Травяной чай - Herbal tea

Травяной чай из Роза лепестки начинают отвесный

Травяные чаи- реже обычно^[1] называется tisanes (Великобритания и США /тɪˈzæп/, США также /тɪˈzɑːп/)^[2]—Это напитки, приготовленные из настой или же отвар из травы, специи или другой растительный материал в горячей воде. Термин «травяной чай» часто используется в отличие от настоящего чаи (например., чернить, зеленый, белый, желтый, улун ), которые готовят из высушенных листьев чайного растения, чайный куст. В отличие от кофе и настоящих чаев (которые также доступны без кофеина), большинство тизанов не содержат кофеин естественным образом.^[3]

История

Камелия синезная Чайное растение выращивают около 5000 лет назад. Растение - член семьи Theaceae, его происхождение восходит к Китаю и Юго-Восточной Азии. Согласно древней китайской легенде, напиток был изготовлен случайно королем Шен Нонгом (около 2700 г. до н.э.). Несмотря на легенду, документально подтверждено, что китайцы использовали травяной чай в качестве лекарства примерно 2000 лет назад. Привычное потребление чая в Азии росло, и в конце концов европейские исследователи принесли его домой в Европу в 17 веке. В то время травяной чай стал основным продуктом в британской и ирландской культуре. Сегодня чай широко употребляется во всем мире.^[4]

Этимология

Травяной чай в стакане заварочный чайник и чашка

Некоторые считают, что термин tisane правильнее чем травяной чай или что последнее даже вводит в заблуждение, но большинство словарей записывают, что слово чай также используется для обозначения других растений помимо чайное растение и напиткам, изготовленным из других растений.^[5][6] В любом случае срок травяной чай очень хорошо известна и встречается гораздо чаще, чем tisane.^[1]

Слово tisane было редкостью в современном смысле этого слова до XX века, когда оно было заимствовано в современном смысле из французского. (Вот почему некоторые люди считают, что это следует произносить /тɪˈzɑːп/ как во французском, но оригинальное английское произношение /тɪˈzæп/ продолжает быть более распространенным в американском английском и особенно в британском английском).^[2]

Слово уже существовало в конце Средний английский в смысле «лечебный напиток» и уже был заимствован из французского (Старофранцузский ). Старофранцузское слово произошло от латинского слова птисана, который пришел из Древнегреческий слово πτισάνη (ptisánē), что означало "очищенный" ячмень, другими словами перловая крупа, и напиток из этого, похожий на современный ячменная вода.^[7]

Риск для здоровья

Смотрите также: Список трав с известными побочными эффектами

Смотрите также: Чайный_пакет § Споры_относительно_использования_пластика в_ чайных пакетиках

Хотя большинство травяных чаев безопасны для регулярного употребления, некоторые травы имеют токсичный или же аллергенный последствия. Среди самых серьезных причин для беспокойства можно выделить:

• Окопник, который содержит алкалоиды что может быть вредным для печень от хронического использования, особенно не рекомендуется во время беременности или когда отпускаемые по рецепту лекарства используются; окопник не рекомендуется для перорального применения.^[8]
• Лобелия, который содержит алкалоиды и традиционная медицина Используется для отказа от курения, в высоких дозах может вызвать тошноту, рвоту или головокружение.^[9]

Травяные чаи также могут иметь разный эффект от человека к человеку, и это еще больше усугубляется проблемой потенциальной неправильной идентификации. Смертельный Роза, например, может быть ошибочно принят за более доброкачественный (но все же относительно токсичный для печени) окопник.

США не требуют, чтобы травяные чаи имели какие-либо доказательства их эффективности, но технически рассматривают их как пищевые продукты и требуют, чтобы они были безопасными для употребления.

