Полынь - Mugwort

Для общеевропейских видов полыни см. Artemisia vulgaris.
Иллюстрация Artemisia vulgaris (1897)

Полынь это распространенное имя для нескольких видов ароматических цветущие растения в роду Полынь. В Европе полынь чаще всего относится к видам Artemisia vulgaris, или полынь обыкновенная. В то время как другие виды иногда называют более конкретными общими названиями, во многих контекстах они могут называться просто «полынь».

Этимология

Англосаксонский Очарование девяти трав упоминает Mucgwyrt. А народная этимология, основанный на случайных звуках, выводит полынь от слова «кружка»; более точно, он использовался в ароматизирующих напитках, по крайней мере, с самого начала Железный век.[1] Другие источники говорят полынь происходит из Древнескандинавский Muggi (что означает «болото») и Немецкий Wuertz (сусло на английском языке, первоначально означавшее «корень»), что относится к его использованию с древних времен для отпугивания насекомых, особенно моль.[2]В Древнеанглийский слово для полыни это Mucgwyrt куда слизь, может быть вариантом древнеанглийского слова "мошка ": mycg. Сусло происходит от древнеанглийского Wyrt (корень / трава / растение), который связан с Древневерхненемецкий wurz (корень) и древнескандинавский urt (растение).[3]

Разновидность

Виды в роду Полынь под названием полынь включают:

Использует

Масло полыни содержит туйон, который токсичен в больших количествах или при длительном приеме. Туйон также присутствует в Туя складчатая (красный кедр западный), от которого и произошло название[который? ] выводится. Пушистые волоски на нижней стороне листьев можно соскрести и использовать как эффективное средство. Трут.[4] Все части растения содержат эфирные масла с универсальными инсектицидными свойствами (особенно при уничтожении насекомых личинки ).[5][6] Лучше всего использовать слабый настой, но использование на садовых растениях не рекомендуется, так как это также снижает рост растений.[7] Полынь используется в лечебных целях для снятия сонливости.[8]

Еда

Листья и бутоны, которые лучше всего собирать незадолго до цветения полыни в июле-сентябре, можно использовать в качестве горького ароматизатора для приправы жира, мяса и рыбы.[9] Полынь также использовалась для ароматизации пива до появления хмель.[1][10]

Эфирное масло

Состав полыни Эфирное масло может варьироваться в зависимости от выбранного рода растения, среды его обитания, а также от части извлеченного растения и сезона его сбора. Его основные компоненты могут включать камфора, цинеол, α- и β-туйон, кетон артемизии (CAS: 546-49-6), борнеол и борнилацетат, а также множество других фенолы, терпены и алифатические соединения.[11]

Средневековая Европа

В европейское средневековье полынь использовалась как волшебное защитное растение. Полынь использовалась для отпугивания насекомых, особенно моли, из садов. Полынь также использовалась с древних времен как средство от усталости и защиты путешественников от злых духов и диких животных. Римские солдаты клали полынь в сандалии, чтобы защитить ноги от усталости.[12] Полынь - одна из девяти трав, используемых в язычник англосаксонский Очарование девяти трав, записанный в 10 веке в Лакнунге.[13]Grieve's Современные травы (1931) утверждает, что «в средние века растение было известно как cingulum Sancti Johannis, считается, что Иоанн Креститель носил его пояс в пустыне ... корону, сделанную из его брызг, носили в канун Святого Иоанна, чтобы спастись от злого одержимости, а в Голландии и Германии одно из его имен - 'Св. Иоанна, потому что верили, что, если его собрать в канун Св. Иоанна, оно защищает от болезней и несчастий ».[14]

в Остров Мэн, полынь известна как Bollan Bane, и по-прежнему носит на лацкане День Тинвальда празднования, которые также имеют сильные ассоциации со Святым Иоанном.

Китай

Есть несколько упоминаний о том, что китайцы использовали полынь в кухня. Знаменитый китайский поэт Су Ши в 11 веке упомянул об этом в одном из своих стихотворений. Есть даже более старые стихи и песни, которые восходят к 3 году до нашей эры. Его часто называли lóuhāo (蒌 蒿) или же àicǎo (艾草) на мандаринском диалекте. Полынь можно готовить как холодное блюдо или можно жареный со свежим или копченым мясом. В Хакка Тайваньский также используйте его, чтобы сделать чху-хак-ке (鼠 麹 粿), тесто сладкие пельмени. Полынь также используется в качестве ароматизатора и красителя для сезонного рисового блюда.[15]

В традиционная китайская медицина, полынь используется в измельченном и выдержанном виде, называемом мокса на английском (с японского могуса) - выполнить прижигание, то есть записывать на определенные точки акупунктуры на теле пациента для достижения лечебного воздействия.

