Аманатто - Amanattō

Аманатто
Арахис Аманатто.jpg
Арахис аманатто
ТипКондитерские изделия
Место происхожденияЯпония
Регион или штатВосточная Азия
СделаноХосода Ясубей
Основные ингредиентыАдзуки или другой бобы, сахар, сахарный сироп

Аманатто (甘 納豆) это Японский традиционный кондитерские изделия сделано из адзуки или другой бобы, покрытый изысканным сахар после тушения с сахаром сироп и сушка.[1]Он был разработан Хосода Ясубей во время Бункю лет (1861–1863) в Период Эдо. Он открыл вагаси магазин в Токио, который он назвал по имени своего детства: Eitaro. Этот магазин продолжает работать.[2]

Аманатто изначально назывался амананатто (甘 名 納 糖); название было сокращено до аманатто после Вторая Мировая Война. Сходство названия с блюдом из ферментированной фасоли натто случайно.[нужна цитата ]

В Хоккайдо, аманатто используется в кулинарии сэкихан. По этой причине, в отличие от других регионов Восточной Азии, сэкихан Хоккайдо немного сладкий.[нужна цитата ]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Шертлефф, Уильям с Акико Аояги (2013). История продуктов тофу и тофу (с 965 г. по 2013 г.). Центр Соинфо. ISBN  1928914551.
  2. ^ "Eitaro Confectionary".