Фруктовый или фруктовый чай обычно кислый и, следовательно, может способствовать эрозии зубной эмали.^[10]

Загрязнение

Смотрите также: Воздействие пестицидов на здоровье

В зависимости от источника растительных ингредиентов, травяные чаи, как и любая другая культура, могут быть загрязнены пестициды или же тяжелые металлы.^[11][12]Согласно Naithani & Kakkar (2004), «все травяные препараты следует проверять на наличие остатков токсичных химических веществ, чтобы развеять опасения потребителей по поводу воздействия известных нейротоксичных пестицидов и способствовать глобальному признанию этих продуктов».^[11]

Во время беременности

В дополнение к упомянутым выше проблемам, которые токсичны для всех людей, рассматриваются несколько лекарственных трав. абортивные средства, и если потребляется беременная женщина могла вызвать выкидыш. К ним относятся общие ингредиенты, такие как мускатный орех, булава, папайя, Горький лимон, вербена, шафран, скользкий вяз, и возможно гранат. Он также включает в себя более малоизвестные травы, такие как полынь, рута, мята болотная, дикая морковь, синий кохош, пижма, и савин.^{[требуется медицинская цитата ]}

Сочинение

Смотрите также: Список растений, используемых в траволечении и Список кулинарных трав и специй

Травяные чаи могут быть приготовлены из свежих или сушеных цветов, фруктов, листьев, семян или корней. Их делают, обливая части растения кипятком и давая им настояться в течение нескольких минут. Затем травяной чай процеживают, при желании подслащивают и подают на стол. Многие компании производят травяные чайные пакетики для таких настоев.

• 

  Эта розничная смесь содержит Ройбуш, кокос, имбирь, корица, яблоко, кардамон, черный перец и миндаль.

• 

  Сушеный бузина готов быть пропитанный в чай

• 

  Чай из цветков кофе

• 

  яблоко, шиповника, апельсин изюминка, папайя, мята перечная, лакрица корень, лимонная трава, корица, черная смородина, Роза и мальва цветет.

• 

  В бутылках женьшень.

• 

  Крупный план смеси ройбуша в чайный пакетик существование пропитанный.

Основные разновидности

Хотя разновидности тизана можно приготовить из любого съедобного растительного материала, ниже приведен список тех, которые обычно используются для этого:

• Анис чай, приготовленный из семян или листьев
• Азиатское сусло лист, в Южная Азия и Юго-Восточная Азия
• Артишок чай
• Баел Фрукт Чай, обладающий антибактериальными свойствами, может быть эффективным при лечении диареи, дизентерии, язв, а также респираторных инфекций.^[13]
• Пчелиный бальзам
• Болдо, используется в Южной Америке
• Лопух, семена, листья и корни использовались для улучшения кровообращения и лечения кожных заболеваний, а также некоторых видов рака, диабета и СПИДа.^[14]
• Чай с каннабисом, используемые при приготовлении Бханг
• Тмин, чай из семян
• Кошачья мята, чай используется как релаксант, успокаивающее, и успокоить
• Ромашка, обычно используется при болях желудок, синдром раздраженного кишечника, и как мягкое снотворное.^{[15][ненадежный медицинский источник? ]} Он также используется как мягкое слабительное и противовоспалительное средство.^[16] и бактерицидный.^[17]
• Че Данг, очень горький чай из Ilex causue листья
• Китайский узелок чай
• Чай хризантема, сделанный из засушенных цветов, популярен у китайцев Димсам
• Корица
• Кока-чай, настой из кока листья. Содержит следовые количества кокаин и подобные алкалоиды.^[18] В некоторых странах, где кока является незаконным, продукты, продаваемые как «чай из коки», должны быть обесцвеченныйто есть фармакологически активные компоненты были удалены из листа с использованием тех же химических веществ, которые использовались при производстве кокаина.
• Какао-бобы чай
• Чай из кофейных листьев, кофе фруктовый чай, и чай из цветков кофе - это травяные чаи, приготовленные из листьев, фруктов и цветов кофе растение
• Кофе в зернах чай, или просто кофе, тизан из семена кофейного растения
• Cerasse, Горький Ямайский трава
• Цитрусовые кожура, в том числе бергамот, лимон и апельсин чистить
• Одуванчик кофе
• Укроп чай
• Сушеный лаймовый чай, сделан из сушеный лайм, популярен в западная азия
• Эхинацея чай
• Бузина
• Европейская омела (Альбом Viscum), (настаивать в холодной воде 2–6 часов)
• Эссиак чай, смешанный травяной чай
• Фенхель
• Горечавка
• Корень имбиря, можно превратить в травяной чай, известный в Филиппины в качестве салабат
• Женьшень, популярный в Китае и Корее чай, обычно используемый в качестве стимулятора и заменителя кофеина.^[19]
• Годжи, популярный и очень простой в приготовлении чай
• Боярышник
• Гибискус (часто смешивают с шиповник ), популярной на Ближнем Востоке альтернативы чаю, который пьют горячим или холодным. Чай из гибискуса также употребляется на Окинаве и используется в китайской и аюрведической медицине (см. Польза для здоровья гибискуса ). Он также используется в Roselle (см. Ниже).
• Ханибуш, похожий на Ройбуш и растет в окрестностях Южная Африка, но на вкус немного слаще. Имеет низкое содержание танинов, без кофеина.
• Гончая
• Houttuynia
• Гортензия чай, сушеные листья гортензии; Следует проявлять большую осторожность, потому что большинство видов содержат токсины. «Безопасные» гортензии относятся к Гортензия пильчатая Амача («сладкий чай») Группа сортов.^[20]
• Джиаогулан, (также известный как Xiancao или же женьшень бедняков)
• Капор чай, сушеные листья кипрей
