Кукича - Kukicha

Кукича
Kukicha.jpg
ТипЗеленый
Другие именаЧай из стеблей, чай из стеблей, чай из веточек
ИсточникЯпония
Краткое описаниеПопулярный в Японии, вкус между гёкуро и сенча, с легким вкусом и свежим зеленым ароматом
Температура80 ° С (176 ° F)
ВремяОт 40 секунд до 1 минуты

Кукича (茎 茶), или чай из веточек, также известный как bcha (棒 茶), это японская смесь стебли, стебли, и веточки. Он доступен как зеленый чай или в более окисленной обработке. Кукича обладает уникальным вкусом и ароматом среди чаев, поскольку состоит из частей чайного растения, которые исключены из большинства других чаев.[1]

Обычный материал кукуча поступает от производства сенча или же матча. При исходе из гёкуро с производство, оно берет название Кариганэ (雁 ヶ 音 / か り が ね) или Shiraore (白 折 / し ら お れ).[2]

Кукича имеет слегка ореховый и слегка сливочно-сладкий вкус. Он состоит из четырех видов стеблей, стеблей и веток чайный куст. Для лучших результатов, кукуча погружается в воду при температуре от 70 до 80 ° C (от 158 до 176 ° F). Зеленые сорта лучше всего настаивать менее одной минуты (чрезмерное настаивание или заваривание слишком горячим, как и все зеленые чаи, дает горький и неприятный напиток).[3][4]

Обычно крутой кукуча на три-четыре настоя.

Кукича один из предпочтительных чаев макробиотическая диета.[5]

Рекомендации

  1. ^ "Кукича". Архивировано из оригинал на 2016-03-03. Получено 2016-02-23.
  2. ^ "Кариган Усугасум (с Матчоу)". Получено 2016-02-23.
  3. ^ "Адажио Чаи". Получено 2016-02-23.
  4. ^ «Мой японский зеленый чай». Получено 2016-02-23.
  5. ^ Ферре, Карл. "Что такое макробиотика?". Фонд Джорджа Осавы по макробиотикам.