Корица тамала - Cinnamomum tamala

Индийский лавровый лист
Индийский лавровый лист - tejpatta - indisches Lorbeerblatt.jpg
Полусушеный индийский лавровый лист
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Магнолииды
Заказ:Лауралес
Семья:Lauraceae
Род:Корица
Разновидность:
К. тамала
Биномиальное имя
Корица тамала
Синонимы[2]
  • Cinnamomum albiflorum Nees
  • Cinnamomum cassia D.Don nom. незаконный.
  • Cinnamomum lindleyi Лукман.
  • Cinnamomum macrocarpum[1]
  • Cinnamomum pauciflorum var. тазия (Бух.-Хам.) Meisn.
  • Cinnamomum reinwardtii Nees
  • Cinnamomum veitchii Лукман.
  • Cinnamomum zwartzii Лукман.
  • Лавр тамала Буч.-Хам.

Корица тамала, Индийский лавровый лист, также известен как Тезпат,[3]Tezapatta, Малабарский лист, Индийская кора,[3] Индийская кассия,[3] или же Malabathrum, это дерево в семье Lauraceae родом из Индии, Бангладеш, Непала, Бутана и Китая.[3] Он может вырасти до 20 м (66 футов) в высоту.[4] Его листья имеют гвоздичный аромат с оттенком перца; они используются в кулинарных и лечебных целях. Считается, что это один из основных источников листьев лекарственных растений, известных в классические и средневековые времена как Malabathrum (или малобатрум).[5]

Характеристики

Листья, известные как тезапатта или же Тезпатта (तेज़पत्ता ) в хинди, Тезпат (तेज़पात / তেজপাত) в Непальский, Майтхили и Ассамский, тезпата (তেজপাতা ) в Бенгальский, важанаила / еданайила (വഴനയില / എടനഇല ) в Малаялам, и Тамалпатра (તમલપત્ર) в Гуджарати, или तमाळपत्र в Маратхи и в оригинале санскрит, широко используются в кухнях Индия, Непал, и Бутан, особенно в Могольская кухня из Северная Индия и Непал и в tsheringma травяной чай в Бутане. Это называется Бирьяни Ааку или же Багхаракку в телугу.

В Лепча из Сикким назови это наап саор кунг.[6]

Его часто используют в кумбилаппаме или чакка-аде (ചക്ക അട), настоящей сладости из Кералы, которая придает пельмени свой характерный вкус. Их часто называют "индийскими лавровый лист, "или просто" лавровый лист ", вызывая путаницу с листом из лавровый, дерево средиземноморского происхождения из другого рода; внешний вид и аромат у них совершенно разные. Листья лаврового лавра короче и имеют цвет от светло-зеленого до средне-зеленого, с одной большой жилкой по длине листа, а Тезпат Листья примерно в два раза длиннее и шире, обычно оливково-зеленого цвета, с тремя жилками по длине листа. Есть пять типов Тезпат листья[7] они придают блюдам сильный аромат кассии или корицы, тогда как аромат лаврового листа больше напоминает запах сосны и лимона.

Уходит в Гоа
Дерево в Гоа

Атрибуты аромата

Использует

Кора иногда используется для приготовления пищи, хотя считается, что она хуже настоящая корица или же кассия.[нужна цитата ] Метанольный выдержка из К. тамала листья, подаваемые в дозе 10 мг / кг до аллоксан -индуцированный диабет у крыс в течение 15 дней приводил к значительному снижению уровня глюкозы в крови, крови гликозилированный гемоглобин, ПОЛ, сывороточный АСТ и АЛТ, а также значительное увеличение антиоксидантных ферментов, таких как CAT, GSH и SOD. К. тамала может использоваться в качестве дополнительной терапии при диабете.[11]

Этимология

Малабар традиционно использовался для обозначения западного побережья Южной Индии, которое образует современный штат Керала и прилегающие территории. Слово мала или же Малайя означает "гора" в Тамильский и Малаялам языки, как и санскрит. Считается, что слово «malabathrum» произошло от санскрита. тамалапаттрам (तमालपत्त्रम्), что буквально означает «листья темного дерева».

Родственные виды

Рекомендации

  1. ^ Глоссарий индийских лекарственных растений
  2. ^ «Список растений: рабочий список всех видов растений».
  3. ^ а б c d "Корица тамала". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (УХМЫЛКА). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 12 декабря 2017.
  4. ^ Си-вэнь Ли, Джи Ли и Хенк ван дер Верфф. "Корица тамала". Флора Китая. Ботанический сад Миссури, Сент-Луис, штат Миссури, и гербарии Гарвардского университета, Кембридж, Массачусетс. Получено 29 марта 2013.
  5. ^ Умберто Куатрокки (2016). CRC Всемирный словарь лекарственных и ядовитых растений: общеупотребительные названия, научные названия, эпонимы, синонимы и этимология (набор из 5 томов). CRC Press. С. 959+. ISBN  978-1-4822-5064-0.
  6. ^ Тамсанг, К. (1980). Лепча-английский энциклопедический словарь. Калимпонг: Миссис Майел Клаймит Тамсанг. п. 509. ISBN  9632535979.
  7. ^ П. Н. Равиндран; К. Нирмал-Бабу; М. Шилая (29 декабря 2003 г.). Корица и кассия: род Cinnamomum. CRC Press. С. 199+. ISBN  978-0-203-59087-4.
  8. ^ а б Ахмед Афтаб; Чоудхари М. Икбал; Фарук, Афган; Демирчи, Бетюль; Демирчи, Фатих; Кан Башер, К. Хюсню; и другие. (2000). «Эфирное масло, входящее в состав специи. Корица тамала (Хам.) Nees & Eberm ". Журнал вкусов и ароматов. 15 (6): 388–390. Дои:10.1002 / 1099-1026 (200011/12) 15: 6 <388 :: AID-FFJ928> 3.0.CO; 2-F.
  9. ^ Dighe, V. V .; Gursale, A. A .; Sane, R.T .; Menon, S .; Patel, P.H .; и другие. (2005). «Количественное определение эвгенола из Корица тамала Нис и Эберм. Порошок из листьев и состав многотравы с использованием жидкостной хроматографии с обращенной фазой ». Хроматография. 61 (9–10): 443–446. Дои:10.1365 / s10337-005-0527-6.
  10. ^ Рао, Чандана Венкатешвара; Виджаякумар, М; Сайрам, К; Кумар, В; и другие. (2008). «Противодиарейное действие стандартизированного экстракта Корица тамала у экспериментальных крыс ». Журнал натуральных лекарств. 62 (4): 396–402. Дои:10.1007 / s11418-008-0258-8. PMID  18493839.
  11. ^ (Indian Vet. J. June 2012, 89 (6): 72–74).

внешняя ссылка