• Кава корень из южной части Тихого океана, обычно используемый благодаря своим эффектам, способствующим разговорчивости и расслаблению.^[21] Кроме того, экстракты кавы могут быть эффективной альтернативой трициклические антидепрессанты и бензодиазепины для лечения тревожных расстройств.^[22]
• Кратом, сушеные листья дерева Кратом, пили из-за его лечебного и стимулирующего действия.^[23][24]
• Кузую, густой белый японский чай, приготовленный с добавлением кудзу мука к горячей воде
• багульник, сделанный из одноименного кустарника, произрастающего в северной части Северной Америки.
• Лимонный бальзам
• Лимонно-имбирный чай
• Лимонная трава
• Ло Хан Го
• Лакричник корень
• Липовый цвет, засушенные цветы лаймовое дерево (Тилия в латинский ).
• Мята, особенно мята перечная (также смешанный с зеленым чаем для приготовления мятного чая)
• Моринга
• Горный чай, очень популярный чай на Балканах и в других частях Средиземноморского региона. Изготовлен из различных Сирийский сидерит растение, которое растет в теплом климате на высоте более 3000 футов. Записи о его использовании насчитывают 2000 лет.
• Ним лист
• Крапива лист
• Чай Нью-Джерси
• Нони чай
• Оксусу ча, традиционная обжарка кукуруза чай, найденный в Корее.
• Оливковый лист чай
• Османтус чай, сушеные цветы сладкого оливкового дерева используются отдельно или в смеси с чайными листьями в Китае.
• Пандан Чай
• Пачули чай
• Мята болотная лист, абортивное средство
• сосна чай, или высокийиз хвои сосны
• Маковый чай выпили успокаивающее и обезболивающее характеристики
• Кишр, Йеменский напиток с кофейной шелухой и имбирем
• красный клевер чай
• красный малина лист
• Ячменный чай, Восточноазиатский напиток с жареным ячмень
• Жареный пшеница, используется в Postum, заменитель кофе
• Ройбуш (Красный куст), красноватое растение, используемое для приготовления настоя и выращиваемое в Южная Африка. В США его иногда называют красным чаем. В нем много антиоксидант Характеристики зеленый чай, но поскольку он не из чайных листьев, он не кофеин.
• Шиповник (часто смешивают с гибискус )
• Roselle лепестки (разновидности гибискуса; также известные как Bissap, Dah и т. д.), потребляемые в Сахель и в другом месте
• Розмари
• Полынь, Калифорнийская полынь
• мудрец
• Сакураю, Японский травяной чай из маринованных лепестков сакуры
• Сальвия
• Сассафрас корни замачивали для приготовления чая и использовали для ароматизации корневое пиво пока не будет запрещен FDA.
• Выжженный рис, известный как Хёнми ча в Корее
• Тюбетейка
• Серендиб (чай), чай из Шри-Ланка
• Собача
• Мята
• Пряный куст (Lindera Benzoin) листья, из которых делают чай некоторые коренные жители восточной части Северной Америки.
• Ель чай из хвои ели
• Сумах из оленьего рога, из фруктов можно сделать лимонад
• Стевия, можно использовать для приготовления травяного чая или в качестве подсластителя в других напитках.
• Зверобой
• Тимьян, содержит тимол, антисептик^[25] используется в жидкостях для полоскания рта, таких как Listerine.^[26]
• Тулси, или же Святой Василий, по-английски
• Куркума чай
• Ункария томентоза, широко известный как Кошачий коготь
• Валериан используется как успокаивающее средство.^[27]
• Вербена (Vervain)
• Ветивер
• Восковая тыква в Восточной Азии и Юго-Восточной Азии.
• Вонг Ло Кат, рецепт травяного чая из провинции Гуандун, Китай со времен династии Цин
• Вудрафф
• Тысячелистник

