Кемпферия галанга - Kaempferia galanga

Кемпферия галанга
Galangal.web.jpg
По материалам издания 1805 г. Ботанический журнал
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Однодольные
Clade:Коммелиниды
Заказ:Зингибералес
Семья:Zingiberaceae
Род:Кемпферия
Разновидность:
К. галанга
Биномиальное имя
Кемпферия галанга

Кемпферия галанга, широко известный как Kencur, ароматный имбирь, песочный имбирь, чернослив, или же воскрешение лилии, это однодольные посадить в имбирная семья, и одно из четырех заводов называется галангал. В основном встречается на открытых участках в Индонезия, южный Китай, Тайвань, Камбоджа, и Индия, но также широко культивируется повсюду Юго-Восточная Азия.

Кулинарное и медицинское использование

Кемпферия галанга используется как трава в кулинарии в Индонезии, где его называют Kencur ('cekur' в Малайзии), и особенно в Яванский и Балийские кухни. Берас Кенкур, в котором сочетаются сушеные К. галанга порошок с рисовая мука, является особенно популярным Джаму травяной напиток. Его листья также используются в малайском рисовом блюде, наси улам.

В отличие от аналогичных Boesenbergia rotunda (Тайский กระชาย крачай), К. галанга не часто используется в тайской кухне, но его можно купить в виде сушеного корневища или в виде порошка в киосках с лекарственными травами. Он известен на тайском языке как про горм (เปราะหอม) или Ваан горм (ว่า น หอม), а в кхмерском как прах (ប្រោះ) или прах кра-уп (ប្រោះ ក្រអូប). Он также используется в китайской кухне и китайская медицина, и продается в китайских продуктовых магазинах под названием Ша Цзян (Китайский : 沙 姜; пиньинь : Shajiang),[1] в то время как само растение упоминается как шан най (Китайский : 山 柰; пиньинь : шаннаи).[2] Кемпферия галанга имеет острый камфорный вкус.[1]

Похожие виды

К. галанга отличается от других галангалов отсутствием стебля и темно-коричневыми закругленными корневищами, в то время как все другие разновидности имеют стебли и бледно-розовые корневища.[нужна цитата ] Его также иногда называют малый галангал, что правильно относится к Альпиния лекарственная.

Химические составляющие

Сообщается, что корневища ароматного имбиря содержат цинеол, борнеол, 3-карен, камфена, кемпферол, кемпферид, коричный альдегид, п-метоксикоричная кислота, этилциннамат, и этил п-метоксициннамат.[нужна цитата ]

Инсектицидные исследования

Экстракты растения убивают личинок нескольких видов комаров, в том числе некоторых, которые являются переносчиками болезней.[10][11] В результате этих открытий ведутся исследования по оценке использования экстракта растения в качестве репеллента от насекомых, причем предварительные результаты позволяют предположить, что он не раздражает кожу крыс.[12]

Экстракты и эфирные масла

Кемпферия галанга корневища

Корневища растения, содержащие эфирные масла, использовались в традиционная китайская медицина как отвар или порошок. Его спиртовая мацерация также применялась как мазь при ревматизме.[12] Выдержка вызывает Центральная нервная система депрессия, снижение двигательной активности и уменьшение частоты дыхания.[13]

Отвары и сок листьев могут обладать галлюциногенными свойствами, что может быть связано с неустановленными химическими компонентами фракции эфирного масла растения.[14]

Очищенный экстракт К. галанга и полиэстер-8 стабилизируют УФ-поглощающие свойства солнцезащитных комбинаций, содержащих авобензон.[15]