Германия

В Германии известен как Beifuß, в основном используется для время года гусь, особенно жареный гусь, который традиционно едят на Рождество.

Япония

Полынь - или Йомоги (蓬) - используется в ряде японских блюд, в том числе Ёкан, десерт или куса моти, также известный как Йомоги моти.

Полынь рисовые лепешки, или же куса моти используются для японских сладостей, называемых дайфуку (буквально «большая удача»). Для этого возьмите небольшое количество моти и начните его или оберните вокруг фруктовой или подслащенной начинки. адзуки (красная фасоль) паста. Традиционный дайфуку могут быть бледно-зелеными, белыми или бледно-розовыми и покрыты тонким слоем картофельный крахмал чтобы предотвратить прилипание.

Полынь - жизненно важный ингредиент куса моти (рисовый пирог с полынью) и хиси моти (рисовые лепешки), которые подают в Кукольный фестиваль в марте. Кроме того, пух на нижней стороне листьев полыни собирается и используется в прижигание. В некоторых регионах Японии[16] есть древний обычай подвешивания Йомоги и Ирис уходит вместе за пределы домов, чтобы отпугнуть злых духов. Говорят, что нечисть не любит их запах. Считается, что сок эффективен при остановке кровотечения, снижении температуры и очищении желудка от загрязнений. Его также можно варить и принимать от простуды и кашля.

Корея

В обоих север и Южная Корея, полынь - сук (쑥) - используется в супах и салатах. Традиционный суп из полыни и моллюсков сукгук (쑥국), сделанные весной из молодых растений незадолго до их цветения. Другое блюдо названо сукбеомул (쑥버 물), в котором полынь смешана с рисовая мука, сахар, соль и воду, а затем готовят на пару.

Это обычный ингредиент в рисовые лепешки, чаи, супы, и блины. Известный как средство для очищения крови, он, как полагают, обладает различными лечебными свойствами в зависимости от региона, в котором он собирается. В некоторых регионах полынь разжижает кровь, а в другом регионе утверждается, что она обладает галлюциногенный свойства, в результате чего некоторые из них теряют сознание при прямом контакте с кожей (кожное всасывание) с активными химическими веществами. По этой причине некоторые корейцы также носят шелковый рукав при сборе полыни.

Однако его основное применение - прижигание. Полынь сжигается в точках давления на теле, как при иглоукалывании.

Аллерген

Пыльца полыни - один из основных источников Сенная лихорадка и аллергический астма в Северной Европе, Северной Америке и некоторых частях Азии.[17][18] Пыльца полыни обычно перемещается менее чем на 2 000 метров.[19] Самая высокая концентрация пыльцы полыни обычно наблюдается между 9 и 11 часами утра. Финская ассоциация аллергологов рекомендует слезотечение как метод уничтожения полыни.[19] Известно, что слезы полыни уменьшают эффект аллергии, так как пыльца разлетается на небольшое расстояние.[19]

Лекарственные

Лист полыни с заостренными листьями, характерными для зрелого растения

Растение полынь использовалось как глистогонный, поэтому его иногда путают с полынью (Artemisia absinthium ). Завод под названием нагадамани в санскрит, используется в Аюрведа при сердечных жалобах, а также при чувстве беспокойства, плохого самочувствия и общего недомогания.[20]

В традиционная китайская медицина, есть мнение, что прижигание полыни эффективен для увеличения головного положения плодов, которые находились в казенная позиция до вмешательства. А Кокрановский обзор в 2012 году обнаружили, что прижигание может быть полезным для снижения потребности в ECV, но подчеркнул необходимость хорошо спланированных рандомизированных контролируемых испытаний для оценки этого использования.[21]

Полынь используется в лечебных целях, особенно в традиционной китайской, японской и корейской медицине. Один вид, Artemisia argyi, часто называют полынью в контексте традиционная китайская медицина, а точнее "полынь китайская", или àicǎo (艾草) в Мандарин. Артемизия принцепс это корейская полынь, известная как сук (쑥).[22] Он также встречается в Японии, где известен как Йомоги (ヨ モ ギ).

