Список непальских блюд - List of Nepalese dishes

Непальская / непальская кухня относится к еде, употребляемой в Непал. Страна культурный и географический разнообразие предоставляет достаточно места для разнообразных кухонь, основанных на этническая принадлежность и на почве и климат. Тем не менее, дал-бхат-таркари (Непальский: दाल भात तरकारी) едят по всей стране. Даль это суп из чечевица и специи. Подается с вареным зерном, бхат-обычно рис с овощным рагу, таркари. Приправы обычно небольшого количества очень острого чатни (चटनी) или соленый огурец (ачаар, अचार) которые могут быть свежими или ферментированными. Их количество ошеломляет - говорят, они исчисляются тысячами.^[1] Другие аккомпанементы могут быть нарезаны лимон (кагати) со свежим зеленым чили (хариё хурсани). Дхиндо это традиционная еда Непала. Большая часть кухни похожа на ближневосточную кухню. Он также имеет большое влияние на южную и центральноазиатскую кухню.

Непальский / непальские блюда

Порция Момо с кунжутным желтым и красным чесноком соусом чили в Непал

Непальский / непальский тал /Thali

Аато (из измельченной кукурузы)
Ахаар
Чиура ( Плоский рис )
Бара ^[2]
Бхатмы - Непальское название жареных черных соевых бобов
Творог из буйволиного молока – творог молочный продукт из буйволиного молока
Бхакка
Багия - (из рисовой муки с разными солеными или сладкими начинками на кипятке)
Бхусва - сладкое мучное ладду сферической формы, изготовленное во время фестиваля чхат в регионе Терай.
Бхутеко Маккаи и Бхатмы
Чаука - карри из семян льна
Чаат
Чаку (непальская кухня)
Чатамари
Чурпи
Курица-карри
Чойла
Чау-мейн
Чукауни^[3] - Творог и картофель
Чунла
Чатни
Карри
Даль
Дал бхат
Дхиндо
Дакане
Даал Пури - традиционные закуски в регионе тераи, такие как парата, из рисовой и пшеничной муки с начинкой из бобовых.
Fini roti
Жареная цветная капуста
Топленое масло
Haluwa
Jaaulo
Хатте (жареный рис)
Kheer
Хичди
Khoa (Курауни)
Кинотеатр
Кодо ко роти
Квати
Хаджурия - как печенье, тесто обжаривается в масле, сделанном во время праздника чхат в районе тераи.
Лай - семена кунжута или воздушный рис, смешанный с сиропом джаггери и имеющие форму маленьких сферических шариков, которые отмечаются в основном на фестивале маге санкранти (в феврале)
Laping
Макай ко роти
Масяура
Момо (клецки)
Мула ко Ачар (ферментированный)
Суп с лапшой
Phapar ko Roti
Похемма
Жмых
Пукала
Пустакари
Qeema
Raita
Роти
Сааг (Райо, Мула, Фарси)
Саату
Самай Баджи
Сапу Мича
Секува
Сел Роти
Синки (еда)
Сукха Роти (Тортилья )
Сукути
Лебедь Пука
Тама - побеги бамбука
ТАСС ^[4]
Тарасари
Тарува - из овощей, смоченных в панировочном тесте и обжаренных.
Тали
Тхукпа
Такува - как печенье, приготовленное во время праздника чхат в районе терай.
Вачипа