Атрибуты аромата

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Ван Вик, Бен-Эрик (2005). Пищевые растения мира. Портленд, Орегон: Timber Press, Inc. ISBN  978-0-88192-743-6.
  2. ^ Ву, Делин; Ларсен, Кай (2000). "Кемпферия галанга". In Wu, Z. Y .; Raven, P.H .; Хонг, Д.Ю. (ред.). Флора Китая. 22. Пекин: Science Press; Сент-Луис: Пресса ботанического сада Миссури. п. 74. Получено 16 июля 2007.
  3. ^ а б c d Chan, E.W.C .; и другие. (2008). «Антиоксидантные и ингибирующие тирозиназные свойства листьев и корневищ имбиря». Пищевая химия. 109 (3): 477–483. Дои:10.1016 / j.foodchem.2008.02.016.
  4. ^ а б c Chan, E.W.C .; и другие. (2009). «Влияние различных методов сушки на антиоксидантные свойства листьев имбиря и чая». Пищевая химия. 113 (1): 166–172. Дои:10.1016 / j.foodchem.2008.07.090.
  5. ^ Chan, E.W.C .; и другие. (2009). «Кофеоилхиновые кислоты из листьев видов Etlingera (Zingiberaceae)». LWT - Пищевая наука и технологии. 42 (5): 1026–1030. Дои:10.1016 / j.lwt.2009.01.003.
  6. ^ а б Woerdenbag, Herman J .; и другие. (2004). «Состав эфирных масел Кемпферия ротонда Земельные участки Кемпферия узколистная Корневища Роско из Индонезии ». Журнал вкусов и ароматов. 19 (2): 145–148. Дои:10.1002 / ffj.1284.
  7. ^ а б Nugroho, Bambang W .; и другие. (1996). «Инсектицидные компоненты из корневищ Zingiber cassumunar и Kaempferia rotunda». Фитохимия. 41 (1): 129–132. Дои:10.1016/0031-9422(95)00454-8.
  8. ^ Чунг С.Ю. и др. (2009). «Мощная модуляция активности P-гликопротеина с помощью встречающихся в природе фенилбутеноидов из Zingiber cassumunar». Фитотерапевтические исследования. 23 (4): 472–476. Дои:10.1002 / ptr.2650. PMID  19051210.
  9. ^ Jiang, H .; и другие. (2006). «Метаболическое профилирование и филогенетический анализ лекарственных видов Zingiber: инструменты для аутентификации имбиря (Zingiber officinale Rosc.)». Фитохимия. 67 (15): 1673–1685. Дои:10.1016 / j.phytochem.2005.08.001. PMID  16169024.
  10. ^ Ан, Ён-Джун; и другие. (2008). «Ларвицидная активность фенилпропаноидов корневища Kaempferia galanga по отношению к трем видам комаров». Наука о борьбе с вредителями. 64 (8): 857–862. Дои:10.1002 / пс.1557. PMID  18324612.
  11. ^ Kim N.-J., Byun S.-G., Cho J.-E., Chung K., Ahn Y.-J. «Ларвицидная активность фенилпропаноидов корневища Kaempferia galanga по отношению к трем видам комаров». Наука о борьбе с вредителями 2008 64: 8 (857-862)
  12. ^ а б Kanjanapothi, D .; и другие. (2004). «Токсичность неочищенного экстракта корневища Kaempferia galanga L. (Proh Hom)». Журнал этнофармакологии. 90 (2–3): 359–365. Дои:10.1016 / j.jep.2003.10.020. PMID  15013202.
  13. ^ Kanjanapothi, D; Пантонг, А; Lertprasertsuke, N; Таэзотикул, Т; Руджанавате, К; Kaewpinit, D; Sudthayakorn, R; Чучот, Вт; и другие. (2004). «Токсичность неочищенного экстракта корневища Kaempferia galanga L. (Proh Hom)». Журнал этнофармакологии. 90 (2–3): 359–65. Дои:10.1016 / j.jep.2003.10.020. PMID  15013202.
  14. ^ Томас Нордегрен (2002). Энциклопедия алкоголя и наркомании от А до Я. Универсальные издатели. п. 303. ISBN  978-1-58112-404-0.
  15. ^ Гонсалес А., Гэнцлер Ф. «Фотостабильность комбинаций солнцезащитных кремов, содержащих авобензон, при воздействии естественного и искусственного ультрафиолетового света». Журнал Американской академии дерматологии 2011 64: 2 ПРИЛОЖЕНИЕ. 1 (AB30)
  16. ^ а б c d е ж Wong, K. C .; и другие. (2006). «Состав эфирного масла корневищ kaempferia galanga L». Журнал вкусов и ароматов. 7 (5): 263–266. Дои:10.1002 / ffj.2730070506.
  17. ^ Othman, R .; и другие. (2006). «Выделение вазорелаксирующего активного соединения из Kaempferia galanga L под контролем биопроба». Фитомедицина. 13 (1–2): 61–66. Дои:10.1016 / j.phymed.2004.07.004. PMID  16360934.
  18. ^ Хуанг, Линьфан; и другие. (2008). «Седативное действие гексанового экстракта Keampferia galanga L. и его активных соединений». Журнал этнофармакологии. 120 (1): 123–125. Дои:10.1016 / j.jep.2008.07.045. PMID  18761077.

внешняя ссылка