexican dishes
Представление мексиканской кухни, впереди вы можете найти мексиканские блюда и специи, а на заднем плане - типичная посуда.
Позоле традиционный суп или рагу из Мексики
В Испанское завоевание Империи ацтеков произошло в 16 веке. С тех пор основными продуктами питания остаются местные продукты, такие как кукуруза, бобы, давить и перцы чили, но европейцы представили много других продуктов, наиболее важными из которых были мясо домашних животных, молочные продукты (особенно сыр) и различные травы и специи, хотя основные специи мексиканской кухни также родом из Мезоамерики, например, большое разнообразие перца чили.
Антохито
Cemita с Миланесой
Подготовка huaraches
Уличная еда в Мексике, называемая антохито подготовлен уличные продавцы и на небольших традиционных рынках в Мексика. Большинство из них включают кукурузу в качестве ингредиента.
- Агуачиле
- Bolillos
- Буррито
- Камоте (Мексиканский сладкий картофель )
- Chahuis
- Семитас бутерброды
- Чалупа
- Чапулины
- Charales, рыбка, в основном вид нюхать
- Чичаррон
- Chilaquiles
- Чимичангас (В основном текс-мексиканец)
- Choriqueso
- Чоризо
Cochinita pibil это традиционное мексиканское блюдо из свинины медленной обжарки из Полуостров Юкатан из майя источник
- Cochinita pibil
- Cocido
- Cóctel de camarón и другие коктейли из морепродуктов
- Корунда
- Куртидо
- Элот
- Энчилада (красный или зеленый)
- Энфрихоладас
- Ensalada de fruta (Фруктовый салат )
- Entomatadas
- Escamoles
- Фахитас
- Filete de pescado
- Flautas
- Frijoles Charros
- Фритада
- Гордитас
- Gringas
- Huauzontles
- Huaraches
- Huitlacoche
- Хикама
- Jocoque
- Джумилс
- Ленгуа
- Суп из чечевицы (чечевица )
- Longaniza
- Machaca
- Червь Магуи
- Манча мантели
- Мемела
- Menudo
- Миксиоты
- Моле де Олла
- Моле поблано
- Molletes
- Молоты
- Моронга
- Начос
- Памбазос
- Панучо
- Пападзулес
- Parilladas
- Пастель ацтекский
- Пехелагарто
- Picadillo
- Кесадилья
- Queso
- Раджас с кремом
- Ромеритос
- Салбуты
- Сальса
- Sincronizadas
- Тако
- Тако аль пастор
- Tacos de sesos
- Тамалес
- Такитос
- Тлакойо
- Тлайудас
- Тортас (бутерброды)
- Лепешки
- Tostadas
- Tostilocos
- Totopo
- Трипас
- Venado (оленина), особенно в Юкатан
- Юка (маниока)
Сырные блюда
Блюда из яиц
Мясные блюда
Блюда из говядины
- Albóndigas, Мексиканские котлеты.
- Aporreadillo
- Говяжий мозг
- Bistec
- жареное мясо, говядина на гриле
- Карне гисада, тушеная говядина в пряном соусе
- Carne a la tampiqueña, карне асада, который обычно сопровождается небольшой порцией Энчиладас (или же Chilaquiles ), пережареные бобы, свежий сыр, гуакамоле и овощи (часто раджас; жареные кусочки Перец поблано ).
- Чечина - В Мексике большинство Cecina бывает двух видов: листы маринованной говядины и кусок свинины, который тонко истолчен и покрыт перцем чили (этот вид называется Cecina Enchilada или же Carne Enchilada).[1]
- Миланезас - Жареные бисквиты из курицы, говядины и свинины в панировке.
Козьи блюда
Блюда из свинины
Блюда из птицы
Другие мясные и белковые блюда
- Анкас де Рана
- Барбакоа
- Биррия - острое рагу из состояния Халиско традиционно сделано из козье мясо или же баранина
- Чапулины - жареные кузнечики, приправленные солью и лаймом
- Эскамол - съедобные личинки и куколки муравьи
- Пастель ацтекский
- Пунтас
- Кесо де Пуэрко, зельц приготовлено из уксуса, чеснока, орегано и черного перца. Колеса часто продаются покрытыми парафином. Немолочные продукты.
Чапулины - кузнечики жареные
Родинки, соусы, соусы и спреды
- Chamoy
- Гуакамоле
- Моле бланко
- Кротовый соус
- Моле Верде
- Пепиан - зеленый или красный, мясо, свинина
- Сальса
- Сальса чипотле
- Сальса верде
- Сальса с летающим муравьем
Блюда из риса
- Arroz a la tumbada (рис с морепродуктами)
- Аррос Амарилло (желтый рис)
- Arroz con camarones (рис с креветками)
- Arroz con huevo (рис с яйцом)
- Arroz con leche
- Arroz con lima (рис с лимоном)
- Arroz con pollo (рис с курицей)
- Арроз негр (черный рис)
- Арроз Поблано
- Арроз Рохо (красный рис, мексиканский рис или испанский рис)
- Арроз верде (зеленый рис)
- Морискета
Блюда из морепродуктов
- Агуачиле
- Камаронес-аль-Моджо-де-Ахо
- Уачинанго а-ля Веракрузана
- Пескадо Сарандеадо
Уачинанго а-ля Веракрузана (Красный окунь в стиле Веракрус)
Пескадо Zarandeado
Супы и рагу
- Биррия
- Caldo de Pollo, куриный суп
- Caldo de Res, говядина суп
- Caldo de Queso, сырный суп
- Кальдо де Камарон креветка суп, обычно приготовленный из сушеных креветок
- Carne en su jugo, мясо и фасоль в мясном бульоне
- Caldo de Mariscos, суп из морепродуктов
- Caldo Tlalpeño, курица, бульон, нарезанный авокадо, чипотле с чили и жареные полоски или треугольники тортильи - могут включать белый сыр, овощи, нут, морковь, стручковую фасоль
- Chilpachole de Jaiba
- Видео (лапша)
- Menudo
- Позоле
- Сопа, обычно макароны сдобренный мясом или помидорами консоме
- Sopa Azteca
- Sopa de fideo
- Sopa de lima, из Юкатана
- Sopa de nueces, ореховый суп
- Sopa de pescado siete mares, семиролые буйабес популярен в районах Калифорнийского залива и Тихого океана
- Sopa de pollo (куриный суп)
- Sopa de tortilla (суп из тортильи)
- Сопа тараска
Овощные блюда
- Чили relleno
- Chiles en nogada
- Cuitlacoche, грибок, который растет на кукурузных растениях, часто подается в супах.
