Альпиния галанга - Alpinia galanga

Альпиния галанга
Маранта галанга Ypey51.jpg
Gardenology.org-IMG 7562 qsbg11mar.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Однодольные
Clade:Коммелиниды
Порядок:Зингибералес
Семья:Zingiberaceae
Род:Альпиния
Виды:
А. галанга
Биномиальное имя
Альпиния галанга

Альпиния галанга,[1] растение в имбирная семья, несет корневище используется в основном как трава в Унани медицина и как пряность в Арабская кухня и Кулинария Юго-Восточной Азии. Это одно из четырех растений, известных как "галангал ", и отличается от других общими именами ленгкуас, Большой Галангал, и синий имбирь.

Имена

А. галанга корневища

Название «галангал», вероятно, происходит от Персидский Гуланджан или арабский халанджан, который, в свою очередь, может быть адаптацией китайского Гао лян цзян. Его названия в Индии происходят от того же корня, в том числе куланья в санскрит, Куланджан в хинди, и холинджан в Урду.[2]

Название «ленгкуас», с другой стороны, происходит от малайский ленгкуас, который происходит от Прото-Западно-малайско-полинезийский * laŋkuas, с родственными, включая Илокано langkuás; Тагальский, Бикол, Капампанган, Visayan, и Манобо лангкауас или лангкавас; Акланон Eangkawás; Кадазан Дусун гонка; Ида'ан ленгкуас; Нгаджу Даяк Лангкуас; и Ибан Engkuas. Некоторые из названий стали обобщенными и применяются также к другим видам Альпиния а также для Куркума зедоария.[3]

Альпиния галанга также называется Лаос Яванский и Laja в Суданский. Другие имена включают романтика (រំដេង) в Камбоджа; па де кав (ပ တဲ ကော) в Мьянма; ха в Таиланд; Нанкё в Япония; и Hong Dou Kou в Мандаринский китайский.[4] В Тамильский он известен как "பேரரத்தை или பெரியரத்தை" ("Pae-reeya-ra-thai), широко используемый в Сиддха Медицина и в кулинарии.

История одомашнивания

Ленгкуас родом из Юго-Восточной Азии. Его первоначальный центр выращивания во время торговля специями был Ява, и сегодня он все еще широко культивируется на островах Юго-Восточной Азии, особенно в Большие Зондские острова и Филиппины. Его выращивание также распространилось на Материковая часть Юго-Восточной Азии, в первую очередь Таиланд.[5][6] Ленгкуас также является источником листьев, из которых делают нанель среди Каваланский народ из Тайвань, инструмент из свернутых листьев, используемый как традиционная детская игрушка, распространенная среди Австронезийские культуры.[7]

Описание

Растение растет из корневища в скоплениях жестких стеблей до 2 метров (6 футов 7 дюймов) в высоту с обильными длинными листьями, приносящими красные плоды. Корневище этого растения - «галангал», который чаще всего используют в кулинарии. Ценится за употребление в пищу и традиционная медицина, и считается превосходящим имбирь.[кем? ] Корневище имеет резкий запах и резкий вкус, напоминающий черный перец и Сосновая хвоя. Красные и белые сорта часто используются по-разному: красные сорта в основном являются лекарственными, а белые сорта - в первую очередь как лекарственные. пряность.[5][6] Красный фрукт используется в традиционная китайская медицина и имеет аромат, похожий на кардамон.

Кулинарное использование

Том кха кай, тайская кухня

Корневище - распространенный ингредиент в Тайский карри и супы, такие как Том Кха Кай, где он используется в свежем виде кусками или нарезан тонкими ломтиками, растирается и смешивается с паста карри. индонезийский ренданг обычно приправляется галангалом.[нужна цитата ]

Традиционная медицина

Alpinia galanga (L.) Willd.

Под названиями «жующий Джон», «маленький Джон, чтобы жевать» и «корень судебного дела» он употребляется в афроамериканец Народная медицина и худу народная магия.[нужна цитата ] В Унани медицина «А.Галанга» называется «Хуланджан», и его действия и использование упоминаются во многих классических произведениях унани, таких как «Аль-канун фиттиб» Канон медицины, магзанул муфрадат и т. д. Он считается мукавви калб (сердечное тонизирующее средство), муфаррех, мунафис балгам, мукавви меда, мукавви бах и т. д. Астма, кашель, боль в горле и другие недуги. Известные лекарственные препараты унани, в состав которых входит Хуланджан, включают Хабб е Джадвар, Джавариш Джалинус, Джавариш Уд ширин и т. Д.

