Список крабовых блюд - List of crab dishes - Wikipedia

Кепитинг колбасный тирам: Китайско-индонезийский краб в устричном соусе

Это список крабовых блюд. Крабы Обитают во всех океанах мира, в пресной воде и на суше, обычно покрыты толстым экзоскелетом, являются членистоногими и имеют одну пару когтей. Крабовое мясо это мясо найден внутри краба. Он используется во многих кухни по всему миру.

Крабовые блюда

Gejang

• Биск (еда) - гладкий, кремовый, сильно приправленный суп из Французский происхождения, классически основанный на процеженном бульоне (кули ) из ракообразные. Его можно сделать из Омар, краб, креветка или же рак.
• Краб с черным перцем - один из двух самых популярных способов подачи краба Сингапур. Он готовится из крабов с твердым панцирем и жарен с черный перец. В отличие от другого популярного блюда из краба с чили, оно менее тяжелое из-за отсутствия соуса.
• Bún riêu – Bún riêu cua подается с помидорами бульон и с крабом или креветочная паста.
• Краб чили - а морепродукты блюдо популярное в Сингапуре. Грязевые крабы широко используются и являются жареный в полутолстых, сладких и соленых помидорах и перец чили соус на основе.
• Кукурузный крабовый суп - блюдо из китайская кухня, Американская китайская кухня, и Канадская китайская кухня, на самом деле это крем-суп из кукурузы с Яичный белок и крабовое мясо или же имитация мяса краба добавлен.
• Крабовый пирог - разнообразие рыбный пирог который популярен в США состоит из краб мясо и различные другие ингредиенты, такие как панировочные сухари, молоко, майонез, яйца, желтый лук и приправы.
• Крабовый соус - обычно готовится с сливочный сыр и ком крабовое мясо.
• Крабовое мороженое^[1] - японское творение,^[2] описывается как имеющий сладкий вкус. Остров Хоккайдо, Япония, известна производством крабового мороженого.^[3]
• Краб в устричном соусе - а Китайский Блюдо из морепродуктов из краба, поданное в пикантном виде устричный соус. Это популярное блюдо в Азия, который можно найти из Китай, Сингапур, Индонезия к Филиппины.^[4]
• Краб в соусе Паданг или же Паданг краб (индонезийский: Кепитинг саус Паданг) - индонезийский блюдо из морепродуктов из краба подается в горячем и пряный Паданг соус. Это популярное блюдо в Индонезии.^[5]
• Краб рангун – сильно прожаренный клецки закуски служил в Американский китайский а совсем недавно Тайский рестораны, наполненные комбинацией сливочный сыр, слегка обжаренное крабовое мясо (чаще крабовые консервы или имитация мяса краба ), с зеленый лук, и / или чеснок.
• Курача Алавар - Филиппинский гаечные крабы в кокосовом молоке с различными специями
• Приготовленный с пряностями краб - мясо краба крокет. Крабовое мясо медленно обжаренный с приправами, в панировке (традиционно с несвежими Кубинский хлеб ), свернутый примерно в форму регби или небольшой картофель, и сильно прожаренный.^[6]
• Gejang - разнообразие Jeotgal, соленые ферментированные морепродукты в Корейская кухня, который сделан маринование свежие сырые крабы либо в ганджанг (соевый соус ) или в соусе на основе перец чили пудра. Подобное блюдо (生 腌 蟹) существует в Китае.
• Гинатаанг алиманго /Гинатаанг алимасаг - Филиппинский черный краб или же цветок краб в кокосовом молоке с Калабаса и специи
• Гинатаанг курача - Филиппинский гаечные крабы в кокосовом молоке
• Halabos - Филиппинский крабы (или другие ракообразные), приготовленные в соленой воде со специями
• Инулукан - Филиппинский черные крабы в кокосовом молоке и листьях таро
• Какулуво карри - традиционный Шри-ланкийский крабовое карри
• Кетам Масак Лемак Чили Апи кампур Ненас - традиционный Малазийский крабовое блюдо, которое готовят с зеленым острым перцем чили и кокосовым молоком вместе с ананасами. Сладость мяса краба (обычно цветочного краба) усиливается за счет добавления ананасов.
• Кани Крем Корокке - японский вариант традиционного французского крокета; может быть приготовлен как из настоящего, так и из искусственного мяса краба (хотя варианты из мяса краба более распространены)
• Нджанду жаркое - Керала стиль жаркое из краба.^[7]
• Пастель де Джайба - Чилийский краб (джайба на местном испанском) пирог.^[8]
• Суп из крабов - суп наваристый, похожий на бисквит, сделанные из молока или жирных сливок, крабового или рыбного бульона, мяса атлантического синего краба и (традиционно) крабовой икры, а также небольшого количества сухого хереса.^[9][10][11]
• Краб с мягким панцирем - а кулинарный термин для крабов, которые недавно линял их старые экзоскелет и по-прежнему мягкие.^[12]
• Таба нг талангка - традиционный Филиппинский ферментированный крабовая паста. Его можно есть как есть белый рис, но также может использоваться как приправа или как ингредиент в различных филиппинских блюдах из морепродуктов.^[13][14][15]
• Салат Вест-Индия - разновидность крабового мяса севиче который возник в Мобил, Алабама области и до сих пор остается региональным деликатесом из морепродуктов.^[16][17]