Смотрите также

• Питьевой портал

• Магазин здорового питания
• Список горячих напитков
• Чайная культура
• Настойка, часто более концентрированные экстракты растений, сделанные на чистом зерновом спирте, глицерине или уксусе.
• Традиционная китайская медицина
• Йерба товарищ

Рекомендации

1. "Google Ngram Viewer". Получено 2018-05-29.
2. "Cambridge Advanced Learner's Dictionary". Dictionary.cambridge.org. 2018-05-23. Получено 2018-05-29.
3. "Травяной чай". Dictionary.reference.com. Получено 2019-09-25.
4. "Чай." Науки о растениях, под редакцией Ричарда Робинсона, Macmillan Reference USA, 2001. Гейл в контексте: биография, https://link.gale.com/apps/doc/CV2643350230/BIC?u=orov49112&sid=BIC&xid=c5fcc0f7. Проверено 28 сентября 2019 года.
5.  . "Merriam-Webster.com". Merriam-Webster.com. Получено 2018-05-29.
6. "tea - определение слова" чай "на английском языке в Оксфордских словарях". Оксфордские словари - английский.
7. Оксфордские живые словари
8. "Окопник". Drugs.com. 3 января 2018 г.. Получено 5 января 2018.
9. "Лобелия". Drugs.com. 3 января 2018 г.. Получено 5 января 2018.
10. O'Toole, S .; Муллан, Ф. (2018). «Роль диеты в стирании зубов». Британский стоматологический журнал. 224 (5): 379–383. Дои:10.1038 / sj.bdj.2018.127. PMID  29471309. S2CID  3797429.
11. Naithani, V; Каккар, П. (2004). «Оценка остаточных хлорорганических пестицидов в популярных индийских травяных чаях». Архивы гигиены окружающей среды. 59 (8): 426–30. Дои:10.3200 / AEOH.59.8.426-430. PMID  16268119. S2CID  31026817.
12. Naithani, V; Каккар, П. (2005). «Оценка тяжелых металлов в индийских травяных чаях». Бюллетень загрязнения окружающей среды и токсикологии. 75 (1): 197–203. Дои:10.1007 / s00128-005-0738-4. PMID  16228893. S2CID  41011619.
13. Манджешвар, Харшит, Нандхини, Фархан, Шринатх Балига, П. Бхат, Джозеф, Фазал (август 2011 г.). «Фитохимия и лекарственное использование плодов баэль (Aegle marmelos Correa): краткий обзор». Food Research International. 44 (7): 1768–1775. Дои:10.1016 / j.foodres.2011.02.008.
14. Чан, Ченг, Ву, Ю.С., Л.Н., Дж. Х. (Октябрь 2011 г.). «Обзор фармакологических эффектов Arctium lappa (лопух)». Инфламмофармакология. 19 (5): 245–254. Дои:10.1007 / s10787-010-0062-4. HDL:10397/4042. PMID  20981575. S2CID  15181217.
15. "Ромашка (Matricaria Recutita)". herbwisdom.com. Получено 15 октября 2014.
16. Бхаскаран Н., Шукла С., Шривастава Дж. К., Гупта С. (2010). «Ромашка: противовоспалительное средство ингибирует индуцибельную экспрессию синтазы оксида азота, блокируя активность RelA / p65». Международный журнал молекулярной медицины. 26 (6): 935–40. Дои:10.3892 / ijmm_00000545. ЧВК  2982259. PMID  21042790.
17. Тайель А.А., Эль-Трас В.Ф. (2009). «Возможность борьбы с пищевыми бактериями с помощью экстрактов египетских народных лекарственных трав и специй». Журнал Египетской ассоциации общественного здравоохранения. 84 (1–2): 21–32. PMID  19712651.
18. Дженкинс А.Дж., Льоса Т., Монтойя И., Конус Э.Д. (1996). «Идентификация и количественное определение алкалоидов в чае из коки». Международная криминалистическая экспертиза. 77 (3): 179–89. Дои:10.1016/0379-0738(95)01860-3. ЧВК  2705900. PMID  8819993.
19. Хонг, Миган; Ли Хён, Юн; Ким, Сыну. (Июль 2016 г.). «« Противовоспалительный и снимающий усталость эффект корейского красного женьшеня у пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени »». [1] Журнал исследований женьшеня. Том 40, выпуск 3: с. 203-210. Доступ 29 сентября 2019 г.
20. C.J. van Gelderen; D.M. ван Гельдерен. 2004. Энциклопедия гортензий. Timber Press. 280 с.
21. Питтлер М.Х., Эрнст Э. (2000). «Эффективность экстракта кавы при лечении тревожности: систематический обзор и метаанализ». Журнал клинической психофармакологии. 20 (1): 84–9. Дои:10.1097/00004714-200002000-00014. PMID  10653213. S2CID  24511237.
22. Volz HP, Kieser M (1997). «Экстракт кавы-кавы WS 1490 по сравнению с плацебо при тревожных расстройствах - рандомизированное плацебо-контролируемое 25-недельное амбулаторное исследование». Фармакопсихиатрия. 30 (1): 1–5. Дои:10.1055 / с-2007-979474. PMID  9065962.
23. Suwanlert, Sangun (1975). «Исследование едоков кратома в Таиланде». Бюллетень по наркотикам. 27 (3): 21–27. PMID  1041694.
24. Янсен К.Л., Праст К.Дж. (1988). «Этнофармакология кратома и алкалоидов Митрагина». Журнал этнофармакологии. 23 (1): 115–9. Дои:10.1016/0378-8741(88)90121-3. PMID  3419199.
25. Сенкевич М, Лысаковска М, Цечвиж Дж, Денис П., Ковальчик Э. (2011). «Антибактериальная активность эфирных масел тимьяна и лаванды». Медицинская химия. 7 (6): 674–89. Дои:10.2174/157340611797928488. PMID  22313307.
26. http://dailymed.nlm.nih.gov/dailymed/drugInfo.cfm?setid=56f1e582-807c-43bb-b680-98e13852199f^{[требуется полная цитата ]}
27. Boullata JI, Nace AM (2000). «Вопросы безопасности фитотерапии». Фармакотерапия. 20 (3): 257–69. Дои:10.1592 / phco.20.4.257.34886. PMID  10730682.

внешняя ссылка

• Учебные материалы, связанные с чайник в Викиверситете
• СМИ, связанные с tisanes в Wikimedia Commons