Аюрведа считает А. галанга (Санскрит:-Расна) как наркотик Вата Шамана. Известный как பேரரத்தை (Perarathai) на тамильском языке эта форма имбиря используется с корнем солодки, что на тамильском языке называется ати-матхурам (Glycyrrhiza glabra ) как народное лекарство от простуды и ангины.[нужна цитата ]

Возможная фармакология

Было показано, что корневище имеет слабую противомалярийный активность у мышей.[8]

Было показано, что этанольный экстракт корневища увеличивает количество сперматозоидов у крыс.[9]

Химические составляющие

Альпиния галанга корневище содержит флавонол галангин.[10]

Корневище содержит масло, известное как галангол, который на фракционная перегонка производит цинеол (обладающий лечебными свойствами), пинен, и эвгенол, среди прочего.[11]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Герцог, Джеймс А .; Богеншуц-Годвин, Мэри Джо; дюСелье, Джуди; Пегги-Энн К. Дюк (2002). Справочник по лекарственным травам (2-е изд.). Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. п. 350. ISBN  978-0-8493-1284-7. Получено 1 марта 2011.
  2. ^ К.В., Питер, изд. (2012). Справочник по травам и специям. Том 2 (2-е издание) изд.). Издательство Вудхед. ISBN  9781845697341.
  3. ^ Blust, Роберт; Трассел, Стивен (2013). "Австронезийский сравнительный словарь: работа в процессе". Океаническая лингвистика. 52 (2): 493–523. Дои:10.1353 / ол.2013.0016. S2CID  146739541.
  4. ^ Кейс, Стэнли Дж. (2011). Культурные овощи мира: многоязычный ономастикон. Вагенингенское академическое издательство. п.60. ISBN  9789086861644.
  5. ^ а б Хугерворст, Том (2013). «Если бы только растения могли говорить ...: реконструкция домодернистских биологических транслокаций в Индийском океане» (PDF). В Чандре - Сатиш; Прабха Рэй, Химаншу (ред.). Море, идентичность и история: от Бенгальского залива до Южно-Китайского моря. Манохар. С. 67–92. ISBN  9788173049866.
  6. ^ а б Ravindran, P.N .; Pillai, Geetha S .; Бабу, К. Нирмал (2004). «Недоиспользованные травы и специи». В Питере К.В. (ред.). Справочник по травам и специям. Том 2. Издательство Woodhead Publishing. ISBN  9781855737211.
  7. ^ Ченг, Ланчини Джен-Хао (2014). Таксономия музыкальных инструментов тайваньских аборигенов (PDF) (Кандидат наук). Университет Отаго.
  8. ^ Аль-Адхрой, Абдуллах Х .; Nor, Zurainee M .; Аль-Мехлафи, Хешам М .; Махмуд, Рохела (2010). «Средняя летальная доза, противомалярийная активность, фитохимический скрининг и удаление радикалов из экстракта корневища Methanolic Languas galanga». Молекулы. 15 (11): 8366–76. CiteSeerX  10.1.1.410.4830. Дои:10.3390 / молекулы15118366. ЧВК  6259107. PMID  21081857. S2CID  16550277.
  9. ^ Мазахери, Махта; Шахдади, Вахид; Борон, Ашраф Назари. «Молекулярный и биохимический эффект спиртового экстракта Alpinia galanga на процесс сперматогенеза крыс». Национальный центр биотехнологической информации. Иранский журнал репродуктивной медицины. Получено 11 октября 2020.
  10. ^ Каур, А; Сингх, Р. Дей, CS; Шарма, СС; Бутани, KK; Сингх, ИП (2010). «Антилейшманиальные фенилпропаноиды из Alpinia galanga (Linn.) Willd». Индийский журнал экспериментальной биологии. 48 (3): 314–7. PMID  21046987.
  11. ^ Расада Мат Али; Зайнон Абу Самах; Ник Мусаада Мустафа; Норхара Хусейн (2010). АСЕАН Травяные и лекарственные растения (PDF). Ассоциация стран Юго-Восточной Азии. п. 29. ISBN  978-979-3496-92-4. В архиве (PDF) из оригинала 12 июня 2017 г.

дальнейшее чтение

  • Большой галангал
  • Scheffer, J.J.C. & Jansen, P.C.M., 1999. Alpinia galanga (L.) Willd. [Интернет] Запись из Proseabase. де Гусман, C.C. и Siemonsma, J.S. (Редакторы). Фонд PROSEA (Растительные ресурсы Юго-Восточной Азии), Богор, Индонезия. [1]

внешние ссылки

  • Alpinia galanga (L.) Willd. База данных изображений лекарственных растений (Школа китайской медицины, Гонконгский баптистский университет) (на китайском) (по-английски)