Коренные народы Северной Америки использовали полынь в нескольких лечебных целях. Крепкий горький на вкус пастбищный чай из полыни пили для лечения простуды и лихорадки. Полынь использовалась в смывах и мазях для лечения синяков, зуда, язв, ядовитого плюща, экземы и запаха подмышек или ног. Листья сушили, измельчали ​​и использовали в качестве нюхательного табака для снятия заложенности носа, кровотечения из носа и головных болей. Растения эстрагона кипятили, чтобы сделать смывы и припарки для лечения опухших ступней и ног и снежной слепоты. Некоторые племена называли западную полынь «женским шалфеем», потому что листовой чай употреблялся для коррекции нарушений менструального цикла. Его принимали для облегчения несварения желудка, кашля и инфекций грудной клетки. Дым полыни обыкновенной использовался для дезинфекции загрязненных территорий и вывода пациентов из комы. Чай северной полыни употребляли для облегчения затруднений с мочеиспусканием или дефекацией, для облегчения родов и для того, чтобы вызвать аборты.[23]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Эдвардс, Лин (17 января 2011 г.). «Пивоварня 500 г. до н.э. раскрывает свои секреты». Археология и окаменелости. Новости физики. Дои:10.1007 / s12520-010-0049-5. S2CID  129377991. Получено 17 января 2011.
  2. ^ Похоть, Дж. (2005) Книга трав 604.
  3. ^ Словарь Мерриам Вебстер
  4. ^ Джонсон. С. П. Полезные растения Великобритании.
  5. ^ Герцог. J. A. и Ayensu. E. S. Лекарственные растения Китая
  6. ^ Allardice.P. А - Я посадки-компаньона.
  7. ^ Riotte. L. Посадка-компаньон для успешного садоводства.
  8. ^ Сара., Ворон (2011). Полевые цветы. Бакли, Джонатан. Лондон: Блумсбери. ISBN  9781408813942. OCLC  756273214.
  9. ^ «Исторический словарь мировых растительных продуктов: M-Q». Кембриджская всемирная история еды, под редакцией Кеннета Ф. Кипла и Кримхильд Кони Орнелас, т. 2, Cambridge University Press, 2000, стр. 1804-1841. Виртуальная справочная библиотека Гейла, http://link.galegroup.com.erl.lib.byu.edu/apps/doc/CX3450400202/GVRL?u=byuprovo&sid=GVRL&xid=7f5cc15a. По состоянию на 3 декабря 2018 г.
  10. ^ Травяной альманах Ллевеллина 2010 года, составленный Ллевеллином
  11. ^ Абад, Мария Хосе; Бедоя, Луис Мигель; Апаза, Луис; Бермеджо, Паулина (2 марта 2012 г.). "Род Artemisia L.: Обзор биологически активных эфирных масел". Молекулы. 17 (12): 2542–2566. Дои:10.3390 / молекулы17032542. ЧВК  6268508. PMID  22388966. открытый доступ
  12. ^ Райт, Колин, Эд. (2002). Полынь. Лондон; Нью-Йорк: Тейлор и Фрэнсис. п. 144. ISBN  0-415-27212-2.
  13. ^ Стивен Поллингтон "Leechcraft: Early English Charms, Plantlore and Healing"
  14. ^ Скорбь, Мод (1971). Современные травы: лечебные, кулинарные, косметические и экономические свойства, культивирование и народные легенды о травах, травах, грибах, кустарниках и деревьях со всеми их современными научными применениями, Том 2.
  15. ^ «Укус Китая: история основных продуктов питания» (на китайском). Получено 20 февраля 2013.
  16. ^ [email protected], МАСТЕРСКАЯ КАМАНЕКО К.Окаэда. «ЙОМОГИ». www.shejapan.com. Получено 29 июн 2017.
  17. ^ Химли, М .; Jahn-Schmid, B .; Dedic, A .; Kelemen, P .; Wopfner, N .; Altmann, F .; Van Ree, R .; Briza, P .; Richter, K .; Ebner, C .; Феррейра, Ф. (2003). «Art v 1, основной аллерген пыльцы полыни, представляет собой модульный гликопротеин с дефенсиноподобным и богатым гидроксипролином доменом». Журнал FASEB. 17 (1): 106–8. Дои:10.1096 / fj.02-0472fje. PMID  12475905.
  18. ^ «Архивная копия». Канал погоды. Архивировано из оригинал на 2012-03-09. Получено 2012-11-09.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  19. ^ а б c «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2009-02-16. Получено 2012-11-09.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  20. ^ Рамават К.Г., Под ред. (2004). Биотехнология лекарственных растений: витализатор и лечебный Энфилд, Нью-Гэмпшир: Science Publishers, Inc. 5.
  21. ^ Койл, М. Е., Смит, Калифорния, Тор Б (2012). «Головной вариант путем прижигания для тазового предлежания». Кокрановская база данных Syst Rev. 5 (5): CD003928. Дои:10.1002 / 14651858.CD003928.pub3. PMID  22592693.
  22. ^ «Английские названия корейских местных растений» (PDF). Архивировано из оригинал (PDF) 25 мая 2017 г.
  23. ^ https://www.amazon.ca/Edible-Medicinal-Plants-Canada-MacKinnon/dp/1551055724