• Крабовые блюда
• 

  Краб с черным перцем

• 

  Тарелка Краб чили

• 

  Краб в соусе Паданг

• 

  Индийский краб масала

• 

  А крабовый пирог подается на булочке

• 

  Краб рангун

• 

  Инулукан в кокосовом молоке и листьях таро

• 

  Краб с чили из Кералы - приготовление блюд из Южной Индии

• 

  Приготовленный с пряностями краб

• 

  Суп из крабов

• 

  Жареные крабы

Смотрите также

• Отказ от крабов
• Список блюд из морепродуктов
• Список рыбных блюд

Рекомендации

1. Дербишир, Дэвид (11 июня 2001 г.). «Крабовое мороженое - дело вкуса». Телеграф. Получено 6 апреля 2014.
2. Маккалоу, Фрэн (2003). Поваренная книга хорошего жира. Саймон и Шустер. С. 120–. ISBN  9780743238588.
3. Уилсон, Линдси Кэмерон (2005). Мороженое!: Вкусное мороженое на все случаи жизни. Издательство New Holland. С. 6–. ISBN  9781843309796.
4. Мэнни Монтала (5 января 2014 г.). «Крабы в устричном соусе». Панласанг Пиной. Получено 28 мая 2014.
5. Ita (4 апреля 2011 г.). "Кепитинг Саос Паданг Пак Моэль, Мантап!" (на индонезийском). Kompas.com. Получено 4 июн 2014.
6. "Рецепт крабовых рулетов с пряностями". вкусофкуба.com.
7. «Как приготовить рецепт жаркого из нджанду (краба) по-керальски». mariasmenu.com. 12 ноября 2011 г.
8. La cocina del omega 3 в Чили. Dieta mediterránea para comer bien y vivir mejor. RIL Editores. С. 45–. GGKEY: ZDWYDCC2XYH.
9. Левитас, Глория (27 июня 1982 г.). «Суп из крабов: южные традиции», Нью-Йорк Таймс. Проверено 1 ноября 2015 года.
10. Скотт Херст, Андреа. "Суп из крабов", Южная жизнь. Проверено 1 ноября 2015 года.
11. "Рецепт и история супа из крабов", Что готовит Америку. Проверено 1 ноября 2015 года.
12. СиСи Уильямсон, Гарри Паунд и Уиллард Скотт (2008). «Моллюски и рыба». Лучшая поваренная книга и туристическая книга ферм Вирджинии: рецепты, люди, места. Menasha Ridge Press. С. 60–87. ISBN  978-0-89732-657-5.
13. Нора Нарваэс-Сориано (1994). Руководство по выбору, приготовлению и хранению продуктов питания. Rex Bookstore, Inc. стр. 111. ISBN  9789712301148.
14. Эджи Полистико (2017). Филиппинский словарь по еде, кулинарии и столовой. Anvil Publishing, Incorporated. ISBN  9786214200870.
15. Сид Рейес и Джильда Кордеро-Фернандо (1991). Кусина: что готовят на Филиппинах. Larawan Books. п. 10.
16. Стерн, Джейн; Стерн, Майкл (2009). 500 блюд, которые можно съесть, пока не поздно: и самые лучшие места, чтобы их поесть. Houghton Mifflin Harcourt. С. 208–210. ISBN  978-0547059075.
17. «Лучший рецепт женского обеда: салат из Вест-Индии». thekitchn.com.

внешняя ссылка

• СМИ, связанные с Крабы в блюдах в Wikimedia Commons
• СМИ, связанные с Крабовое мясо в Wikimedia Commons