- Frijoles
- Frijoles pintos (пинто бобы )
- Frijoles negros (чернить бобы )
- Frijoles Charros
- Frijoles refritos (пережареные бобы )
- Нопалитос
- Папас (картофель )
- Пико де Галло
Десерты и сладости
Снимок крупным планом бионико с клубникой, бананом, изюмом, тертым кокосом и мюсли
Мексика конфеты и кондитерская промышленность, сосредоточенная в Мичоакан и Мехико, производит широкий спектр продукции.
- Алегриас
- Альфахор
- Амаранто
- Arroz con leche, рисовый пудинг
- Бионико, вид фруктового салата со сливками
- Buñuelos
- Brazo de Gitano
- Cajeta
- Калавера
- Capirotada
- Карлота де Лимон
- Champurrado
- Чонгос Заморанос, сырный леденец, названный в честь места его происхождения, Самора, Мичоакан.
- Шоколад
- Шоколадный брауни
- Churros
- Cocadas
- Cochinito de Piloncillo
- Конча
- Койоты
- Crepas de cajeta
- Dulce de Leche
- Empanadas
Flan
- Flan
- Fresas con crema
- Желатина
- Glorias
- Gorditas de Azucar
- Мороженое («ньевес» и «хеладос»).
- Jamoncillos
- Джаррито (острые конфеты тамариндо в крошечном горшочке), а также марка газировка
- Macarrones de dulce de leche
- Manjar Blanco
- Mazapán de Cacahuate
- Никуатоль
- Облеас
- Палитры, фруктовое мороженое (или же ледяные леденцы), уличный продавец мороженого - неотъемлемая часть городского пейзажа Мексики.
- Palmier
- Пан де Акамбаро (Хлеб Акамбаро), названный в честь города его происхождения, Акамбаро, Гуанахуато. Очень похож на еврейский Хала хлеб, который, возможно, вдохновил его на создание.
Кусок сладкого Пан де Муэрто
- Pan de muerto, покрытые сахаром куски хлеба, которые традиционно едят на празднике Día de muertos.
- Пан де Ната
- Пан Дульсе сладкая выпечка самых разных форм и размеров, которая очень популярна завтрак. Почти в каждом мексиканском городе есть пекарня (панадерия) где их можно купить.
- Пастель де кесо, чизкейк
- Pastel de tres leches (Три молочного торта)
- Пепитории
- Платано
- Plátano frito
- Polvorón
- Рисовый пудинг
- Рошка де Рейес
- Сопаипилья
- Такуарины, Бискохос, или же Корикос
Напитки
Безалкогольный
Горячая миска Champurrado как подается на мексиканском завтраке
- Aguas frescas
- Атоле
- Café de olla, кофе с корицей
- Чамояда
- Champurrado
- Чиа Фреска
- Шоколад, обычно более известный как напиток, чем леденец или сладкое
- Горячий шоколад
- Орчата
- Ямайка (напиток)
- Jarritos (напиток)
- Фрески Jugos
- Lechuguilla
- Ликуадо, напиток, в состав которого входят банан, шоколад и сахар.
- Мангонада
- Мексиканская кола
- Мексиканская чайная культура
- Попо
- Позол
- Сангрия Сеньориал
- Тамариндо
- Теджате
Алкогольный
Текилас различных стилей
- Bacanora
- Cerveza, Мексиканские сорта пива, такие как "Sol" и "Corona"
- Colonche
- Мексиканское вино
- Мескаль
- Michelada
- Pulque, популярный напиток Ацтеков
- Сотол
- Tejuino
- Тепаче
- Текила
- Туба
Смотрите также
- Список кухонь
- Список блюд из кукурузы
- Список блюд на основе тортильи
- Мексиканский хлеб
- Мексиканская уличная еда
- Новая мексиканская кухня
- Сопаипилья (не типично в Мексике, но распространено в Нью-Мексико)
- Tex-Mex
Рекомендации
- ^ "Меню в разработке: анатомия оахаканской карникерии". Получено 1 июня 2017.
внешняя ссылка
| Блюда по происхождению |
| ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| По происхождению и введите |
| ||||||||||||||||||||
| По типу |
| ||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||
Продовольственный портал
Категория: Списки продуктов| Супы и рагу | 
 | |
|---|---|---|
| Блюда из риса | ||
| Блюда из яиц |
| |
| Овощной блюда | ||
| Блюда из птицы | ||
| Блюда из свинины | ||
| Блюда из говядины | ||
| Морепродукты блюда | ||
| Другой белковые блюда | ||
| Сырные блюда | ||
| Антохито из кукурузное тесто | ||
| Антохито из пшеничное тесто | ||
| Соусы и приправы |
| |
| Десерты и сладости | ||
| Салаты | ||
| Хлеб | ||
| Напитки | ||
| Варианты | ||
| похожие темы | ||
| ||
Портал Мексики
ВикиПроект